An'anaviy ravishda go'shtli shish kebabı tayyorlanadi, lekin bu mahsulotning boshqa mahsulotlardan ko'p ta'riflari ma'lum: baliq, qo'ziqorin, sabzavot. Panjara ustidagi makkelning eng mazali shishalaridan biri, bu taomning retsepti juda oddiy va ta'mi hatto eng jozibali gurmelerni ham hayratga soladi.
Birinchidan, panjara ustida shish kebab uchun makkerelni qanday boqish kerakligini aytib o'tamiz. Baliqni tezda tuzatish uchun, uni kecha uchun qoldirolmaysiz, bir necha soat etarli.
Marinuem quruqlikka
Tovuqli va shingilli kebabni qayrag'ichdan olishning eng oddiy usuli tuz va ziravorlardan tuzoqdan foydalanishdir.
Tarkibi:
- qovoqsiz qandil - 1,5 kg;
- tuz - 1 kichik hovuch;
- koriandi (urug'lar) - 2 choy qoshig'i;
- urug'dagi arpabod - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- chinnigullar - 5-6 o'simliklar;
- qora qalampir va xushbo'y hid - 12 no'xat uchun;
- o'simlik yog'i - 2-4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Baliq tana go'shti oq suvi ostida muloyimlik bilan yaxshilab yuvilishi kerak, so'ngra ularni barglari bilan kesishimiz kerak - taxminan 3 barmoqli bo'lak qalinligi. Haromda har qanday ziravorlarni tuz va o'simlik yog 'bilan maydalab, nisbatan qiyshaygan parhezni olishimiz mumkin. Baliqning bu qismini silang, keyin ularni emal yoki shisha idishga mahkam joylashtiring. Bir yarim soat o'tgach, biz baliqni moylangan panjara ustiga qo'yamiz va har ikki tomonda 7 yoki 10 daqiqagacha (bo'laklarning qalinligidan kelib chiqib) bizning shish kebaplarımızı tayyorlab qo'yamiz.
Asalni tuzlash
Ajablanarlisi, baliq va asalning juda mazali kombinatsiyasi, ayniqsa tuzoqqa solingan balchiq sirkasini qo'shsangiz.
Tarkibi:
- piyoz - 2 dona;
- makkeli tana go'shti - 4 dona;
- Balsamik sirka - 60 ml;
- Asal mumkin - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir xushbo'y joy - qoshiqning 1/3 qismi;
- chinnigullar - 3-4 gulzor.
Tayyorlash
Bir ohak pishgan qalampir va chinnigullar ichida asal va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiring. Baliq kassalarini kesib oling: alohida
Keyinchalik, panjara ustidan qaynatib yuborilgan shish kebabni qanday qilishni sizga ayta olamiz. Siz baliqlarni panjara ustiga qo'yishingiz va qopqoq ostida pishirishingiz mumkin va siz uni folga solib, ko'mir yoki maydonchada pishirishingiz mumkin. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa, baliq tezda pishadi va uni haddan ortiq ko'tarmang: har bir tomondan maksimal 10 minut. Misrdan shish kebabni berish limon yoki ohak, yangi sabzavot yoki sabzavotli salat bilan yaxshi bo'lsa, juda ko'p ko'katlar zarar ko'rmaydi.