Tuzlangan bodringli azu - hech kimni befarq qoldiradigan qiziqarli, qoniqarli, o'ziga xos va mazali taom!
Tuzli bodringli mol go'shti uchun retsept
Tarkibi:
- mol go'shti - 2 kg;
- Lampochka - 3 dona;
- kartoshka - 1,5 kg;
- tuzlangan bodring - 4 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- pomidor - 2 dona;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar;
- Sariyog '- 50 g.
Tayyorlash
Kartoshka tozalanadi, yuviladi, hamma ko'zlarni olib tashlaymiz, uni kublar ichiga kesib, chuqur idishlarga solamiz. Piyoz tozalanadi, yarim halqalarga bo'linadi va alohida idishga soladi. Endi biz tuzlangan bodringlarni olib , biroz teri kesib, qiyin bo'lsa, va ularni kublar ichiga maydalab tashlaymiz. Sabzi va sarimsoq ham tozalanadi va eziladi.
Barcha sabzavotlar tayyorlanganda, go'shtga o'ting. Buning uchun u yaxshilab yuviladi, qayta ishlanadi va kichik bloklarga bo'linadi. So'ngra biz qazib olamiz, o'simlik yog'ini to'kib tashlaymiz, mol go'shti yoyib, kuchli olovga qo'yamiz. Go'shtni qizil rangini yo'qotmaguncha, aralashtirib, aralashtiring va sharbatni bermang.
Shundan so'ng, biz unga tuzli bodring qo'shamiz, aralashtiramiz, 15-20 daqiqa davomida qaymoq yog'i va pishiriqni qo'shamiz. Keyin, biz kesilgan piyoz va sabzi qozonga joylashtiramiz, har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz. Bizning go'sht aza tasodifiy pomidor bo'laklari bilan qovurilgan bo'lsa, ularni qozonga solib, kartoshka, sarimsoq qo'shing, ziravorlar, tuz va qalampir qo'shing va vaqti-vaqti bilan bizning idishimizni to'kib tashlasin. To'liq kartoshkagacha pishiring va yangi o'tlar bilan bezang.
Bodringli cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa pulpasi - 500 g;
- sabzi - 2 dona;
- Lampochka - 3 dona;
- tuzlangan bodring - 3 dona;
- kartoshka - 1 kg;
- o'simlik yog'i;
- tomat pastasi - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Shunday qilib, quyma temir qozonni olib, ozgina o'simlik yog'ini to'kib tashlang va zaif olovda qizdiring. Bu safar biz cho'chqa go'shtini qayta ishlaymiz, go'shtni kublarga aylantiramiz, yarmi tayyor bo'lgunga qadar uni issiq yog'ga va pishiramiz.
Sabzavotlar tozalanadi, piyozni mayda halqalarga aylantiradi, sabzini sabzavotlarga solib, go'shtga uzatadi. Bir necha daqiqadan so'ng, mayda tug'ralgan sarimsoq, qovurilgan tuzlangan bodring va tomat pastasini qo'shing.
Agar xohlasa, ozgina qaynatilgan suvni quyib, pishganicha pishiring. Tayyorlangan go'sht uchun qovurilgan kartoshkani, ziravorlar bilan hamma narsalarni mavsumga qo'shib, yana 10 daqiqaga qaynatamiz va oxir-oqibat, marinadlangan bodringni yangi o'simliklar bilan to'ldirgan azu bilan bezang va plitalar ustiga yotqizamiz.