Ozarbayjon oshlari

Ozarbayjon oshoti - Ozarbayjonda milliy taom. Ushbu pilavni qanday tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. Kimdir bu tovoqni o'tkirroq qilishni yaxshi ko'radi, kimdir bu erda ko'proq go'sht bo'lishi kerak. Biroq, barchani birlashtiradigan narsa, Ozarbayjon oshini hech kimga befarq qoldirmaydi.

Ozarbayjon pilabi - bu retsept

Tarkibi:

• Uzoq donli guruch - 3 stakan;
• qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti - 1 kg;
• yog 'eritildi - 300 g;
• piyoz - 2 piyoz (o'rta);
• mayiz - 300 g;
• quritilgan o'rik - 300 g;
• o'rik - 300 g;
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 1 dona;
• qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• bug'doy uni - 1 st. qoshiq;
• za'faron - 1 siqish;
• qalampir va tuz - ta'mga.

Tayyorlash

1. Guruch sovuq suvda taxminan bir soat davomida 3 soat davomida pishiring. Keyin uni tuzli suvda yarim tayyor bo'lgach pishiring.
2. Chuqur piyadada qaymoq bilan tuxumni urib, xamir qilish uchun un qo'shing. Sinovdan boshlab kichik kvadratlarga kesib tashladik va ularni bizning pilavimiz tayyorlanadigan qozon ostiga yotqizdik.
3. Biz yuqoridan guruchni tarqatib, bularning barini eritilgan sut bilan to'kib tashlang va o'rta olovga qo'yamiz.
4. Guruch pishirilgan bo'lsa, keling go'shtni ko'rib chiqaylik. Buning uchun qo'zichoqni (cho'chqa go'shtini) kichik bo'laklarga solib, piyoz halqalari bilan birga qavrilgan idishga soling. Keyin bularning barchasi guruch bilan aralashtiriladi.
5. Taom uchun quritilgan o'rik bilan o'riklarni chiqarib, oshdan alohida xizmat qilishingiz mumkin.

Hozirgi mashhurlik oshpazning noasslassik ta'rifi, ya'ni ozarbayjon tilida shirin pilav tomonidan olinadi. Har xil meva standart retsepti qo'shilganda ular odatda zerdeçal, uzum yoki kashtan. Taste uchun siz shuningdek, mevalar bilan birga nonlarni ham qo'shib, ular taom uchun maxsus baharatlı va g'alati ta'mga qo'shib qo'yasiz.

Agar sizda palovni qo'shish uchun qo'lingizda yangi meva bo'lmasa, siz quritilgan mevalar bilan ozarbayjon osh kabi pishirasiz. Ko'pincha o'rik, o'rik va quritilgan o'riklarga qo'shiladi. Quritilgan mevalarni siz pechdan alohida-alohida qovurasiz va tatib ko'rishdan oldin stolda xizmat qilishingiz mumkin, yoki ular biroz söndürülür va guruch bilan aralashtiriladi. Quritilgan meva bilan juda ko'p turli palov bor .

Ozarbayjon oshini qanday tayyorlash mumkin?

Aslida, pilafni mazali qilish uchun siz biron bir maxsus oshxona bilimiga muhtoj emassiz. Siz nafaqat zaruriy or-nomalarni kuzatishingiz kerak va, albatta, lazzat bilan ovqatlanishingiz kerak. Ozarbayjon oshini tayyorlash juda qiziqarli va bir darajada chidamli jarayondir, lekin natijada ovqat mehmonlarni va uyni mamnun qiladi.