An'anaviy Vetnam taomlari - odatda achchiq baliq, bir qism limon sharbati yoki sirka bilan qo'shilib, baharatlı baharatlar qo'shilishi bilan. Uyimizdagi joylarda u hamma joylarda keng tarqalgan bo'lib, osmonda osonlikcha tayyorlanishi mumkin. Pikkaning xamiri xushbo'y va shirin bo'lib, undan xom ashyoni mazali, baliq daryosi hidi esa limon kislotasi ko'pligi bilan osongina chiqariladi. Chigirtkadan piyozni qanday tayyorlash mumkinligini o'qing.
Pike-dan pikes uchun retsept
Tarkibi:
- pike - 1 tana go'shti (1-1,5 kg);
- limon sharbati - 100 ml;
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- qizil qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- koriandi urug'i - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Chorvalarning cho'chqachilik pishidan oldin, baliqni o'zi yuvib tashlash, qirqish va suyaklarni kesish kerak. Moslashuvchan va o'tkir pichoq bilan biz baliq qorinini ochamiz va barcha ichaklarni olib tashlaymiz, qorin bo'shlig'ini yuvamiz. Baliq tizmasi bo'ylab nozik pichoqni o'tqazib, filtrlarni ajratib, qovurg'alari bo'ylab silliq ravishda harakatlanamiz. Tayyorlangan filitrni kublar yoki somonlarga kesib tashladik.
Baliq parchalari limon sharbati bilan quyiladi va 30-40 daqiqaga qoldiriladi.
Vaqt o'tgach, baliq idishida katta miqdordagi suyuqlik yig'ilib qolganini bilib olasiz - uni suv bilan to'ldirish kerak. Marinadlangan pike ehtiyotkorlik bilan tuzlangan, yog 'tushiring, sarimsoq, qizil qalampir va quruq shiypon urug'ini qo'shing. Biz baliqlarni ziravorlar bilan aralashtiramiz va 15-20 daqiqa boshqa joyga qo'yamiz, shundan keyin idish sovutilib, stolga xizmat qiladi.
Koreyalik uslubda velosipedni tayyorlash
Ushbu retsepti pishirish va lazzatlanishdagi soddaligi bilan ajralib turadi. Minimalizmni yaxshi ko'rgan insonlar uchun bu tanlov sizga yoqadi.
Tarkibi:
- chigirtka filasi - 500 g;
- guruch sirkasi - 500 ml;
- piyoz - 2 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- chilli qalampir - 1 dona;
- yalpiz barglari.
Tayyorlash
Biz suyaklarning mavjudligi uchun hijob filelerini tekshirib chiqamiz va zarur bo'lsa, ularni chiqaramiz. Baliq parchalarini yarmida, so'ngra somon bo'ylab kesib tashladik. Baliq dilimlarini guruch sirkasi (300 ml) bilan to'ldiring va 1 soatga qoldiring.
Biz nozik halqalar bilan nozik piyoz kesib, shakar va tuz bilan aralashtirilgan sirka tushiring. Piyozni 30 daqiqaga qoldiring.
Biz baliqlarni tuzdan olib tashlaymiz va uni qog'oz sochiq bilan quritamiz. Baliqni va dukkakli piyozlarni aralashtiramiz, aralashmani aralashtirilgan chilli qo'shing, undan birinchi navbatda urug'larni olib tashlash kerak, shuningdek dilimlangan yalpiz barglari. Biz unga sovutilgan stolga xizmat qilamiz.
U piyozdan salat
Tarkibi:
- pike - 1 tana go'shti (1,5-2 kg);
- sirka - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga;
- ta'mga bo'lgan issiq qalampir er;
- er koriandi - 1 choy qoshiq;
- yangi bodring - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 70 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tayyorlash
Biz baliq tozalaymiz, yuvamiz va tutamiz. Pike ingichka poxollarni kesib, yaxshi qovurayapti. Tuzli baliqlarni bir piyola ichiga qo'yamiz, sirka to'kib tashlang, sarimsoqni matbuotdan aralashtiring va aralashtiramiz. Biz baliqlarni muzlatgichda taxminan bir soat davomida marinata olamiz.
Chorvachilik tayyorlanayotganda, sabzavotlardan boshlang. Savzi maysa, biz toza va biz katta bo'yoqlardan ishqalanamiz. Sabzilarni baliqqa qo'shib aralashtiramiz, so'ngra har bir narsani qizil qalampir va koridor bilan ziravorga keltiring. Marinadlashdan so'ng, baliqlardan ozod bo'lgan namlik ko'payadi. Baliq tayyorligi juda sodda tarzda tekshirilishi mumkin - agar hasharotlar oq bo'lsa, baliq tayyor.
Piyozlar o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar halqalarga va pishiriqlarga kesiladi. Moyni baliqqa qo'shib piyoz qo'shib, keyin salatda yangi bodring qo'shamiz va keyin yana hamma narsani aralashtiramiz. Taomni tayyorlashdan oldin muzlatgichda yana bir soat vaqtni olish tavsiya etiladi.