Profiterole - bu moyli moydan tayyorlangan kichik yumaloq nonlardir. Men ularni turli plomba bilan to'ldiraman: sho'r va shirin. Agar ular shirin bo'lsa, bu shirinlik, lekin tuzlangan bo'lsa - mushuk. Keling, shirin profiterollarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz va har bir kishini asl xamirdan tayyorlang.
Profiterole tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- sut - 130 ml;
- Yog '- 60 g;
- tuz - ta'mga;
- shakar - 0,5 tsp.
- un - 100 g;
- tuxum - 3 dona.
Tayyorlash
Sutni kubokga solib, zaif olovga qo'ying. Uni qaynatamiz, tuzga keltiramiz, sariyog'ni kesib tashlaymiz va yana qaynab turganicha kutamiz. Keyin asta-sekin va asta-sekin unni tushiring, doimo quyqalar hosil qilish uchun, quyuqlashtirish qadar aralashtirib. Keyinchalik, xamirni plastinadan chiqarib tashlang va tuxum ichiga soling.
Tandirni yog 'bilan yegiz va ozgina un bilan sep. Xamirni yong'oqning kattaligi haqida qisqacha shirin qoshiq bilan yoyib chiqdik. Biz profiterolelarni oldindan isitiladigan pechda 220 ° ga qo'yamiz va dukkakli qobiq paydo bo'lgunga qadar pishiramiz.
Nonlarni pishirish varag'idan olib tashlaymiz, uni sovutamiz. So'ngra yuqoridan pastga silkitib, quyida ko'rsatilgan har qanday plomba bilan to'ldiring!
Kreterit bilan profiterole uchun retsept
Tarkibi:
- shakar - 150 g;
- sut - 200 g;
- tuxum - 8 dona;
- un - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariyog '- 300 g;
- yong'oq, chang shakar - sug'orish uchun.
Tayyorlash
Shunday qilib, sutni yirtqichlardan quyib, shakar qo'shing va o'rta issiganda joylashtiring. Biz massa qaynatilguncha va ingichka xushbo'yli bo'lguncha kutib turamiz, un bilan aralashtirilgan sariqlarni doimo aralashtiramiz. Krem qalinlashguncha isitishni davom ettiring. Olingan massa olovdan chiqariladi va sovutiladi. Bu safar, yog'ni yaxshilab chayqatib, asta-sekin sovutilgan mevani qo'shing. Oldindan pishirilgan profiterollarda kremni yotqizib, tepa qismini chang shakar va maydalangan yong'oq bilan bezang.
Kremli krem bilan qorteritlar uchun retsept
Tarkibi:
- pishloq - 500 g;
- vanil shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shokolad, chang shakar - bezak uchun;
- krem - 0, 5 osh qoshiq.
Tayyorlash
Kreteritlar pechda pishirilsa-da, biz krem tayyorlaymiz. Buning uchun krem bilan yaxshilab pishiring va vanil shakar qo'shing. Konditsionerning sumkasini to'ldirilgan krem bilan to'ldirib, sovutgichda 10 daqiqaga qo'yamiz.
Oldin profiteroldlar pichoq bilan pastga tushadi, shuning uchun biz uni musbat massa bilan to'ldiramiz. Biz shakarli shakar bilan pirojnoylarni bezatamiz yoki eritilgan shokoladni quyamiz.
Agar umuman vaqtingiz bo'lmasa, siz barcha profiterollarni qaynatilgan kondensatli sut bilan to'ldirishingiz mumkin!