Xitoyda shirin va nordon sosli tovuq - lazzatlar, ranglar, lazzatlar va to'qimalarning muvofiq kombinatsiyasida qurilgan Osiyo oshxonasining yorqin vakillari. Ushbu idishda kundalik menyuda sog'lom variant mavjud bo'lib, unda qimmat ingredientlar va uzoq vaqt pishirish talab qilinmaydi, chunki viskous sousda erigan go'sht parchalari 20 daqiqada amalga oshiriladi.
Tovuqni shirin va nordon sosda qanday tayyorlash mumkin?
Shirin va nordon sousli tovuq o'nlab pishirish imkoniyatlariga ega. Asosiy retsepti bo'yicha parranda go'shti kichik bo'laklarga bo'linadi, soya sousida yoki baharatlı marinada 10-daqiqada 2 soat davomida pishiriladi, qovurilgan qozonda tez qovuriladi, tsitrus suvi va kraxmalga asoslangan shirin va nordon sousni qo'shib, qalinlashguncha qovuriladi.
- Xitoyda shirin va nordon sousda qovurilgan tovuq tezda amalga oshiriladi, shuning uchun barcha ingredientlar oldindan tayyorlanishi kerak: go'sht va sabzavotni kesib, sousni hosil qiling, ziravorlarni o'lchaytiring.
- Parranda go'shti kesilmog'i kerak, shuning uchun tayyor piyola uni kesish uchun kerak emas.
- Xitoy taomlari aniq nisbatlar va tarkibiy qismlarga rioya qilishni talab qiladi. Ularni yanada qulay va haqiqiy emas variantlar bilan almashtirmang, aks holda idish faqatgina ishlamaydi.
Tovuq uchun shirin va nordon sosni qanday tayyorlash mumkin?
Shirin va nordon tovuq sousi oddiy, tez va qimmat mahsulotlarni talab qilmaydigan xitoylik retseptdir. Tomat pastasi, sirka, soya sousi va jigarrang shakar qo'shilishi bilan tsitrus sharbati asosida tayyorlanadi. Zichlik va qotishqoqlik uchun kraxmal ishlatiladi, ziravor va sarimsoq bilan ziravorlar va ziravorlar ta'kidlanadi.
Tarkibi:
- ananas sharbatlari - 200 ml;
- jigarrang shakar - 40 g;
- zanjabil - 10 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- soya sosu - 40 ml;
- yog '- 40 ml;
- tomat pastasi - 40 g;
- kraxmal - 20 g;
- suv 80 ml;
- sharob sirkasi - 20 ml.
Tayyorlash
- 2 daqiqa piyoz, sarimsoq, zanjabil ildizi va qavrilgan qavatni chop ettiring.
- Sharbat, suv, soya sousi, ısırık, tomat pastasi, shakar, kraxmal qo'shing va 5 daqiqa davomida qaynatiladi.
Tovuq qanotlari shirin va nordon sousda
Xitoy tilidagi tovuq qanotlari mashhur taomlardan biri bo'lib, u g'alati emas: qanotlari to'g'ri tayyorlash bilan tezda mazali taomga aylanadi. Qanotlarni tayyorlash uchun marinadlangan, qovurilgan va asalarilar bilan birga sosda tayyorlangan, shuning uchun preparatlardan keyin qanotlari dag'al va porloq teriga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- qanotlari - 500 g;
- soya sosu - 120 ml;
- ketchup - 80 g;
- apelsin - 1 dona;
- asal - 40 g;
- sharob - 50 ml;
- yog '- 100 ml.
Tayyorlash
- Qanotlarni sosda va ketchupda olib boring.
- Qovurg'ali idishga va qovurdoqqa qo'ying.
- Tuxum, asal, sharob va sharbat qo'shing va 20 daqiqa qaynatiladi.
Shirin va nordon sousda sabzavotli tovuq
Xitoy tilida sabzavotli tovuq filesi aksincha, Osiyo taomlari falsafasini namoyish etadi. Shunday qilib, go'shtning yumshoqligini ta'kidlash uchun, ularning rangi e'tiborini tortadigan, qizg'ish, suvli sabzavotlar - qalampir, piyoz va sabzi bilan farqlanadi. Shirin va nordon sousi faqat kompozitsiyaning ta'mini muvozanatga keltirib, barchasini birlashtiradi.
Tarkibi :
- fileto - 250 g;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- chilli qalampir - 1 dona;
- soya sousi - 150 g;
- kraxmal - 10 g;
- asal - 20 g;
- sirka - 10 ml;
- yog '- 60 ml.
Tayyorlash
- Tovuqni soya sousida, asal va sirka bilan bir soat davomida marinating. Keyin tez jigarrang.
- Sabzavotlarni qo'shib, 3 daqiqada sho'rva va kraxmaldan so'ng qo'shing.
- Tovuq qaynatilgan sho'rvada qaynatilgan sosda 5 daqiqaga tayyorlanadi.
Tovuq filesi shirin va nordon sosda
Xitoy tilida tovuq filesi - xun va quruq ko'krakni ishlatish uchun ajoyib imkoniyat. Tovuq karkasining bu qismi panda qovurish vaqtida "shavqatsiz" bo'ladi, lekin u sosda ideal tarzda ishlab chiqariladi. Faqat 10 daqiqada susaytirilganda, ko'krakda shirin va nordon ta'mga ega va xushbo'y kunam bilan to'ldirilgan nozik bir to'qimaga ega.
Tarkibi:
- go'sht - 450 g;
- limon sharbati - 40 ml;
- asal - 20 g;
- qalampir - 5 g;
- yong'oq urug'i - 20 g;
- sarimsoq tuxumi - 2 dona;
- soya sosu - 100 ml;
- yog'i - 40 ml.
Tayyorlash
- Soya sousiga 2 soat davomida asal, sarimsoq, sharbatlar, loviya va soya sousini qo'shing.
- Go'shtni 10 daqiqaga yopishtiriladi. Susan urug'iga seping.
- Tovuq bilan nordon-shirin sosda quyosh bilan sabzavotli garnitur bilan xizmat qilinadi.
Tovuqli shirin va nordon sosli guruch
Xitoyda guruchli tovuq ko'kragi - mavjud mahsulotlarni birlashtirgan oddiy retsepti. Primitivlikka qaramasdan, taomlar malakali va maxsus xizmat ko'rsatishni talab qiladi, shuning uchun guruch sous bilan aralashtirilmaydi va tarkibiy qismlarning ta'mini ta'kidlash uchun yon piyola sifatida xizmat qiladi. Bu holda, u bir-biriga yopishib olishi kerak - u holda chopxonalarni yeyish ham osonroq.
Tarkibi:
- ko'krak - 350 g;
- qaynatilgan guruch - 250 g;
- shirin qalampir - 1 dona;
- ananaslar - 150 g;
- tomat sharbati - 100 ml;
- sirka - 10 ml;
- soya sosu - 100 ml;
- kraxmal - 5 g.
Tayyorlash
- Soya sousida tovuqni 30 daqiqaga tozalang.
- Ananas va qalampirni qovuring.
- Tomat sharbati, kraxmal va sirka qo'shing.
- 5 daqiqadan so'ng tovuq va pomidorni 7 daqiqa qo'ying.
Shirin va nordon sousda murchda tovuq
Xitoyda chuchuk tovuq filesi - har bir narsaning go'sht to'qimasiga bo'ysinadigan klassik Osiyo taomidir. Kraxmalli guruchda filetofurani tayyorlash va qaynatilgan yog'da qovurilgangacha. Natijada, go'sht ichimlik suvi bilan ta'minlaydi va tashqaridan o'tkir bo'ladi, shuning uchun xizmat qilishdan oldin sousga quyiladi.
Tarkibi :
- filetos - 350 g;
- soya sosu - 80 ml;
- ananas suvi - 120 ml;
- kraxmal - 40 g;
- ketchup - 40 g;
- suv - 180 ml;
- sirka - 20 ml;
- shakar - 60 g;
- tuxum - 1 dona;
- un - 250 g;
- yog '- 200 ml.
Tayyorlash
- Soya sousida 15 daqiqa davomida dilimlenmiş filetalar.
- Tuxumni 100 ml suv, 20 g kraxmal, un va 20 ml yog 'bilan payvandlang.
- Go'shtni va qovurg'adagi filetoplarni quying.
- Sharbatni, sirka, ketchupni, 80 ml suv va 20 g kraxmalni aralashtiring.
- Sosni pechda 2 daqiqa pishirib.
Shirin va nordon sosda qo'ziqorinli tovuq
Tovuqli shirin va nordon sosli makaron mahsulotlari juda muvozanatli va to'yimli oziq-ovqat hisoblanadi. Ko'pincha guruch o'rniga Xitoy xalqi yuqori kaloriya mahsuloti bo'lgan baklava pishiriqlaridan foydalanadi, bu har qanday tarkibiy moddalar bilan osonlik bilan birlashib, mutlaqo neytraldir, shuning uchun ta'mga boy ovqatlarni tayyorlashda mashhurdir.
Tarkibi:
- tayyor najas - 400 g;
- filetalar - 950 g;
- sarimsoq tuxumi - 4 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kraxmal - 20 g;
- soya sosu - 120 g;
- asal - 60 g;
- ketchup - 60 g.
Tayyorlash
- Go'sht, sarimsoq va sabzi tezda jigarrang qiling.
- Soya sosundan, asaldan va ketchupdan marinad qo'shing.
- Xitoyda nordon-shirin sosda tovuq 7 daqiqaga cho'ziladi va fuchozoy bilan bog'lanadi.
Shirin va nordon sosli tovuq oshqozonlari
Arzon tovuq go'shti tayyorlanadigan dastlabki dasturni axtararkan xitoyliklar tovuq oshqozonlarini Xitoyda tayyorlashlari mumkin. Oldindan qaynatish zich, mayda yon mahsuloti sharbat va yumshoq bo'ladi, sousda qovurish esa og'izdan sug'oradigan "qashshoqlik" va keskinlikni oshiradi. Ushbu idish alohida go'shtli yoki guruch va sabzavotli piyola go'shti sifatida xizmat qiladi.
Tarkibi:
- qaynatilgan oshqozon - 650 g;
- piyoz - 1 dona;
- bulyon - 100 ml;
- issiq qalampir - 1/2 dona;
- so'ya sosu - 60 ml;
- koriandi - 5 g;
- yog '- 80 ml;
- shakar - 10 g;
- sirka - 20 ml.
Tayyorlash
- Oshqozonni piyoz va qalampir bilan qaynatib oling.
- Suvni, soya sosini, shakarni, sirkani qo'shib, idishdan 3 daqiqa o'tgach olib tashlang.
Xitoy tilida tovuq oyoqlari
Xitoy tilida tovuq piyolasini tayyorlagan holda , siz tovuqning ingichka qismlarini noziklikka aylantirish uchun Asiyaliklarning qobiliyatini o'rganishingiz mumkin. Bu erda jarayonning davomiyligi (piyonlar tozalanishi, qaynatilishi, qovurilgan, namlangan va chiqarilishi kerak) mazali yakuniy mahsulot bilan qoplanadi. Söndürme paytida, kıkırdaklı oyoqlari osongina yumshoq va jöle bo'lib, hidlari emdiriyor.
Tarkibi :
- oyoqlar - 1 kg;
- suv - 2,5 litr;
- sirka - 10 ml;
- shakar - 10 g;
- tuz - 10 g;
- yog '- 80 ml;
- soya sousi - 150 ml;
- sarimsoq tuxumi - 5 dona;
- chili - 1 dona;
- oyster sosu - 50 ml.
Tayyorlash
- Qovurilgan suvli, salqin, toza, bo'g'inlarga aylang.
- Sirka, shakar va tuz bilan 2,5 litr suvda 2 daqiqa pishirib.
- 100 ml soya sousida 30 daqiqa davomida marinat qiling.
- Qovurilgan va 3 soat davomida suvda salqin.
- Keyin, ikki turdagi soslu chili va sarimsoq bilan 20 daqiqa uzatiladi.
Tovuq bilan shirin va nordon sousda qovurilgan
Zanjabil bilan shirin va nordon sosli tovuqlar parhez kunlarini diversifikatsiya qiladi. Zanjabil yog'larni samarali ravishda ajratadi va ortiqcha vazn bilan kurashganda tavsiya etiladi. Bu tovuqga boy bo'lgan va sog'lom taomlardan lazzatlanadigan ziravorni qo'shib qo'yishga arziydi. Ovqat pishirish uchun uyingizda yaxshi bo'ladi: qozon idishining yuqori harorati mahsulotlarning yangi ta'mlarini saqlab qolishga yordam beradi.
Tarkibi :
- filetalar - 650 g;
- zanjabil - 15 g;
- sarimsoq tuxumi - 4 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- so'ya sosu - 60 ml;
- sirka - 40 ml;
- yog '- 40 ml;
- suv 120 ml;
- shakar - 40 g;
- kraxmal - 20 g.
Tayyorlash
- Soya sousida filni 30 daqiqaga tozalang.
- Suvdagi kraxmal, shakar va sirkani eritib oling.
- Tezda qovurilgan qalampir, sarimsoq, zanjabilni qovuring.
- Fillar qo'shing va 3 daqiqadan so'ng sousga qo'shing.
- Ovqatni 5 daqiqa davomida pishiring.
Tovuq shirin va nordon sosda multivarkda
Asal bilan shirin va nordon sosli tovuq ko'pgina uy bekalari bilan mashhur. Ba'zilar uni qovurilgan idishda o'chirishadi, lekin Osiyo taomlari haqiqiy muxlislari juda ko'p o'zgaruvchanlikni afzal ko'radilar. Ayniqsa, yuqori haroratga toqat qilmaydigan va osonlik bilan multivarkerni ta'minlaydigan yumshoq rejimda to'xtash kerak bo'lgan asal sosiga kelganda.
Tarkibi:
- shin - 3 dona;
- yog '- 60 ml;
- asal - 40 g;
- ketchup - 40 g;
- so'ya sosu - 60 ml;
- xantal - 20 g.
Tayyorlash
- "Pishirish" da 15 daqiqa davomida qovurilgan shkaflar.
- Qolgan ingredientlarni qo'shib, "Pilaf" rejimida 40 daqiqa davomida pishiring.