Panakota - Italiyadan boshlanadigan engil shirin retsepti uzoq vaqtdan beri o'zining hududiy vatanidan tashqarida mashhurlik kasb etdi. Bu nozik muolaja meva va gilos siroplari, murabbo, shokolad, yong'oq va boshqa qulay qo'shimchalar bilan to'ldiriladi.
Panacotta qanday tayyorlanadi?
Panakota reseptini uyda bajarish uchun har bir kishi, hatto boshlang'ich xonadon sohibasi ham, hamma parametrlarda ajoyib va shirin desertni qabul qilgan.
- An'anaga ko'ra, Panacota shirasi qaymoq, yogurt, tvorog yoki yog'li sut bilan almashtiriladigan kremdan tayyorlanadi.
- Kislota moddasi sifatida, suyuqlik asoslarining qismlarida oldindan sochilgan jelatin ishlatiladi va keyin suvli hammom yoki mikroto'lqinli pechda qizdirilganda eritiladi.
- Ilgari 95 darajali haroratda suyuq asosda eritilgan agar-agar bilan kamroq mazali Panacota.
- Lazzatlanish uchun tabiiy vanilin yoki vanilin asosan bazaga qo'shiladi.
- Xizmat qilishdan oldin, shirinlik sovuqda qattiqlashishi kerak.
Panacota - klassik ta'rif
Keyinchalik klassik retsepti taqdim etiladigan Panakota oddiy va qulay bo'lgan ingredientlardan tayyorlanadi. Shirin ta'mi osonlik bilan xizmat qilishdan oldin noziklik bilan to'ldiradigan barcha turdagi yog'larni osonlik bilan o'zgartirishi mumkin. Asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladigan krem yog' tarkibida juda yuqori bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- krem - 0,5 l;
- jelatin - 25 g;
- sut - 130 ml;
- shakar - 50 g;
- vanilya.
Tayyorlash
- Sovuq suvning kichik qismida jelatinni pishirib, 20-30 daqiqaga qoldiring.
- Kremni qizdirib, ularni qaynayotgan suvga, shakar va vanilka aralashtirib aralashtiring.
- Sut bazasida eritilgan jelatinni aralashtiring, filtrlang va kremankam yoki kalıplara quyiladi.
- Panacota italyan shirasini muzlatgichda sovutish uchun qoldiring.
Panakota qaymoq bilan retsepti
Panakota - qaymoqdan an'anaviy krem bilan almashtiriladigan retsept. Yoqimli, nozik, barvy to'qimalar tarkibiga qo'shilgan tuxum sarig'ini tatib ko'rishga imkon beradi. Sutni tabiiy vino po'stlog'i bilan aromatizatsiya qilish, undagi xushbo'y urug'larni qaynatish afzaldir.
Tarkibi:
- qaymoq - 200 g;
- jelatin - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 200 ml;
- to'yingan shakar - 100 g;
- sarig' - 1 dona;
- suv 50 ml;
- vanilya.
Tayyorlash
- Jelatin suvda namlanadi. Shundan so'ng, granulalar eritilguncha issiqlik va aralashtiriladi.
- 5 daqiqagacha shakar bilan yog'li smetana qo'shing.
- Sariqni sut bilan yuvib tashlang, vanil bilan isitiladi, lekin qaynatmang.
- Sut va smetana massasini, jel suvini aralashtiramiz, muzlatgichga solingan yoki kremankami shakllariga quying.
- 3-4 soatdan so'ng nordon portsiyadan lazzatli tayyor bo'ladi.
Ovqat pishlog'i Panacota - retsept
Retsepti keyinroq taqdim etiladigan Panakota pishloqdan tayyorlanadi, buning natijasida ayniqsa boy, yumshoq va krem bo'lishi mumkin. Yumshoq kislotali bo'lmagan pishloqlar foydalanish uchun afzaldir. Granüler yoki tarkibidagi donalar, avval, avvalgi orqali tozalanishi yoki ingichka blender bilan ishlangan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- pishloq - 500 g;
- jelatin - 15 g;
- Sut - 0,5 litr;
- shakar shakar - 100 g yoki ta'mga;
- vanilya, berry yoki meva jeli.
Tayyorlash
- 50 ml sutdagi jelatinni pishirib, bir muddat turishga ruxsat bering, keyin 60 darajaga qadar qizdiring va granulalar erimaguncha aralashtiriladi.
- Qolgan sut ta'mga keltiriladi, tayyorlangan pishloq bilan aralashtiriladi va blender yoki aralashtirgich bilan bo'yalgan.
- Eritilgan jelatinni aralashtiring va kremanki ustiga quying, avval pastga bir oz meva jeli qo'shib, to'liq muzlatish imkonini beradi.
- Muzlatgichda sovutgandan keyin pishloq panacota xizmatga tayyor bo'ladi.
Mandarin Panacota - ta'rif
Panakota - bu mascarpone qo'shilishi bilan mandarin va laktik: bir vaqtning o'zida ikki shakldagi shakldagi shakldagi yoki kremankaga birlashtiradigan ta'mga ega bo'lgan mazali jelly desertning retsepti. Tayyorlanmaydigan tsitrus nafaqat qobig'idan emas, balki suyaklardan ham tozalanishi kerak, bu esa kiruvchi og'riqlarga olib kelishi mumkin.
Tarkibi:
- mascarpone - 500 g;
- gelatin - 20 g;
- Sut - 0,5 litr;
- mandarinlar - 15 dona;
- to'yingan shakar - 150 g;
- vanil shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Mandarinlar aralashtiriladi va aralashtiriladi.
- Jelatinning yarmini qo'shing, ta'mga tatib ko'ring, granulalarni eritish uchun isitiladi, lekin qaynatmangiz, qolipga quyib, muzlatib qo'ying.
- Sutda vanilya va oddiy shakar eritiladi, jelatin, aralashmani qaynatish uchun ruxsat bermaydi, maskarponi intervalgacha, mandarin qatlamiga quyiladi.
- Qattiqlashtirilgandan so'ng, maskarponeli mandarin pannakotta mandarinli bo'lak, yalpiz barglari bilan bezatilgan va stolga xizmat ko'rsatiladi.
Shokolad Panacota - retsepti
Quyidagi tavsiyalar bilan ta'riflangan kakaoni tayyorlaydigan Panacota shokoladli shirinliklar muxlislarini xushnud qiladi. Tarkibida ortiqcha bo'lmasa, qaynab turgan sutga qo'shiladigan vanil podalaridan donalar bo'ladi. Xizmat qilayotganda, siz maydalangan yong'oqlar bilan noziklikni sepib, eritilgan shokolad yoki sirni to'kib tashlang.
Tarkibi:
- krem - 750 g;
- jelatin - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 1,5 stakan;
- vanil po'sti - 1 dona;
- shakar shakar - ta'mga;
- kakao - 6 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Qaynatilgan sutning kichik bir qismida jelatin pishib, va vanilinli daqiqada qaynatiladi.
- Kremni shakar va kakao bilan qaynatib oling, sutni jelatin va vanil bilan aralashtiring va granulalar eritilgunga qadar isitishni davom eting, lekin qaynab turmang.
- Aralashni filtrlang va shakllarga quying.
- Sovuqda qotib qolganidan so'ng, shokolad panacota tayyor bo'ladi.
Qahvalarda Panacota - ta'rif
Qovurilgan qahva panacota, ayniqsa, sifatli tabiiy sifatli qahvalarda ishlatiladigan qo'shimchalardir. Faqat sutga qo'shilishi kerak bo'lgan mos va eriydigan ichimlik bo'lmasa. Kremni tegishli yog' tarkibidagi qaymoq bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- krem - 350 g;
- jelatin - 40 g;
- sut - 300 ml;
- shakar shakar - ta'mga;
- sarig' - 2 dona;
- shakar vanilya - 2 choy qoshiq;
- qahva eriydi - 4 choy qoshiqda.
Tayyorlash
- 2 osh qoshiq suv va jelatinni aralashtiring.
- Qahva qo'shib sutni qaynatib oling.
- Odatdagidek va vanil shakar bilan sarig'ini aralashtiring, qalin bo'lgunga qadar aralashtiring.
- Jel suvini qo'shing, granulalar erimaguncha aralashtiring.
- Ko'p kremankamni to'kib tashlang, sovuqda muzlatib qo'ying.
Strawberry Panacota
Panakota qulupnay bilan italyancha mazali yozgi shirinlik. Buni off-mavsumda, muzlatilgan reza qo'shimchalar sifatida ishlatishingiz mumkin. Yog 'kremi pishloq, qaymoq bilan almashtirilishi mumkin. Sizga xizmat qilayotganda, shirinlik sizning ta'mingiz bilan bezatilgan, meva, shokolad chiplari, yalpiz barglari bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- krem - 500 g;
- jelatin - 30 g;
- Qulupnay - 500 g;
- shakar shakar - 160 g.
Tayyorlash
- 100 ml suvda jelatinni pishirib, undan keyin granulalar eritilgunga qadar isitiladi.
- Qulupnay yuviladi, tozalanadi va blender bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi.
- Qulupnay bazasini yirtqichlardan joylashtiring, krem, shakar qo'shing, kristallar erimaguncha iliqroq bo'ladi.
- Jel suviga to'kib tashlang, aralashtiramiz, kremanklar ustiga massani to'kib tashlang va muzlatgichda sovib turing.
Hindiston yong'og'i Panacota - retsepti
Ajablanarlisi ekzotik ta'mni Panakota tomonidan sotib olinadi, kokos sutida hindiston yong'og'i bilan tayyorlanadi. Biror yoki boshqa sabablarga ko'ra an'anaviy sut mahsulotlarini ishlatmaganlar uchun shirin desert uchun ajoyib imkoniyat. Xizmat qilganda, davolanishni har qanday berry jam yoki meva jeli bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- Hindiston yong'og'i suti - 400 ml;
- hindiston yong'og'i yong'og'i - 80 g;
- suv - 200 ml;
- gelatin - 20 g;
- shakar shakar - ta'mga;
- murabbo - ta'mga.
Tayyorlash
- Suvda 20 daqiqadan so'ng jelatinni pishirib, granulalar eritilgunga qadar issiqlik va aralashtiriladi.
- Sutni shakar bilan to'ldiring.
- Tolalar, jel suvini qo'shing, shakllarga quying, muzlatgichga yuboring.
- Qattiqlashgandan so'ng, hindiston yong'og'i panacota xizmatga tayyor bo'ladi.
Kondensatli sut bilan Panakota
Ovqat pishirilgan Panacota uyida kontsentratsiyalangan sut qo'shilishi bilan qo'shimcha lazzat xususiyatlari olinadi. Yuqori darajada yog'li qalin qo'shimchalar olish muhim. Shirin, agar xohlasangiz, ozgina erigan shokolad yoki meva va pyure pyure qo'shib, yangi lazzat bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- krem - 200 ml;
- jelatin - 15 g;
- sut - 300 ml;
- yassi sut - 150 g;
- suv - 50 ml.
Tayyorlash
- Jelatinni 20-30 daqiqa davomida suvga botirib, keyin isitiladi, kristallar eritilguncha aralashtiriladi.
- Sut, qaymoq va kondensatlangan sutdan qaynab turgan aralashmani isitgichga solib, jel suvini aralashtiring.
- Aralashmani shakllar yoki kremankami ustiga to'kib tashlang, muzlatib qo'ying.
Panakota oq shokoladda
Faqat og'zida eriydi va shokolad bilan panakota tender qiladi. Ushbu retseptda oq shokoladli chinni ishlatiladi, bu esa so'ralsa, sut yoki qorong'i bilan almashtirilishi mumkin. Ideal va shokolad tomchilari. Faqatgina qo'shimchalarning tasdiqlangan ishlab chiqaruvchilardan tabiiy va sifatli ekanligi muhimdir.
Tarkibi:
- krem - 500 ml;
- jelatin barglari - 5 g;
- sut - 100 ml;
- shokoladli oq - 180 g;
- vanil plastinka - 1-2 dona.
Tayyorlash
- Jelatin plitalarini ko'rsatmalarga muvofiq suvda namlang.
- Krem sut bilan aralashtiriladi, vanil plastmasidan urug'lar qo'shiladi, deyarli qaynatiladi.
- Shokoladni to'kib tashlang, barglari gullashigacha aralashtiring.
- Jelatinni aralashtirib, erimagacha aralashtiring.
- Ko'p kremankamni to'kib tashlang va sovuqqa qo'yib qo'ying.
Yogurt Panacota - retsept
Quyidagi retsept bo'yicha pishgan dietali pakakota, beliga zarar bermaydi va yog'li krem bilan yanada to'yimli oziq-ovqat mahsulotlari kabi hazmni yuklamasdan zo'r yorug'lik ta'midan bahramand bo'lishga imkon beradi. Achchiq sut, tabiiy qatiq va qo'shimchalarsiz asalni yaratish uchun asos bo'ladi.
Tarkibi:
- sutdan yog 'yo'q - 300 ml;
- jelatin - 30 g;
- qatiq - 500 ml;
- Vanilya - ta'mga.
Tayyorlash
- 50 ml sut jelatinini pishirib, undan keyin u ozgina isitiladi va granulalar erimaguncha aralashtiriladi.
- Sutni qaynatib, vanilni, asalni va jel suvini qo'shing.
- Ikkinchisi tabiiy yogurt bilan qo'shiladi, massani diqqat bilan aralashtiring va shakllarga yoki kremankami shakllariga quying.