Shirin pir - sharqdan kelgan arman oshxonasining an'anaviy va juda mashhur taomidir. Go'shtli piyola bilan taqqoslaganda, u kamroq mazali bo'ladi - har bir pilaf o'z yo'lida yaxshi. Bu noziklik vegetarianlar uchun, shuningdek, tezda turadiganlar uchun idealdir. Pishgan quritilgan mevalar mutlaqo ishlatilishi mumkin. Keling, siz bilan birga vaqtni behuda sarflamaymiz va bu ajoyib ovqat uchun ba'zi bir asl retseptlar o'rganing.
Bir qovoq ichidagi shirin pilav
Tarkibi:
- kichik qovoq - 1 dona;
- nok - 1 dona;
- mayiz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- guruch - 0,5 dona;
- limon - 0,5 dona;
- yong'oq chigirtkasi;
- Vanilin - ta'mga;
- meva siropi - kerakli bo'lsa.
Tayyorlash
Guruch qaynatiladi va yarim tayyorlanadi va salqinlash uchun qoldiriladi. Qovoqni ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlik bilan va qopqog'ini kesib oling, qoshiq chiziqlar va urug'larni olib tashlang. Devorlarga zarar etkazmaslik uchun pulpa keskin pichoqni kesib oling. Mayizlarni yuvib, guruch va armut bilan aralashtiriladi, kichik kubiklarga bo'linadi. So'ngra, oshqozonni yaxshilab siqilgan pulpa qo'shing va zarur bo'lsa, shirinlik qo'shing. Barcha limon sharbatlarini sepib, ziravorlar va aralashtirib seping.
Shundan keyin qovoqni shirin pishiriq bilan mahkamlang, bir xil qopqoq bilan yoping, folga soling va 180 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring. Keyin folga bir oz ochamiz va qovoqni yana 10 daqiqa davomida ushlab turamiz. Qovoq qopqog'i qovurilganida pichoqni siqish oson bo'ladi. Biz qovurg'adagi issiq yoki sovuq, chiroyli kesish, pirojnoe kabi tovalarda bir idishga xizmat qilamiz.
Ozarbayjon tarzi shirin pallasi
Tarkibi:
- quritilgan o'rik - 100 g;
- mayiz - 100 g;
- yong'oq - 100 g;
- sariyog;
- guruch - 1 dona;
- suv - 2 ta mahsulot;
- un;
- za'faron.
Tayyorlash
Guruch yaxshilab yuviladi va 5 soat davomida iliq sho'rlangan suvga solinadi. Keyin katta yirtqichlardan qaynoq suvga, tuzga keltiring, so'ngra uni dumaloqqa tashlang. Guruchni yarim pishgangacha pishiring.
Bu safar, un va suvdan odatdagidek oddiy xamirni olib, uni moyga aylantiramiz. Pishirilgan guruch bir gubka ichiga tashlanadi va darhol kraxmalning qoldiqlarini yuvish uchun tik qaynoq suv bilan quyiladi.
Biz chuqur piyozning pastki qismini moyli qilib yog'ga quyamiz, pastga moyni quyamiz, guruchni pastki qismga to'ldirib, qopqog'i bilan yopamiz va tayyor bo'lgunga qadar eng kichik olovga keltiramiz.
Guruch yumshoq bo'lsa-da, yong'oqni, quritilgan o'rikni, mayizni va folga solingan yog'ni kesing. Shu tarzda tayyorlangan, "aylantirmoq" guruchli panga solib, 30 daqiqaga qoldiramiz.
Va biz siz bilan zafar pishirishni bilan mashg'ul bo'lamiz: bir ziravorlar, bir ohak ohak ohak, tik tikanli suv quying va uni demlemek. Endi kosasini oching, eritilgan sariyog 'va pishirilgan safroni quying. Shunga qaramay, yaqinlashib, yana 10 daqiqaga yaqin turing. Quruq va ingichka guruch slaydni katta tomga qo'yib, "burma" dan chiqarib, barcha tarkibni to'kib tashladik va quritilgan mevani osh bilan bezatdik.
Quritilgan mevalar bilan shirin taom uchun retsept
Tarkibi:
- guruch - 3 ta mahsulot;
- quritilgan o'rik - 100 g;
- o'rik - 100 g;
- yog' - 100 g;
- shakar va tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Keling, shirin pallachani qanday tayyorlay olamiz? Quritilgan mevalar yuviladi, quritilgan o'riklar kesiladi. Guruch ham yuvilib, bir necha soat davomida namlanadi. Qalin chandiqda yog'ni eritib, guruchni taxminan 3 minut davomida qavrilgan holda qovuring. Keyin issiq suv bilan to'kib tashlang, ta'mga tuz qo'shing, guruchni quritilgan mevalar bilan aralashtirib, 2 osh qoshiq qo'shing. 30 daqiqa mobaynida shoshilinch shakar va go'shtni sekin-asta olovda, aralashmasdan.
Mayiz bilan shirin taom uchun retsept
Tarkibi:
- mayiz - 100 g;
- guruch - 2 ta mahsulot;
- suv - 4 ta mahsulot;
- quritilgan o'rik - 100 g;
- shakar - ta'mga qarab;
- olma - 1 dona;
- doljin.
Tayyorlash
Multivarka usuli bilan yog ', oldindan yuvilgan quritilgan meva va dilimlenmiş olma qo'yamiz. "Pishirish" rejimida 20 daqiqa davomida shakar va qovurilgan ta'mga ega bo'lgan har bir narsaga seping. Tayyor signaldan keyin yuvilgan guruchni qo'shamiz, suv bilan to'ldiramiz va tayyor bo'lgunga qadar idishni "Plov" rejimida tayyorlaymiz. Agar so'ralsa, olma bilan shirin pallada qovoq yoki nokni qo'shishingiz mumkin. Bizning pilaf juda o'zgaruvchilardan tayyor!