Klassik kurik odatda donlar yordamida tayyorlanadi, ularning asosiy qismini grechka va guruch mavjud. Shunga qaramay, kartoshka bilan to'ldirilgan idish bilan yanada mazali piroglar olinadi. Quyidagi retseptlarga muvofiq kurikni tayyorlash bilan siz bunga ishonchingiz komil bo'lishi mumkin.
Kurikni kartoshka va tovuq bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
Sinov uchun:
- kefir - 1 dona;
- un - 500 g;
- margarin - 1 to'p;
- tuz - chimdik;
- soda - 1/2 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- tovuq - 400 g;
- kartoshka - 4 dona;
- piyoz - 2 dona;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Xamir uchun soda bir stakan kofir bilan aralashtiramiz va aralashmani chuqur idishga soling. Keyin, eritilgan margarin tushiring va bir chimdik tuz qo'shing. Biz unni sachratamiz va qismlarga suyuqlik tarkibiga quyamiz. Biz qo'llarimizga yopishmagan xamirni yoğuruyoruz. Biz konteynerni sinov filmi bilan qoplaymiz va uni to'ldirishga tayyorlash vaqtini qoldiramiz.
To'ldirish uchun piyozlar ingichka halqalarga va qo'ziqorinlarga - plitalar bilan kesiladi. Piyoz va qo'ziqorinlarni o'simlik yog 'ichidan namlik to'liq bug'langandan keyin o'tkazing. Tovuq go'shtni ushlab turgunga qadar chiziqlar va qovurg'alar ichiga kesib tashlang, uni to'la tayyorgarligiga keltirmang. Kartoshka tozalanadi, mayin va katta kubiklarni kesib, ildizlarni sho'r suvda yarim tayyor holga keltiring.
Tayyor xamir 2 qismga bo'linadi, ulardan biri taglik uchun qatlamga o'raladi, ustiga biz plomba qatlamlarini yuqoriga qo'yamiz va ikkinchi qavat yuqoridan kurikni yopadi. Bug'dan chiqish uchun sinovda teshiklarni oching va oltin jigarranggacha pishirish uchun kurikni oldindan qizdirilgan 190 daraja o'choqqa qo'ying.
Kartoshka bilan kurik uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- tuz - 1 choy qoshiq;
- un - 5 ta mahsulot;
- sut - 375 ml;
- margarin - 1 ta;
- soda - 1 choy qoshiq;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik moyi.
To'ldirish uchun:
- tovuq go'shti - 1 kg;
- kartoshka - 5-6 ildiz;
- piyoz - 2 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- Sariq - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tovuq bilan qoplangan ziravor. Piyoz o'simlik yog'ida oltinga qadar dilimlenmiş. Kartoshka katta qiymalagichga o'raladi
Xamir uchun sutni eritilgan margarin bilan aralashtirib, limon sharbati bilan o'chirilgan soda qo'shing. Un undiriladi, tuz bilan aralashtiriladi va xamirni doimo aralashtirib, suyuq tarkibga quyiladi. Xamirni bir soat sovutgichda qoldiramiz, keyin uni yarmiga bo'ling va uni ikki qatlamga aylantiring. Asosiy qatlamda to'ldirish va sariyog' qatlamlarini yotqizish, ikkinchisida pirojnoyni yopish. Piyo sirtini o'simlik moyi bilan yog'lang va har bir narsani o'choqqa soling. Karton va qiyma go'shtdan olingan Kornik 180 daraja 30-40 daqiqada pishadi.