Baliq ovqatlarimiz bizning mintaqamizda, birinchi navbatda, baliq ovlashni yaxshi ko'radigan odamlar orasida mashhur bo'lib kelgan, chunki bu baliq do'konlarda har doim ham oson emas. Mazali va chiroyli go'shtdan tashqari, bu taomning shubhasiz afzalligi pishirish tezligi: marinovka uchun 20-25 daqiqa, hatto qovurilgan idish uchun ham kamroq. Natijada biz nafaqat uyda, balki tabiatda ham pishiradigan qulay va tez ovqatni olamiz. Ushbu maqoladan o'qilgan baliq kubogidan qanday tayyorlanadi?
Baliqdan shish kebap retsepti
Tarkibi:
- baliq - 1,5-2 kg;
- oq sharob (quruq) - 200 ml;
- tuz va qizil qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 4 dona;
- pomidor - 4 dona;
- shampignons - 6-7 dona;
- bar barglari - 2-3 dona.
Tayyorlash
Piyoz katta halqalarga kesiladi va ozgina hid bilan hidini chiqarib yuboradi. Bir oz o'simlik moyini yirtqichlardan ichiga solib, sharob va tug'ralgan piyoz qo'shing. Soma koni va qog'oz sochiq bilan quritib oling. Agar kerak bo'lsa baliqni go'shtga bog'lab, bifshtaklarga kesib tashlang, yoki filni ajratib oling va uni kublar bilan kesing. Biz baliqlarning o'lchamiga qarab 15-25 daqiqa davomida marinatamiz. Uzoq marinovka baliqlarni quruqroq qiladi.
Qo'ziqorinlar, pomidor va piyoz halqalariga aylantirilib, shishlarda fileto'ldagi parcha parchasi. Agar siz pechkada baliq yoki qisqichbaqasimon shish kebabni tayyorlashga qaror qilsangiz, unda sabzavotlarni biftek bilan birga joylashtiring. Filioner tayyorlash 10-15 daqiqa, biftek uchun - 15-20.
Nopokning xushbo'y shishlar
Ko'pincha baliq yeyuvchilaridan lazzatlanishdan go'shtga botgan loyning daryo aromasidan qo'rqib ketishadi. Barcha mehmonlar xursand bo'lishadi, biz sizga yoqimsiz hiddan saqlanish uchun yordam beradigan retsepti bilan baham ko'ramiz.
Tarkibi:
- baliq - 1,5-2 kg;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 3-4 st. qoshiqlar;
- sharbat 2 limon;
- kaenne qalampir, tuz - ta'mga;
- Quritilgan pomidorlar - 1 choy qoshiq;
- Quritilgan anor - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Bola balig'ini shishib olishdan oldin uni yuvish va qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak. Zarur bo'lganda, qorinni ichaklash va boshini ajratish ham zarur. Biz hamma narsani chuqur idishga joylashtirdik. Keyin baliq loyning hidini bartaraf etish uchun ta'mga solib, tuz va qalampirni yaxshilab pishirib, limon sharbati bilan suvga solib, yog'ini quying. Quritilgan anor va pomidorlarni baliqqa qo'shib, baliqni piyoz halqalari bilan aralashtirib aralashtiring. Marinovka taxminan 20 daqiqa davom etadi, shundan keyin baliq shishib ketishi mumkin, yoki panjara qo'yish va pishirishni boshlash mumkin. Bizning baliq shish kebap tayyor!