To'ldirilgan jigarrang pankek - bu sizning aniq shaklda ishlatishdan qat'iy ravishda bosh tortganlarni boqish uchun juda foydali, ammo ta'mga xos mahsulotni - jigarni ishonch bilan yashirishingiz mumkin bo'lgan idish. Xo'sh, jigardan eyishni yaxshi ko'radigan muxlislar bu asl snackni iste'mol qilishdan shunchaki ajablanmas ekansiz.
Tovuq jigaridan tayyorlangan jigar pancakes sabzi bilan to'ldirilgan - retsepti
Tarkibi:
- yangi tovuq jigari - 550 g;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- sut - 490 ml;
- un - 165 g;
- kraxmal - 30 g;
- tuz - 15 g yoki ta'mga soling;
- o'simlik yog'i;
To'ldirish uchun:
- sabzi - 250 g;
- piyoz - 250 g;
- sarimsoq (ixtiyoriy) - 1-2 tish;
- o'simlik yog'i;
- mayonez ;
- er qora qalampir, tuz.
Tayyorlash
Pancake tayyorlash jigarni davolash bilan boshlanadi. Biz ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, agar zarur bo'lsa, uni kesib tashlang va blender idishida uni maydalaymiz yoki yaxshi maydalagich bilan maydalagich orqali o'taylik. Jigar massasiga sutga to'kib tashlang, tuxumni qo'shing, un va kraxmalga quying, aralashmani biroz qo'shing va ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va agar massa suyuq bo'lsa, yana bir oz un yoki kraxmal seping.
Qovurilgan idishni tozalagan yog 'bilan yog'lash, an'anaviy pancakes kabi, jigar kreplerini qovurayapmiz.
Pancakes bilan parallel ravishda to'ldirishni tayyorlaymiz. Piyozni kichkina kubik bilan peeling, va sabzi tozalash va grater ustida ishlov beradi. Birinchi qavatdagi qovurilgan yog 'ichida qizdirilgan yog'ga o'ting va besh daqiqa o'tgach, sabzini va pomidor sabzavotlarini yumshoq holga kelguniga qadar quyi zichlikdagi olovda qopqoq ostiga qo'yamiz. Jarayon oxirida aralashmani tuz va murch bilan to'ldiramiz. Sovutgandan so'ng, mavsumda mayonez bilan o'simlik aralashmasi, kerak bo'lsa, ezilgan sarimsoq va aralashtirma qo'shing.
Har bir pancake uchun to'ldirishni joylashtiring va butun atrofni tarqating, mahsulot rulosini o'girib, yarim diagonal kesib oling va idishga soling.
Koreys savzi bilan jigarrang krep-kuklalar
Tarkibi:
- har qanday jigar - 550 g;
- piyoz - 75 g;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- sut - 490 ml;
- un - 95 g;
- pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- o'simlik yog'i;
- Koreyada sabzi;
- mayonez.
Tayyorlash
Avvalgi retseptga ko'ra, biz jigarni qayta ishlaymiz va maydalashimiz mumkin, faqat bu safar soyulmuş piyoz va tug'ralgan piyoz bilan. Olingan jigar-piyoz massasida biz sutga quyamiz, tuxum qo'yamiz, un bilan quyiladi, pishirgich kukunini va tuzni qo'shamiz va eng katta homogeniyagacha yaxshilab aralashtiramiz. Biz yog'li, isitiladigan panda hosil bo'lgan jigarrang pancake aralashmasini pishiramiz va uni sovutish uchun qoldiramiz. Shundan so'ng biz mahsulotning sirtini sifatli mayonez bilan surtamiz, koreys savzi butun perimetr bo'ylab tarqalamiz va rulonlarni siljitamiz. Ikkalasi xizmat qilishdan oldin, ularni butunlay tark etishingiz yoki kesishingiz mumkin.
Pishloqli jigarrang pankek
Tarkibi:
- mol go'shti - 550 g;
- piyoz - 75 g;
- tovuq yangi tuxum - 5 dona;
- sut - 125 ml;
- un - 100 g;
- tuz;
- o'simlik yog'i;
- pishloq qattiq - 320 g;
- mayonez - 275 g;
- sarimsoq (ixtiyoriy) - 2-3 tish.
Tayyorlash
Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati pancakes uchun ingredientlarning biroz farqli nisbatida. Va pishirish jarayonining qolgan qismi yuqorida tavsiflanganlarga o'xshash. Piyoz bilan o'ralgan, jigar tuxum bilan aralashtiriladi, sutga to'kib tashlanadi, tuz va un qo'shiladi va eng katta tengsizlikka qadar aralashtiriladi. Issiq, yog'li qovurilgan pishiriqda odatdagidek jigar pancakesini pishiring va ularni sovutib qo'ying. Shundan so'ng, mayda maydalagichda qayta ishlangan pishloq mayonez bilan aralashtiriladi va so'ralganda, ezilgan sarimsoq qo'shamiz. Keling, pishloq massasi atrofida pancaklarni yoyib, konvert yoki rulon bilan yoyib chiqamiz.