Savdogarda go'sht oddiy, ammo ayni paytda juda mazali va yoqimsiz idishlarga tegishli bo'lishi mumkin. Uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ammo biz siz bilan eng aslini ko'rib chiqamiz.
Savdogar uchun go'sht retsepti
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- pishloq - 150 g;
- qaymoq - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz sigirlarning bo'laklarini kesib, bolg'a bilan urib, kino bilan qopladik. Shundan so'ng, go'shtni ziravorlar bilan silkitib, moyli bulg'angan pishiriq varagiga yotqiz. Har bir parcha ustiga, nordon qatlami bilan qoplangan, pishirilgan pishloq bilan sepib, tayyor bo'lgunga qadar issiq o'choqda pishirib, taxminan 40 daqiqa.
Go'shtni qo'ziqorin va kartoshka bilan sotish uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- yangi shampignons - 200 g;
- mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishloq - 200 g;
- pomidor - 1 dona;
- ziravorlar;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- kartoshka - 5 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Cho'chqa yuviladi, sochiq bilan quritiladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Har bir bo'lakni engil urib, ziravorlar bilan sepib, pishirish tepsiga bir-biriga mahkam bog'lab qo'ying. Kartoshka tozalanadi, yuviladi, aylanalarni maydalanadi va go'shtning ustiga qo'yiladi. Pomidorda kichkina chiziq hosil qiling va uni qaynoq suv bilan to'ldiring. Keyin salqinlantiramiz, kaktikulyadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, plitalarni kesib, keyingi qatlamni qo'ying. Sarimsoq tozalanadi, matbuotdan siqiladi va mayonez va maydalangan pishloq bilan aralashtiriladi. Pomidor ustida bir oz massa tarqating va oldindan qizarib pishgan qo'ziqorin bilan qoplang. Yuqorida, pishloq massasi bilan yana hamma narsani surtish va idish 200 daraja issiq o'choq ichida pishirib. Bu hamma, go'sht kartoshka bilan savdogarga tayyor!
Kartoshka va ananas bilan savdogarlardagi go'sht
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 150 g;
- konserva ananasi - 50 g;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishloq - 20 g;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kartoshka - 4 dona;
- ziravorlar ;
- salat barglari.
Sous uchun:
- ananaslar - 50 g;
- ananas sharbatlari - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 0,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariyog'.
Tayyorlash
Cho'chqa parchasi yuvilgan, peçete bilan quritilgan va oshxona bolg'acha bilan dövülmüştür. Keyin, har bir tomondan 3 daqiqa davomida yarim tayyor bo'lgunga qadar oldindan qizdirilgan yog' va qovurg'ali qovurilgan idishga soling. Issiqlikka chidamli shakldagi surtma, tayyorlangan go'shtni tashlang, konserva ananasning yarim doira bo'ylab yuqori qismini yoping, kartoshkalarni somon bilan kesib tashlang va barcha smetana to'ldiring. Taomni ziravorlar bilan to'ldiring, maydalangan pishloq seping va uni pishirish uchun 7-10 daqiqa davomida o'choqqa yuboring. Shu bilan birga, biz sousni tayyorlaymiz: unni sariyog'i jigarrang, qovurilgan ananaslarni qo'shing, shakarni to'kib tashlang, meva sharbatini quyib oling va 5 daqiqa davomida qaynatamiz. Taomga salat barglarini yoyib, ularni tayyorlangan sos bilan to'kib tashladik va bu erda - pishirilgan go'sht.
Idishdagi go'sht
Tarkibi:
- cho'chqa pulpasi - 100 g;
- Lampochka - 1 dona;
- yangi qo'ziqorinlar - 50 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sariyog '- 2 choy qoshiq.
- ziravorlar.
Sous uchun:
- qaymoq yoki smetana - 8 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yangi ko'katlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Go'sht yuvilgan, bo'laklarga kesilgan, ozgina oziq-ovqat plyonkasi orqali kaltaklangan, mayda tug'ralgan piyoz bilan quyiladi va aralashtiriladi. Keyin uni sopol idishga solib, bir dona moy qo'shing. Kartoshka va qo'ziqorinlar tozalangan, tilimga kesilgan, pishloq esa kattakon isitgichda o'ralgan. Go'shtning yuqori qismida tayyorlangan sabzavotlarni to'kib tashlang va mo'l-ko'l pishloq bilan seping. Endi sosni tayyorlash vaqti keldi: yog'li krem sut bilan aralashtiriladi, maydalangan ko'katlar va ziravorlarni ta'mga solib qo'yadi. Go'shtni savdogar aralashmasi bilan to'ldiring va potni isitish pechiga 50 daqiqaga yuboring.