Haqiqiy Bolgariya banitaslari - go'sht, meva, pırasa kabi nozik bir yassi shrotdan tayyorlangan pirojnoe. Lekin, eng mashhur, ehtimol, pishloq va pishloq bilan Bolgariya banitsa uchun retsept. Arman lavashdan pishlok va pishloqli "lazy" banitsa tayyorlashni taklif qilamiz. Bu, albatta, bolgar oshxonasi mavzusiga emas, balki, tajriba sifatida ham joyga ega.
Bolalik bolalari
Tarkibi:
- lavash arman - 3 dona;
- tuxumlar - 3-4 dona;
- matsoni, kefir yoki tabiiy yogurt - 250 ml;
- sariyog' - 100-150 g;
- pishloq - 350 g;
- pishloq - 350 g;
- yashil piyoz va arpabodiyon.
Tayyorlash
Tuzli pishloq va pishloq aralashtirib, siz maydalangan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, tuxum va qatiq aralashtiriladi. Lavash sizning shaklingizdan 2,5 barobar katta bo'lishi uchun kesiladi, boshqa lavash aniq o'lchamda kesiladi. Biz qirib tashlamaymiz. Keyin sariyog 'eritiladi. Ularni shakli bilan yog'lash va qirralarning shakldan tashqariga chiqishi uchun katta pita nonini qo'ying. Lavashni yogurt va tuxum bilan to'ldirish, to'ldirishning ustki qismi va eritilgan sariyog 'bilan quying. Shuning uchun biz lavash, to'ldirish va sug'orishni muqobillashni davom ettirmoqdamiz. Bundan tashqari, eskizlarni alohida qatlam sifatida qo'shamiz. Nihoyat, mog'or chekkalari ustiga osilgan pita nonini yoping, yogurt va tuxum bilan tepaga quying. Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring va shaklni o'rnating. Oltin jigarrang qadar pishirib.
Banitsa multivarkada pita nonidan
Tarkibi:
- sut;
- vanillin;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tovuq tuxumi - 5 dona;
- pishloq - 0,5 kg;
- lavash - 3 dona;
- qaymoq - 1 st.
Tayyorlash
Tuxum pishlog'ini va 2 tuxumni aralashtiring, shakar, vanil va sut qo'shing, aralashmani qalin qaymoq kıvamına keltiring. Lavash bargini tuxum pishirgich bilan quyamiz va rulonni o'chiramiz, pit qolgan nonni biz aynan bir xil qilamiz. Shu yo'sinda pitek noni salyangoz shaklida multivarqua kosasi ichiga quyiladi va 3 tuxum bilan smetana quyiladi. "Pishirish" rejimida 60 daqiqa davomida pishiramiz.
Banitza pishloq bilan
Tarkibi:
- Arman lavash - 3 dona;
- pishloq - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- tuxum - 6 dona.
- qaymoq - 200 gr;
- tuz;
- yashil guruch (ixtiyoriy);
- pide nonini soqol uchun sariyog'.
Tayyorlash
Brynza uchta katakda, pishloqni vilka bilan pishirib, 3 tuxum qo'shing, yaxshilab aralashtiriladi. Yashillarni ezib tashlashingiz mumkin. Yog 'bilan lavash yog' surtma, ustiga nozik bir qatlam joylashtirdik, biz keng qirrada rulonni siljitamiz. Shakli sariyog' bilan yog'langan, biz unga spirallarni (salyangoz shaklida) pitnik nonlarini qo'ydik. Biz 3 ta tuxumni va smetana yutdik va bu aralashmani rulon bilan to'ldirdik. Pechni 170 - 180 gradusgacha oldindan isitib oling, formasini qo'yib, 40 minut pishiring.