Cho'chqa go'shti juda mazali. Agar sousga xizmat qilsangiz, siz ajoyib narsa olasiz. Quyida sizni cho'chqa soslari uchun ta'riflar kutmoqda.
Qovurilgan cho'chqa go'shti uchun sos
Tarkibi:
- qo'shimchalarsiz tomat pastasi - 200 g;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- uzum sirkasi - 10 ml;
- suv 100 ml;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- qora qalampir kukuni;
- xops-suneli - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz.
Tayyorlash
Cho'chqa go'shti uchun sos uchun, ko'katlarim, uni quritib, kichkina kesib tashladik. Sarimsoq chopadi yoki matbuotdan o'tadi. Yashillarga qo'shing. Biz tomat pastasini, boshqa barcha ziravorlarimizni qo'shamiz va suvga to'kib tashlaymiz. Juda qalin tarkibli sousni chiqishi kerak. Sirka oxirgi paytlarda, ayni paytda va podsalivaemning ta'mini chiqaradi. Biz yana qaynaymiz. Ovqatlanishdan oldin, sovuqda kamida bir soat cho'chqa go'shti sosini quyish kerak.
Soya sousida cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 700 g;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- piyoz - 300 g;
- tozalangan suv - 100 ml;
- kartoshka nişastası - 1 choy qoshiq;
- qovurilgan yog'i;
- soya sousi - 150 ml;
- Susan urug'i - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Go'sht yaxshi yuviladi, quritiladi va bo'laklarga bo'linadi. Soya sousi go'shtni to'kib tashlang, aralashtiring va yarim soat davomida sho'rva uchun sovuqqa qo'ying. Tozalangan sarimsoq ingichka plastinka bilan kesiladi va piyoz semirings bilan parchalanadi. Cho'chqa go'shti yaxshi promarinuetsya bo'lsa, uni sous bilan katta qovurilgan panga tarqaldi. Go'shtni yopiq qopqoq ostida o'rta ısınmaya joylashtiring. 7 daqiqadan so'ng, go'sht rangini o'zgartirganda, piyozni sarimsoq bilan qo'shib aralashtiring va 5 daqiqa davomida tayyorlang. Biz kartoshkaning kraxmalini sovuq suv bilan aralashtiramiz. So'ngra urug'lar, ziravorlar urug'ini qo'shing va suyultirilgan kraxmalni quying. Agar so'ralsa, siz soya sousiga tushishingiz mumkin. Qovurilgan idishlarni past haroratda taxminan 20 daqiqa davomida qopqoq va munchoq bilan yoping. Ovqat tayyor bo'lganda, ortiqcha suyuqlik bug'lanadi va sos qalinlashadi va cho'chqa juda yumshoq bo'ladi.
Kremsi sosda cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- krem 20% - 250 ml;
- tuz;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- qalampir;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Kichkina kubiklarga o'ralgan go'sht, piyoz yarim vintlardek shilinadi, sarimsoq esa maydalangan minuskulardir. Go'shtni yog 'bilan pishiring. Bu biroz engillashtirilishi kerak, lekin qizdirib bo'lmaydi. Piyozni qo'shing, aralashtiramiz va o'rtacha haroratda 5 daqiqa davomida aralashtiring. Keyin qaymoq, tuz va qalampir quyamiz. Bularning hammasi aralashtiriladi, qaymoqni deyarli qaynatadi, olovni minimal qilish va go'shtni taxminan 20 daqiqa davomida qaynatish. Muntazam ravishda go'shtni aralashtirish kerak. Belgilangan vaqtdan keyin qaymoqli sousda cho'chqa tayyor bo'ladi.