Tajribali oshpazlar eng yaxshi taomni faqat quyma pishiriladigan idishda tayyorlash kerakligiga amin bo'lishsa-da, tovuqli qovurilgan qovoqli qovurilgan pirog bilan juda mazali bo'ladi. Biroq, faqat qandolat idishining quyma temirdan tayyorlanishi sharti bilan, bu material issiqlik beradi va idish yonib o'tmasdan asta-sekin chayqaladi, yangi go'sht kerak bo'ladi va guruch ko'p marta yuviladi.
Tovuq bilan pilavni qanday tayyorlash mumkin?
Tovuq bilan qovurilgan jo'xori oshxonada o'zbek taomlari deb ataladi, dastlab u faqat qaynatilgan edi. Tovuqli palov uchun ziravorlarni to'g'ri yig'ish mumkin bo'lgan maxsus ta'mi bo'lishi mumkin:
- Zira yoki kimyon maxsus aroma bilan to'ldiriladi.
- Barberry kislota qo'shadi va yog'ni zararsizlantiradi.
- Sarimsoq og'ziga suv beradigan hidni kuchaytiradi.
- Safran yoki zerdeçal oltin rang beradi.
Ovqat pishadigan joyga aylantirish uchun guruch suv toza bo'lmaguncha bir necha marta yuvilishi kerak. Pishiriqlar basmatiga maslahat beradi - yopishqoq bo'lmagan sinf. Agar siz quritilgan mevalarni qo'shsangiz, ular qaynoq suv bilan stresten kerak. Ovqon uchun faqat yuqori qavatdagi qovurilgan kostryulkalar qilinadi.
- Piyoz o'rta kubiklarni maydalab, sabzi - somonlar.
- Tovuq katta bo'laklarga bo'linadi, aks holda qaynatiladi va cho'chqa go'shtini tashlash uchun yaxshi vaqtga ega bo'ladi.
Tovuq filesi bilan qovurilgan qovurilgan tovalarda
Bir tovuqli tovuqli eng tez pilav - bir filetadan, bir necha daqiqada qovuriladi. Iqtisodiy uy bekalari go'shtni kesganidan keyin tovuqni ko'kragiga sotib olishadi, u suyuqlik uchun ishlatilishi mumkin. Go'sht kam yog'li, xolesterin miqdori past, osh va shish kebab uchun juda yaxshi. Faqatgina salbiy tovuqning boshqa qismlaridan ko'ra quruqdir.
Tarkibi :
- filetoslar - 1 kg;
- yog '- 150 ml;
- guruch - 850 g;
- sabzi - 1 kg;
- piyoz - 2-3 dona;
- mayiz - 50 g;
- sarimsoq - 2 bosh.
Tayyorlash
- Go'shtni kesib, qovuring.
- Piyozni qo'shib, 5 daqiqa o'tishi kerak.
- Tayyorlangan sabzi qo'shing, 10 daqiqa qaynatiladi.
- Suvni to'kib tashlang, sarimsoq, mayiz va ziravorlar qo'shing.
- 10 daqiqa qaynatiladi, guruchni yotqiz.
- Qaynayotgan suv bilan to'ldiring, aralashtiramiz.
- Tovuq ko'kragiga cho'chqaga aylantirilgan nonni maydalagichga tayyorlang.
Pilav tovuqli bug'doy guruchidan
Qovurilgan idishda Pilav bug'doydan tayyorlangan guruchni pishirish uchun qulayroq bo'ladi, bu tezda vaziyatga etib boradi. Shuningdek, qon tomirlari uchun foydalidir, shlaklarni olib tashlaydi, xolesterin plitalarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Qovurish uchun qaynatilgan yog 'yog'ini ishlatish yaxshiroqdir, siz lampochkaning chirindi bo'lishini yaxshilashingiz mumkin.
Tarkibi :
- tovuq - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- guruch - 0,5 kg;
- sarimsoq - 5 ta lobül;
- yog '- 100 ml;
- zaytun - 2 choy qoshiq;
- zira - 2 choy qoshiq;
- qalampir aralashmasi - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Qovurilgan idishdagi yog'ni qaynatib oling, tug'ralgan go'sht, qovurdosh qo'shing.
- Piyoz va sabzi go'shtga qo'shib, go'sht qo'shing, 5 daqiqadan so'ng chiqaring.
- Ziravorlar, sarimsoq, guruch, aralashtirgichlarni joylashtiring.
- 40 daqiqa suvni to'kib tashlang.
Palov guruchidan tovuqli pilav
Jigarrang guruchni ishlatish juda foydali. Bu donning hech qobig'i yo'q, u erdan, foydali kepak va ozuqa moddalarini saqlaydi, oshqozonni yaxshilaydi, oshqozon ekishini yo'q qiladi, tanani tozalaydi, bo'g'imlarga foydali bo'ladi. Oshqozon tovuqli ta'mli qovoqli qovoqqa yana bir bolgar qalampir qo'shiladi va zirak ustiga chimdik qo'shiladi.
Tarkibi :
- guruch - 250 g;
- go'sht - 0,5 kg;
- suv - 800 ml;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- zir - 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Go'shtni kesib oling, kesib oling, qovurayapti.
- Piyoz, qalampir va sabzi tayyorlash, 7 daqiqa qovurilgan.
- Suvni to'ldiring, sarimsoq boshini yoping.
- Qaynoqlang, guruchni, ziravorlarni quying.
- Suyuqlik butunlay yo'qolgunga qadar cho'chqa go'shti bilan tovuqli stew pilaf.
Tovuqli Pilov
Tovuqdan tayyorlangan juda mazali pilav nafaqat guruchdan, balki bulgurdan tayyorlanadi. Sharqda tez-tez ishlatiladi, chunki yormalar qovurilgan va yaxshi go'sht va ziravorlar bilan birlashtiriladi. Biz erga don emas, butunlay kerak, ularni bug'doy deb atashadi. Go'shtdan, oyoqdan yoki shankdan, ziravorlar va zaytun moylaridan foydalaniladi.
Tarkibi :
- tovuq oyog'i - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- bulgur - 250 g;
- suv - 2 ta mahsulot;
- zaytun - 1 choy qoshiq;
- kimyon - 0,5 choy qoshiq;
- ko'katlar - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Oyoqdan go'sht, qovoqni olib tashlang.
- Bu yog 'ichida, 10 daqiqa davomida tug'ralgan piyoz va sabzi jigarrang.
- Go'shtni joylashtiring va ziravorlar bilan yana 5 daqiqa qaynatib oling.
- Bulgur yuvilgan, zaytun moyi bilan birga qovurdoqqa quyiladi.
- Suv quyib, qaynatiladi.
- Oshqozon tovuq va bulgurdan tayyorlanish 30 daqiqa davom etadi.
Tovuq marvarid arpa bilan Pilav
Pilov tovuqli pilav uchun standart bo'lmagan boshqa retsepti mavjud. Har kim guruchni ko'rish uchun ishlatiladi va aslida ular Misr, nohut va inju arpa qo'yadilar. Bunday muolaja kamroq kaloriya va qoniqarli bo'ladi. Eng asosiysi - bir necha soat davomida marvarid satrini so'ramaslikni unutmang, yoki kechasi uchun bo'lishi mumkin, shundan so'ng davolash juda tez pishiriladi.
Tarkibi :
- injil arpa - 2 ta mahsulot;
- tovuq go'shti - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor sousi - 1 osh qoshiq. l.
- Yog '- 50 ml.
Tayyorlash
- Sabzi va pishirilgan piyoz, qovurdoq.
- Go'shtni kesib oling, sabzavot bilan 5 daqiqa davomida saqlang.
- Yarimalarni yuving, uni qovurayotgan idishga soling.
- Suv qo'shing, aralashtiramiz, qaynoq suvni quying.
- Oshqozonli arpa pallasi tovuqli qovurilgan tandirda donga tayyor bo'lguncha qovuriladi.
Tovuq va qo'ziqorinli pishloq - resept
Go'sht - pilavni tovuq va qo'ziqorin bilan saqlaydigan yanada qoniqarli variant. O'rmonga tushish yaxshidir, ular juda xushbo'y, ammo uni istiridyada qo'ziqorin va qo'ziqorinlar ham mos keladi. Guruchni piyoz va sabzi bilan qovurish tavsiya etiladi, shunda yog 'so'riladi, so'ngra pilaf yumshoq bo'ladi. Suv 0,5 sm uchun krupni qoplashi kerak.
Tarkibi :
- tovuq go'shti - 300 g;
- qo'ziqorinlar - 150 g;
- piyoz - 1 dona;
- guruch - 120 g;
- sabzi - 1 dona.
Tayyorlash
- Bodring, piyoz, sabzi va qo'ziqorinni kesib oling.
- Piyozni qovuring, go'sht qo'shing, keyin qo'ziqorinni qo'shib, 5 daqiqa qaynatib oling.
- Sabzini qo'ying, 10 daqiqaga o'ting.
- Guruch, qovoq tushiring.
- Suvni to'ldiring, ziravorlarni quying.
- Qo'ziqorin va tovuqni 20 daqiqa davomida qovurilgan idishga joylashtiring.
Qovurilgan idishga pishirgan Pilav
Tovuqli oddiy palov - odatiy to'lg'azish bilan birga, idish ham "dangasa" deb ataladi, chunki harakat kamroq va ta'mi an'anaviylardan kam emas va juda tez tayyorlanadi. To'yinganlik cho'chqa go'shtini qaynatib qo'yadi, lekin siz mol go'shti olib, yarmini aralashtirasiz, faqat qovurish uchun biroz ko'proq vaqt oladi.
Tarkibi :
- guruch - 200 g;
- qiyma go'sht - 200 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- yog '- 100 ml;
- sarimsoq - 3 tilim;
- suv - 2 ta mahsulot;
- zerdeçal, qalampir - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Piyoz va sabzi kesib oling, qovurdoq.
- Tovlanishni qo'yib, 10 daqiqa qaynatamiz.
- Ziravorlar bilan sug'orib oling.
- Guruchni qo'yib, 5 minut o'tishi kerak.
- Sarimsoqni aralashtiring, suv quying.
- Yarim soat davomida shirinlik 10 minut turibdi.
Tovuq va sabzavot bilan Pilav
Go'sht o'rniga sabzavot qo'shsangiz tovuqli qovurilgan osh o'chadi. Makkajo'xori va pomidorlar taomga maxsus, o'ziga xos ta'mga ega bo'ladilar. Makkajo'xori yangi, shuning uchun ozgina qaynatilgan va hatto muzlatilgan bo'lishi mumkin. Ziravorlar uchun italiyalik o'tlar, zanjabil, bibariya, qalampir aralashmasi, zerdeçal.
Tarkibi :
- guruch - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- Misr - 1 dona;
- pomidor - 3 dona;
- ko'krak - 1 dona;
- dereot - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Quruq qovurilgan idishda ziravorlar, bir oz pishiring, piyozga to'kib aralashtiring.
- Yog'ni to'ldiring, qovurdoq, sabzi haqida xabar bering, 5 daqiqadan so'ng chiqaring.
- Go'sht qiyma, 10 daqiqa davomida sabzavot bilan saqlang.
- 5 daqiqa davomida pishgan pomidorlarni va makkajo'xori tushiring.
- Guruch qo'shing, aralashtiring, suv quying.
- 25 daqiqani o'chirish uchun.
Tovuq va quritilgan mevalar bilan Pilav
Gurmeler uchun taom - tovuqli va mayizli palov , u haqiqiy oryantal ovqat deb ataladi. Quritilgan uzumni mayda, yangi, maydalangan holda almashtirish mumkin. Füme tuxum go'shtning ta'mi ajoyib tarzda ta'mlantiriladi, ular chinorlangan bo'lishi kerak. Quritilgan o'riklar va o'riklar maydalangan va makkajo'xori yoki yog 'yog'idagi ingredientlarni qovuring.
Tarkibi :
- tovuq oyog'i - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- o'rik - 50 g;
- quritilgan o'rik - 50 g;
- guruch - 300 g;
- zerdeçal - 10 g.
Tayyorlash
- Go'sht qiyma, qovoq.
- Piyozni tushiring, 5 daqiqa davomida sote qiling.
- 5 daqiqa davomida issiq suvda quritilgan o'rik va o'riklar.
- Quritilgan mevalarni maydalab, uxlab qoling.
- Guruch qo'shing, sarimsoq tayoqchasi.
- Issiq suvni ziravorlar bilan aralashtirib, ovqatni to'kib tashlang.
- 20 daqiqa davomida go'sht.
Tovuq qalblari bilan Pilav
Rays Sharqning noni deb nomlanadigan hech narsa uchun emas, ko'plari uning sog'ligi va uzoq umrligi bilan to'g'ridan-to'g'ri bog'lanishadi, ko'pincha unsiz guruchlardan foydalanadilar. Tovuqning pilafi ham sakatatdan tayyorlanishi mumkin, u yurak bilan juda mazali bo'ladi. Faqat ular oldin, kesilgan, yuvilgan, qon, yog' va qon tomirlarini tozalash kerak.
Tarkibi :
- yurak - 1 kg;
- sabzi - 4 dona;
- piyoz - 3 dona;
- guruch - 300 g;
- suv - 0,5 l;
- sarimsoq - 5 ta lobül;
- zir - 1 choy qoshiq;
- kimyon - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Piyozni kesib, 5 daqiqa qovurdoq.
- Sharbatga ruxsat berilmaguncha qalblarni qo'shing.
- Sabzini qo'ying, 5 daqiqa qaynatib oling.
- Suvni to'kib tashlang, kimyonni to'kib tashlang, 20 daqiqaga o'ting.
- Guruchni yuvish, uxlab, sarimsoq haqida xabar bering.
- 25 daqiqa davomida pishiring.