Belyashi, albatta, juda yuqori kaloriya taom, ammo juda mazali. Bunday mahsulotlarni tovoqlar sotib olish juda istalmagan, ammo ularni uyda tayyorlash mumkin. Axir, bu juda qiyin emas va bundan tashqari, eng muhimi, ishlatiladigan mahsulot sifatiga ishonch hosil qilish mumkin. Endi sizlarga Belyashani qanday qilib qovurilgan idishda qovurasiz?
Qovurilgan beljashi qovurilgan idishga
Tarkibi:
Sinov uchun:
- sut - 500 ml;
- tez quruq xamirturush - 11 g;
- bug'doy uni - 1 kg;
- Ayçiçek yog'i - 20 ml;
- tuz.
To'ldirish uchun:
- qiyma go'sht - 700 g;
- piyoz - 3 dona;
- tuz, qora qalampir yer.
Tayyorlash
Quruq tez ishlatiladigan xamirturushlar iliq sutda yoki suvda quyiladi va 10 daqiqaga tursin. Eritilgan unda o'simlik yog'i, tuz qo'shing. Eritma xamirturush unga quyiladi, sut qo'shamiz va xamirni aralashtiramiz. Bir xil mustahkamlik bo'lgach, uni 60-65 daqiqaga yaqinlashtiring. Va shu bilan birga to'lg'azish bilan shug'ullanamiz. Go'sht maydalagich orqali biz piyozni burishtirib, uni shakarga aylantirib, tuz, qalampir qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Xamirni bo'laklarga ajratamiz va taxminan 10 mm qalinligida bir qaytib pim bilan ularni silkitamiz. Har bir bo'lakning o'rtasiga to'ldirishni qo'ying va patti bilan bog'lang, qirralarning chetidan o'rtaga yiqilib, o'rtada kichik bir teshik qoldiring. O'simlik moyida pishganicha belyashani qavrilgan idishga soling. Bir tomoni qovurilganidan so'ng, boshqa tarafga ishonchli tarzda o'tishingiz mumkin. Lekin muhim nuqta - olov kuchsiz bo'lishi kerak, aks holda pastki qismini yoqib yuborishi mumkin, va belyash ichida nam bo'ladi.
Achchiq qovurilgan tovoq ustida tez tayoq
Tarkibi:
Sinov uchun:
- kefir - 2 stakan;
- shakar - 50 g;
- un - 2 stakan;
- tuxum - 4 dona;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- soda - 2 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- forcemeat - 500 g;
- piyoz - 110 g;
- ko'katlar - 40 g.
Tayyorlash
Xom tovuq tuxumlari tuz, shakar va soda bilan aralashtiriladi, bu, tasodifan, söndürmemesi, qolgan qismlarga qo'shib beradigan kislota kefirdir. Yaxshi aralashtiramiz. Va endi faqat unni quyamiz. Xamirni yoğuruyoruz. To'ldirish uchun piyoz kubiklarga bo'linadi (u ko'proq olinishi mumkin, forcemeat faqat juicier bo'ladi). Yashil ezilgan. Agar siz tayyor piyoda bu piyozni biroz xirmon bilan yaxshi ko'rsangiz, unda qizarib bo'lmaydi. Aks holda, o'simlik yog 'ichida engil oltin rangga pasterizatsiya qilinishi kerak. Shundan so'ng, uni maydalangan go'shtga soling va uni aralashtiring. Endi qovurilgan idishda biz o'simlik moyini isitamiz, xamirni qoshiq bilan yoyib yuboramiz (qovurilgan pishaklarda bo'lgani kabi). Xamirning ustiga xamir bilan to'lg'azish va qayta yopish. Bu kabi dangasa belyashi'ni yopiq qopqoq ostida past haroratda bir tarafga 5 daqiqada qovuring va keyin ikkinchi tomonni pishiramiz. Qovurilgan idishdagi uy oqlari uchun eng zo'r qo'shimcha mayonez, ketchup yoki xantal bo'ladi.
Lazy belyashi - qavrilgan panda retsepti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- kefir 2,5% yog' miqdori - 400 ml;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- sodali suv - ½ tsp;
- shakar - ½ choy qoshiq;
- bug'doy uni - 300 g;
- piyoz - 110 g;
- qovurish uchun hidsiz o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Kefirda soda, tuz va shakarni to'kib tashlang. Endi unni qo'shing (agar uni suyultirsak, xamir yumshoqroq bo'ladi) va qayta aralashtiriladi. Chop piyozi. Tuxum va pishgan piyoz, to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shing va aralashtiring. Biz o'simlik moyini qovurayotgan idishda isitamiz va bizning belyashini bir osh qoshiq bilan yotqizamiz. Bir tomondan tuyadi, qobig'i bo'lmaguncha, ikkinchi tomondan qovuring. Cho'chqa qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan issiq va sovuqni eyish mumkin. Bu har qanday holatda mazali bo'ladi.