Go'shtli patlıcanlar, taqdimotga ko'ra, dam olish sifatida taqdim etilishi mumkin va oddiy kundalik kechki ovqatda xizmat qiladigan juda yoqimli atıştırmalıktır. Tayyorgarlik juda ko'p vaqt va kuch sarflamasligini hisobga olsak, bu idish tezda pishirishga majbur bo'lgan styuardessalarga yoqadi.
Go'sht, kartoshka va pomidor bilan baqlajon
Tarkibi:
- patlıcan - 4 dona;
- maydalangan go'sht - 250 g;
- piyoz oqi - 1 dona;
- sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
- yashil no'xat - 250 g;
- tomat pastasi - 25 g;
- kartoshka - 300 g;
- zerdeçal - 1/3 choy qoshiq.
- issiq qizil qalampir - chimdim;
- 1 limon sharbati;
- pomidor - 350 g;
- zamin bodomlari - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
Qizil pishirilgan qizil choy qoshiqda oltin rangga yarmi.
Boshqa qovurilgan idishning pastki qismini yog 'bilan qoplaymiz, qizdirib, ezilgan piyozni qovurmiz. Tushilgan sarimsoq bilan piyoz qo'shib, zerdeçal qo'shing va har bir narsani aralashtiring.
Bundan tashqari, oltin jigarrang qadar tuproq mol go'shti. Unga kartoshka, no'xat va pomidor kublari qo'shing (jami yarmi). Go'sht va sabzavotlarni qizil qalampir, tuz bilan to'ldiring va so'ngra suvni va pishiriqni quyib, olovni 40 daqiqaga kamaytiring. Tayyorlangan aralash qovurilgan qizarib pishgan piyoz va tug'ralgan bodom bilan aralashtiriladi. Biz o'simlik aralashmasini baqlajon ustida go'sht bilan yoyib chiqdik.
Qovurilgan idish ichida moyni qayta isitib, ustiga tomat pastasini torting va pomidor bo'laklari ustiga qo'ying. Biz pomidorlarni "pomidor yostig'iga" joylashtiramiz, bir stakan suv, limon sharbati qo'shamiz va qopqog'i bilan hamma narsani qoplaymiz. Go'sht va sabzavotli patlıcan 15-20 daqiqadan keyin tayyor bo'ladi.
Pishirishning muqobil usuli - bu patnisda pishgan go'sht. Idishni 160 daraja pishirish idishida qizdirib, uni yanada xushbo'y qilish uchun 1 soat davomida isitiladi.
Baqlajon va qalampir bilan go'sht
Tarkibi:
- patlıcan - 1 dona;
- piyoz oqi - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- forcemeat - 300 g;
- bir mayda maydanoz;
- zanjabil ildizi - 2 sm;
- Soya sosu - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
- mirin - 50 ml.
Tayyorlash
Baqlajon yarmini kesib, go'shtni kesib kesib tashlang. Keyin patlıcanları tuz va zamin qora qalampir bilan aralashtirib, pishganicha zaytun moyi bilan qavrilgan idishga soling. O'tkazilganda, buzilgan piyoz rang o'zgarishiga qadar ziravor va sarimsoqni piyozga qo'shib, yana 30 soniya davomida pishirishda davom eting va go'shtni go'shtni tashlang. Ildiz tayyor bo'lgach, uni sharob sosli aralashmasi bilan sharob bilan to'kib tashlang va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha kuting. Go'shtni ta'mga soling, uni tayyorlash uchun tayyorlang, o'zboshimchalik bilan tug'ralgan baqlajon qo'shing va qopqog'ini yoping. Xizmat qilishdan oldin, go'sht bilan patlıcan bir piyoz tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan, balzam sosuna sepib yoki yong'oq sepib mumkin.
Multivikarda bog 'uchun retseptni go'sht bilan takrorlashni istasangiz, "Pishirish" rejimidan foydalaning.
Xitoyda go'sht bilan patlıcan uchun retsept
Tarkibi:
- yashil yalpiz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- issiq chilli (urug'siz) - ta'mga;
- zanjabil ildizi - 3 sm;
- sarimsoq chinnigacha - 3-4 dona.
- shakar qamish - 1/4 choy qoshiq.
- kungaboqar yog'i;
- baliq sosu - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ohak sharbati - 2 choy qoshiq.
- patlıcan - 500 g;
- go'shtli go'sht (go'sht) - 250 g.
Tayyorlash
Yalpiz, sarimsoq va zanjabilning yarmi, soya va baliq soslari, ohak sharbati va 2 osh qoshiq suvdan biz yonilg'i quyish uskunasini tayyorlaymiz.
Yog 'bilan qovurilgan idishda baqlajonlarni qovuring. Pomidorlarni to'ldirishni yarmi tushiring. Ochiq oltin ranggacha bo'linib, issiq qalampir, zanjabil, sarimsoq va qora mol go'shtini seping. Go'shtni patlıcanla aralashtiramiz, kiyinishning qolgan qismini to'kib tashlang va guruch makaroniga taom bering.