Makarun retsepti yangi emas, biroq bundan bir necha yil avval jahon miqyosida mashhurlikka erisha boshladi. Shundan keyin barcha ijtimoiy tarmoqlar chiroyli va yorqin shirinliklar bilan bezatilgan rasmlar bilan bezatilgan edi. Shu zahotiyoq bularning hammasini pishirishdan manfaatdor bo'lmaganlarning hammasi hayratlanarli tarzda hayratga tushib qoldilar, hatto hashamdor shirin emas, hatto ko'rinishidan ham hayratga tushib qolishdi, aslida bularning hammasi to'g'ri tarkibga to'g'ri keladi. Klassik frantsuz zeb-ziynatlarini tayyorlashdagi nozikliklar haqida gaplashamiz.
O'z qo'li bilan makaron pechene - retsepti
Biz darhol deymiz - bodom unsiz ta'rifli macaroonsni unuting, siz boshqa ko'rinish va to'qima bilan butunlay boshqacha (eng mazali emas) desertga ega bo'lasiz. Shaharda katta supermarketlar bo'lmasa, undagi unni qandolat onlayn-do'konida nisbatan arzon narxda buyurtma qilish mumkin.
Tarkibi:
Macaroons uchun:
- bodom uni - 110 g;
- tuxum oqi - 90 g;
- shakar shakar - 25 g;
- shakar shakar - 200 g.
Krem uchun:
- tuxum oqi - 2 dona;
- shakar - 75 g;
- Sariq - 180 g.
Tayyorlash
Uyda macaroni pishirilguningizdan oldin, barcha bodom unini siltang, shuning uchun biz shirinlik to'qimalariga ta'sir qiladigan katta zarralardan qutulamiz va uning tekis yuzasini buzayapmiz. Unni tayyorlash uchun uni un, somon va shakar uchun 110 gramm kerak bo'ladi.
Aralashmaning tuxumlari 3 dan 5 kungacha muzlatgichda saqlanadigan narsalarni qabul qilish yaxshiroqdir, chunki bunday tuxumlarning oqsillari eng yaxshi qovurilgan bo'ladi. Maksimal tezlikda tuxumni mikser bilan urting, shimgichlarda ularga shakar qo'shing va siz barqaror tepaliklarga yetguncha chayqadilar. Ko'pikli protein massasini ehtiyotkorlik bilan bodomli un bilan aralashtirib yuboring, so'ngra aralashmaning qismlarini pergamentga yotqizish uchun qandolatchilik sumkasidan foydalaning.
Pechene pishirishdan oldin, pergament yuzasini qalam bilan belgilash yaxshiroqdir, shuning uchun kukilar imkon qadar kattalik va teng bo'ladi. Pechene pishirishning asosiy sirti xamirni pishirishdan taxminan bir soat oldin turishdir. Shuning uchun uning yuzasi suyultiriladi va go'zal bo'ladi
Keyin, pechene 150 daraja taxminan 9-11 daqiqa davomida pishiriladi, undan keyin ular butunlay sovutiladi.
Piramidalarni to'ldirish uchun retsept juda oddiy, ammo u turli xil lazzatlar bilan diversifikatsiya qilinishi mumkin. Tuxum oqi kremlarni eritmaguncha, suv hammomida shakar bilan ajrating. Banyodan tashqarida yana 10 daqiqa davomida urishni davom eting, so'ngra bir vaqtning o'zida bir osh qoshiqda yog' qo'shing. Kremni xamirning ikki yarmi orasiga qo'ying va harakat qilib ko'ring.