Makkajo'xori nachos - Meksika taomlarining mag'rurligi, chunki turli tog'lar bilan tortilla tuxumlari nafaqat o'z vatanida, balki butun dunyoda mashhurlik kasb etdi.
Sotib olingan nachoslarning to'plami arzon emas va barcha xarajatlar hisobga olinadigan bo'lsa, bu sizning ovqatlanishingiz uchun arzonroq bo'lishini anglatadi va bu jarayon hech qanday murakkablikni keltirib chiqarmaydi. Ushbu maqolani o'zimizni nachos tayyorlashga bag'ishlaymiz.
Chips Nachos - retsepti
An'anaga ko'ra, tortilla keki ba'zida bug'doy uni va turli ziravorlar bilan aralashtirilgan misir unidan tayyorlanadi.
Tarkibi:
- Misr go'shti - 1 ta osh qoshiq.
- bug'doy unumi - 2/3;
- o'simlik yog'i - 4 choy qoshiq.
- Hindli kimyon (azgon) - 1 ½ choy qoshiq;
- kimyon - ½ tsp;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Ikki xil unni aralashtiring va o'simlik yog'i va tuz qo'shing. Olingan vaznga biz ikki stakan suv quyib, zich va elastik komni olish uchun xamirni yoğayırız.
Tayyor xamirlar har biriga bo'linadi va u nozik keksga o'ralishi kerak. Ular, o'z navbatida, uchburchaklarga kesiladi, keyinchalik o'simlik yog'ida ko'p miqdorda qizartirilgan va tiniq to'qimalarga qadar qizdirilishi kerak.
Nachos chipslari uchun sous
Shunday qilib, biz o'rgangan chips nachosni qanday qilishni bilamiz, lekin ularning eng asosiy xususiyati - souslar bo'lib, ularning eng mashhuri quyida aytib o'tamiz.
Guacamole soussi
Tarkibi:
- avokado - 2 dona;
- qizil piyoz - 1 dona;
- coriander (tug'ralgan) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, murch;
- ohak sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Qizil piyozni iloji boricha tortib oling va xamirni qo'shing va diqqat bilan bo'yalgan avakado qiling. Tuz, qalampir va ohak sharbati bilan mavsum sousga, xizmat qilishdan oldin tug'ralgan shingil sepib qo'ying.
Salsa sosu
Tarkibi:
- piyoz - ½ dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- pomidor - 3 dona;
- chilli qalampir - 1 dona;
- maydanoz - ½ nur;
- ohak sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Chili qalampir urug'lardan va filmlardan tozalanadi va imkon qadar ko'p bo'lgan, barcha boshqa sabzavotlar bilan birgalikda kesiladi. Kam quvvatli qo'l karnayingiz bo'lsa, uni ishlatishingiz mumkin, lekin sosning bir hil bo'lmagan massaga aylanmasligiga ishonch hosil qiling. Tayyor "salsa" sirka yoki ohak sharbati, tuz va qalampir bilan to'ldirilgan va issiq nachoga xizmat qiladi.
Ro'yxatga olingan soslar bilan bir qatorda, Mexikanlar ham go'shtli nachoga xizmat qilishni, ularni eritilgan pishloq qatlami bilan to'ldirishni va oddiy krem souslarini yoki smetana qo'shimcha ravishda. Yoqimli ishtaha!