Xushbo'y, sharbat va aromatik, go'sht qaymoq sousida qo'ziqorin bilan pishiriladi. Siz toza shaklda qo'ziqorin eslatmasi bilan idishning kremiy ta'midan bahramand bo'lishingiz yoki qo'shimcha ziravorlar majmuasi bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Smetana bilan qo'ziqorinli go'sht
Tarkibi:
- Dana yoki cho'chqa go'shti - 750 g;
- piyoz - 120 g;
- shampignons - 450 g;
- yog 'miqdori 20-25% bo'lgan qaymoq - 260 g;
- yog' - 100 g;
- Tanlash uchun ziravorlar - ta'mga qadar;
- zamin qalampiri aralashmasi - ta'mga qarab;
- tuz.
Tayyorlash
Smetana ichida qo'ziqorinlarni söndürmek uchun har qanday go'sht olishingiz mumkin, lekin ideal tanlov hali ham cho'chqa go'shti yoki dana eti bo'ladi. Shunday qilib, sovuq suvda yaxshilab yuvib quritamiz va uni ikki yarim santimetrdan oshiq bo'lmagan bloklarga kesib o'tamiz. Piyoz va sabzi, navbati bilan, semirler yoki kublar va somonlar bilan tozalanadi va parchalanadi.
Go'sht va sabzavotlarni qovurishdan oldin guldasta yog'idagi ikki xil idishda qovurayapti, so'ngra ularning biriga qo'yiladi. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarni ham oldindan yuvib, choraklarga kesib tashladik va o'n daqiqa davomida aralashtiramiz. Keyin tovoqni tuz bilan eritib, qalampir aralashmasi qo'shing, sizning tanlovingiz va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar qo'shing, shuningdek, qaymoqni yoying. Yaxshi narsalarni aralashtiring, qopqog'ini qopqog'i bilan yoping, kamida olov kuchlanishini kamaytiring. Biz qaymoq bilan yigirma va o'ttiz daqiqa go'shtni qo'ziqorin bilan yeymiz.
Pechene ichida qaymoq sousunda porcini qo'ziqorinli go'sht - retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti yoki dana eti - 750 g;
- piyoz - 150 g;
- qo'ziqorin oq (yangi) - 350 g;
- qaymoq - 250 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- tuxum - 1 dona;
- qattiq pishloq - 75 g;
- siz tanlagan va ta'mli ziravorlar;
- qora qora qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Ovqat tayyorlash uchun avvalambor oq qo'ziqorilarni yaxshilab yuvib, ularni maydalab, tuzli suv bilan to'ldirib, o'n daqiqa davomida qaynatamiz, so'ngra do'lga tushib, uni to'kib tashlang.
Shu bilan birga, yuvilgan va quritilgan go'sht bir yarim santimetr qalinligida bo'laklarga bo'linib, oshxonadan bolg'a bilan kaltaklangan, uni oziq-ovqat filmi bilan qoplagan. Keyin go'sht qismlarini har ikki tomondan issiq yog'da jigarrang qilib, pishirish uchun yog'li shakldagi taglikka qo'ying. Oshxonaning oxirida go'shtni tuz, qora murch va kerakli ziravorlar bilan mavsum qilish kerak.
Biz toza, yarim doira porlashi va piyozning shaffofligiga qadar qizdirilgan o'simlik yog'iga qovurib, keyin qo'ziqorinlarni yotqizib, o'rta zichlikli olovda o'n daqiqa turing. Qovurilgan prisalivayem qo'ziqorin massasining oxirida, shuningdek qalampir va ziravorlar bilan ziravorlar. Yuqoridagi go'sht shaklidagi piyoz bilan qo'ziqorinni tarqating va tuz, qalampir va kerakli ziravorlar bilan tajriba qilingan, tayoqlangan tuxum, smetana, pishloqli aralashmani to'kib tashlang.
Tandirni va idishni oldindan qizdirilgan pechda yigirma va o'ttiz daqiqaga yoki kerakli ranggacha 185 minutga joylashtiring.
Xizmat qilayotganda, idishni yangi yashil barglar bilan bezashingiz mumkin.
Qayimdagi qo'ziqorinli go'shtni juda o'zgaruvchan retsept bilan
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti yoki go'sht xamiri - 550 g;
- piyoz - 175 g;
- har qanday qo'ziqorin - 250 g;
- qaymoq - 150 g;
- sariyog' - 50 g;
- gazlangan suv - 200 ml;
- un - 50 g;
- siz tanlagan va ta'mli ziravorlar;
- dafna yaprog'i;
- qora qora qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
"Issiq", "Bake" yoki "Bake" rejimini tanlang, yaxshilab chiqarib oling va qo'ziqorinli qo'ziqorinlarni va tug'ralgan piyozni yuving, to'ldiring, aralashtiramiz. Yuvilgan va quritilgan go'sht ingichka kichkina brusochkaga aylanadi, biz ularni tuz, qora murch bilan ta'mlashtiramiz, unga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiramiz. Go'shtli bazani piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarga qo'shing va qovurishdan avval bir xil holatda turing. Keyin smetana qo'shing, sodali suvga quying, ta'mli tuz va ziravorlar qo'shing, dafna bargini tashlang, qurilmani "Sog'ish" rejimiga o'tkazing va ovqatni o'ttiz-qirq daqiqacha tayyorlang.