Lasagna - sous bilan to'ldirilgan xamir qatlami bo'lgan idish. To'ldirish odatda turli xil: qiyma go'sht, qo'ziqorin, sabzavot, pishloq, va hokazo. Bunday taom, albatta, hatto bayram stolini bezatadi. Bugungi kunda biz siz bilan birgalikda pechda go'shtli go'sht bilan lazanya tayyorlash uchun ba'zi retseptlar bilan bo'lishamiz.
Uyda qiyma go'shtli lazanya ta'rifi
Tarkibi:
- Lampochka - 1 dona;
- maydalangan mol go'shti - 500 g;
- quritilgan maydanoz - 2 choy qoshiq.
- ziravorlar;
- zaytun moyi - 40 ml;
- tomat pyure - 500 g;
- lazanya uchun quruq barglar - 10 dona;
- pishloq - 50 g.
Sous uchun:
- "Qishloq" yog'i - 45 g;
- un - 40 g;
- sut - 400 ml;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Lazanya bilan go'shtni tayyorlashdan oldin, barcha tarkibiy qismlarni tayyorlang. Lampochka o'simlik yog'ida tozalanadi va qovuriladi. Keyin maydalangan go'sht qo'shing, 10 daqiqa davomida aralashtiring va qovuring, ta'mga quyiladi. Keyin pomidorni pomidorga qo'yamiz va butun suyuqlik bug'lanib ketguncha zaifroqmiz. Oxir-oqibat biz maydalangan ko'katlarni otib tashlaymiz va pechdan shishani olib tashlaymiz.
Endi sosni tayyorlaymiz: sariyog 'sariyog' bilan eritiladi, unga to'kib tashlang va hech qanday to'ldirmasin. Sekin sovuq sut quying, issiqlikni kamaytiring va aralashmani doimo aralashtiring, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Sos qalinlashganidan keyin, ziravorlarni ta'mga solib, idishlarni olovdan olib tashlang.
To'rtburchak shakldagi yog' bilan bo'yalgan, biz lazanya va bulg'or sousini yoyamiz. Yuqorida yuqorida keltirilgan go'shtni tarqatish va qatlamlarni bir necha marta takrorlang. Ustini sous bilan sug'orib, maydalangan pishloq bilan mo'l miqdorda seping. Ish qismini oldindan isitiladigan pechga yuboramiz va 190 daraja haroratda yarim soat davomida pishiramiz.
Bezamel sosli qiyma go'sht va qo'ziqorinli lazanya - resept
Tarkibi:
- lazanya uchun quritilgan plitalar - 300 g;
- qora mol go'shti - 500 g;
- Yangi qo'ziqorinlar - 290 g;
- Lampochka - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- tomat pastasi (uy qurilishi) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishloq - 300 g;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq.
Sous uchun:
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 800 ml;
- yong'oq chigirtkasi;
- "Qishloq" yog'i - 95 g.
Tayyorlash
Pomidorlarni boqish, tozalash va go'shtni kublarga aylantirish. O'simlik moyi ustida go'shtni maydalab, keyin tomat pastasi va maydalangan pomidor qo'shing. 5 daqiqa davomida to'ldirilgan ziravorlar va go'sht bilan to'lg'azish. Qo'ziqorinlar va piyozlar qayta ishlangan, maydalangan bo'laklarga bo'lib, oltin rangga aylanadi.
Endi sosni tayyorlaymiz: sariyog'ini yirtqichlardan yechib, kichik qismlarga un soling va sekin sovuq sut quying. Bir hil aralashmani hosil qilish uchun yaxshilab aralashtiring. Sosni qalinlashguncha aralashmani mussel va qaynatib oling.
Lazanya taxta plitalari shaklida, forcemeat qatlamini tarqatadi va lazanya parchalari bilan qoplanadi. Endi qo'ziqorinlarni piyoz bilan yopib qo'ying va barglar bilan yana yoping. Barcha sousni to'ldiring va pishloqga bir xil sep. Shaklni oldindan isitiladigan pechga jo'natamiz va 30 minut davomida idishni pishiramiz.
Tovuqli lazanya
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 500 g;
- "Qishloq" yog'i - 35 g;
- tomat pastasi (uy qurilishi) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- lavash arman - 4 dona;
- krem 10% - 100 ml;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i;
- sut - 400 ml;
- pishloq - 400 g;
- bazil yangi - 50 g;
- Lampochka - 1 dona.
Tayyorlash
Lampochka tozalanadi, mayda tug'ralgan va qizdirilgan yog'da qovuriladi.