Draniklar, aslida, boshqa slavyan va Sharqiy Evropa mamlakatlarida mashhur bo'lgan belaruslik piyola. Odatda draniki uchun dastlabki massa grated kartoshkadan tayyorlanadi, ba'zida bug'doy unini, pishirilgan piyoz, sabzi, sut yoki kefir, tvorog, pishloq, ziravorlar, ko'katlarni qo'shib beradi. Cho'chqa yoki tovuq yog'i, eritilgan sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan Draniki qavrilgan (yoki qovurilgan tandirda pishiring).
Ushbu idishning yanada murakkab va qiziqarli variantlari - go'shtli go'shtli kartoshka kreplari, ular ko'proq to'yimli. Retseptning ikkita asosiy varianti mavjud.
Go'shtli go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka pancakes
Tarkibi:
- kartoshka - 400 g;
- bug'doy uni - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar zamini;
- cho'chqa go'shti;
- topshirish uchun qaymoq.
Tayyorlash
Alohida piyola, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq bilan aralashtirilgan qiyma go'sht. Ziravorlar bilan mavsumni, ozgina tuzlash.
Kartoshkani tozalaymiz. Yarim ildiz o'rtacha kattagina tolgan, qolganlari esa katta. Biz tuxum va un qo'shamiz, vilkalar bilan aralashtiramiz.
Qovurilgan idishni qizdiring va uni yog 'bilan yog' bilan yirtib, vilkalar ustida tuting.
Kartoshkaning kichik qismini qoshiq va siqib oling. Kartoshkaning pastki qatlamiga kichkina qoshiq tortiladigan go'shtning bir qismini qo'yamiz, biz olamiz va tepada - yana kartoshka massasining bir qismi. Pastki va yuqori qatlamning chekkalari birlashtirilishi uchun elkali pichoqni o'rnatamiz. Bu erda biz pishiriq bilan pancakes olamiz; pastki issiqda qopqoq ostidagi qopqoqni qisib qo'ying. Tayyor pancakes qaymoq bilan xizmat qilinadi.
Tovuq go'shti bilan "Lazy" kartoshka pancakes - retsept
Tarkibi:
- kartoshka - 300 g;
- tovuqning sifatli qiyma go'shti - 300 g;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- bug'doy unini kraxmal bilan aralashtirish - 2-4 st. qoshiqlar;
- ko'katlar (dereotu, maydanoz, piyoz);
- qalampir qora tuproq va boshqalar .;
- yog'li tovuq.
Tayyorlash
Qovurilgan kartoshka maydalagichga o'raladi (yarmi - katta, qolganlari esa o'rtacha). Tovuq go'shti, tuxum, un, maydalangan qalampir va qumli ko'katlarni qo'shing. Bir oz yog'li. Aralashtiring va ozgina chayqatiladi (aralashtirasiz, keyin mahsulot ayniqsa guruchga aylanadi).
Qovurilgan tovuq yog'idagi qovurilgan idishda "dangasa" kreplarni qovuraylik, qopqoq ostidagi past haroratni engil torting. Siz qaymoq bilan yoki mache, bezovta qiluvchi, sovuq go'sht bilan xizmat qilishingiz mumkin.