Go'sht eyiladiganlarni, bu mazali va to'yimli taomni, juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlash uchun retseptlar. Go'shtni yangi yoki muzlatilgan sabzavotlar, shuningdek, ziravorlar va ziravorlar bilan to'ldirish orqali tayyorlanadi. Ular mustaqil idish sifatida xizmat qiladilar, ammo uning ta'mi yoqimli va sovuqdir.
Ovqatni boy va xushbo'y qilish uchun, pechda kostryulkalardagi go'shtni tayyorlashingiz mumkin.
Go'shtni qanday tayyorlaysiz, biz ta'rifimizda quyida batafsil ta'riflab beramiz.
Sabzavotli go'shtni tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- go'shtning go'shti - 600 g;
- katta piyoz - 1 dona;
- shirin qalampir - 2 dona;
- patlıcan - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- sharob oq quruq - 120 ml;
- soya sosu - ta'mga;
- baharatlı o'tlar - ta'mi bilan;
- tuz - ta'mga;
- o'simlik moyi;
- maydanoz, arpabodiyon va reyhan yangi o'simliklar.
Tayyorlash
Dana pulpasi yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi, juda katta bo'laklarga bo'linib, o'simlik moyi bilan isitiladi. Go'shtni har tomondan qovurib, qovurilgan soya sosu, oq quruq sharob va qovurg'ani quying, o'ttiz daqiqaga kam issiqda quying.
Go'sht qovurilgan bo'lsa-da, sabzavotlar haqida qayg'uraylik. Patlıcanlar tozalanadi, kubiklarga bo'linadi va sho'r suvga o'n besh daqiqa davomida cho'mdiriladi. Biz piyozni yarmigacha uzaytiramiz va ularni o'simlik moyi bilan isitiladigan ikkinchi qavmga jo'natamiz. Etti daqiqa qovurishdan so'ng, kupalar bilan o'ralgan savzi yotqiz. Patlıcan bir dumaloqqa tashlanadi, suv drenajlansin va piyoz bilan sabzi yuboring.
Tuxumga qadar yumshoq meva sabzavotlarini, tuzli, baharatlı o'tlarni, nozik tug'ralgan sarimsoq va yangi o'tlarni tashlang, aralashtiring va go'sht bilan birlashtiring. Buni qavrilgan idishlardan birida qilishingiz yoki har bir narsani isitish qobiliyatiga ega bo'lishingiz mumkin. Yana besh daqiqa pishirib, o'n daqiqa davomida pishirib, stolga xizmat qilaylik.
Pishiriqdagi idishlarda pishgan cho'chqa go'shtining go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa pulpasi - 700 g;
- piyoz - 120 g;
- qovoq - 400 g;
- shirin bolgar qalampiri - 300 g;
- Kartoshka ildiz - 900 g;
- sabzi - 100 g;
- Pomidor sousi yoki ketchup - ta'mga;
- karrali gilos - 2 dona;
- sarimsoq (ixtiyoriy) - 1-2 tuxum;
- go'sht uchun ziravorlar - ta'mi bilan;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- tuz - ta'mga;
- o'simlik yog'i - ta'mga qarab;
- yangi ko'katlar - iroda va ta'mga.
Tayyorlash
7 daqiqa davomida o'simlik yog 'bilan qovurilgan idishda qovurilgan va tug'ralgan piyoz va savzi qovurayapti. Yuvilgan va yaxshilab quritilgan cho'chqa qog'oz sochiq pulpa kichkina kubiklarni maydalab, sabzi bilan piyozga yoyiladi. Rangni o'zgartirishdan oldin bir necha daqiqa qizdiring. Tomat sousini yoki ketchupni qo'shib, ozgina suvni qopqoq bilan yopib qo'ying va o'ttiz daqiqa davomida kichik olovda qoldiring.
Go'sht qovurilgan bo'lsa, soyulmuş va kubiklar kartoshka va qovoqqa kesilgan, shaftali bolgar qalampir va selderey somonlari.
Ikkinchi qozon pishirishni iliq qil, ozgina o'simlik moyini quying va unda kartoshkasini dukkakli, mavsumga tuz va aralash burgu aralashmasi bilan yopishtiring. Pishgan sabzavotlarning qolgan qismi go'shtga qo'shilib, ziravorlar, tuz va er qalampirlari aralashmasi bilan birga jamlanadi va barchasi etti daqiqacha bo'ladi.
Endi har bir idishning pastki qismiga chinnigul kartoshka qo'ying, keyin go'shtni sabzavot bilan iste'mol qiling, agar siz so'ralsa, bir oz tug'ralgan sarimsoq va yangi o'tlar qo'shing, qirq daqiqaga oldindan qizdirilgan 180 darajali pechda qopqoqlar va joyni yoping.
Biz go'sht ragutini o'choqdan olib, idishdagi stolga xizmat qilamiz.