Oshxona aksessuarlari mashhurligi, pishiriqlardagi go'shtli taomlarni tayyorlashga imkon beradi, har kuni o'sib bormoqda. Axir, folga yoki qisqichbopda tayyorlangan go'sht, shunchaki pishirma varag'iga qovurilganidan ko'ra ko'proq suvlidir. Keyin, siz ovqat tayyorlashning birinchi turini bilib olasiz va folga qanday go'sht qilishni o'rganasiz.
Dazmolga folga solingan go'sht
Zamonaviy oshxonada tez-tez tashrif buyuradigan pechda tayyorlangan pechda go'sht, bir parcha sifatida tayyorlanadi va sabzavot, qo'ziqorin, meva, ba'zida meva, pishloq va boshqa unga qo'shilgan ingredientlar bilan to'ldirilgan dilimlash shaklida tayyorlanadi. Bu turdagi gastronomik kombinatsiyalarning xilma-xilligi ko'zni quvontiradi va har qanday lazzat va stol uchun idishlarni yaratishga imkon beradi.
Folga "Garmoshka" go'shti
Tavsiya etilgan retseptdan siz go'shtni go'shtni pishirishda qanday qilib pishirayotganini bilib olasiz, shunchaki lazzatli darajada mazali emas, balki bayram, asl va noodatiy emas. Pomidor, pishloq va bir qator ziravorlar bilan birgalikda chop etilgan harmonika cho'chqasi shaklida bezatilgan stolda shashka kabi ko'rinadi va ajoyib ta'mi va hayratlanarli xushbo'y hidi bilan taassurot qoldiradi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1,3 kg;
- pomidor - 300 g;
- pishloq - 250 g;
- yog '- 60 ml;
- sarimsoq chinnigacha - 4 dona;
- qalampir - 15 g;
- qalampir aralashmasi - 10 g;
- faslag'an, ziravorlar, tuz.
Tayyorlash
- Cho'chqa karamellari ikki santimetrlik masofani kesib, oxiriga qadar kesilmaydi va natijada akkordeonga o'xshash bo'ladi.
- Pishloq va pomidorlarni plitalari bilan parchalang va qolgan ingrediyentlarning aralashmasi bilan sumkani choping.
- Bir necha soat o'tgach, bir pomidor krujkani va pishloq dilimini kesib oling.
- Polenani ipni to'ldirish va folga o'ralgan holda bog'lash.
- Pechda 190 daraja haroratda yarim soat pishirishdan keyin folga solingan go'sht tayyor bo'ladi.
Folqa bilan kartoshkali go'sht
Kechki ovqat va kechki ovqat uchun eng yaxshi ovqat, har kuni va bayramda, o'choqda folga ichida go'sht va kartoshka bo'ladi. Kompozitsiyani faqat ta'm palletini yaxshilash va boyitishni ta'minlaydigan boshqa mahsulotlarni qo'shish orqali o'zgartirish mumkin, va oziq-ovqat yanada rangli va xosdir.
Tarkibi:
- parrandalar, qovurg'alar yoki har qanday filetalar - 600 g;
- kartoshka - 1,2 kg;
- piyoz va yashil ta'mga ega;
- yog'i - 30 g;
- zaharli urug'lar - chimdik;
- oregano - pinch;
- xantal va mayonez - 70 g;
- ko'katlar, ziravorlar, tuz.
Tayyorlash
- Go'sht mahsuloti to'g'ri tayyorlangan, kichik qismlarga bo'linib, sarimsoq bilan xantal-mayonez aralashmasi bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak.
- Keyin, kartoshka krujkalar yoki dilimlenmiş, ziravorlar bilan mazali, yog'li, tuz.
- Komponentlarni qatlamlarga joylashtiring, ikki turga piyoz tilini kesish bilan almashtiring, folga choyshab bilan qoplangan bo'lib qoling va yuqoridan bir xil kesilgan qismni yoping.
- Ushbu holatda o'choqda folga solingan go'shtni bir yarim soat davom etadi. Sigirdan foydalanganda ovqatni o'ttiz daqiqa ko'proq pishiring.
Frantsiyada go'sht folga
Pishloq qobig'ining muxlislari frantsuz tilida go'shtni o'chirishda foydalidir. Ovqatlanishning asosiy versiyasi go'sht komponenti va ziravorlar, piyoz, mayonez va pishloqga qo'shimcha ravishda o'z ichiga oladi. Ko'pincha pomidor, kartoshka, qo'ziqorin, tsitrus mevalari qo'shiladi, bu esa idish-tovoqni yanada shirin qiladi, shuningdek, uni yanada mustaqil holga keltiradi va bir piyola ovqatni talab qilmaydi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti pichog'i - 1 kg;
- lampalar - 260 g;
- pishloq chipslari - 280 g;
- uy qurilishi mayonez - 120 g;
- limon - 80 g;
- yog '- 40 g;
- quritilgan ziravorlar.
Tayyorlash
- Spatula limon sharbati, tuz va ziravorlar aralashmasi bilan kaltaklanadi, kaltaklanadi.
- Yog'li bo'laklarga yog'li bo'laklarni joylashtiring, qirralarni aylantiring, yuzlarni bezatadi.
- Taomni pishiriqqa soling, shunda oziq-ovqat mahsulotining sharbati va yorug'ligi paydo bo'ladi, piyozni yoyib, yana o'n daqiqaga tayyorlang.
- Nihoyat, ular pishiriq va mayonez bilan qoplashadi va qizarib yuborishadi.
Folga solingan idishdagi go'sht bo'lagi
Do'zaxda shinamlikdagi folga solingan to'g'ri go'shtni to'g'ri ishlatish har doim ham foydali bo'lmagan sosis mahsulotlari o'rnini egallaydi. Bir mol go'shti yoki cho'chqa go'shti orasidan yasalgan rulonning bir bo'lagi nonushta uchun sendvich uchun norsga tushadi va bayramona stolda go'shtni kesadi. Quyidagi retsept folga solinadigan bunday go'shtni tayyorlashga yordam beradi.
Tarkibi:
- qanotli - 1,5 kg;
- sarimsoq chinnigacha - 5 dona;
- xantal - 30 g;
- zamin dafna, qalampir aralashmasi.
Tayyorlash
- Qisqichbaqalar qalampir, sarimsoq va dafna bilan xantal va erga o'ralgan.
- Qatlamni rulon bilan to'ldiring, mag'lubiyatga bog'lab, barg va muhr ustiga yotqiz.
- Mahsulotni ikki yarim soat davomida 185 graduslik haroratda pishiring va to'liq sovutish va sovutishdan keyin ipni olib tashlang va qismlarga bo'linib oling.
Folga qopqog'ida go'sht
Shu bilan bir qatorda, go'shtni folga qismida, kartoshka yoki sabzavot aralashmasi bilan to'ldirish mumkin. Bu holatda har qachongidan ko'ra mosroq bo'lgan ziravorlar haqida unutmang. Tayyorlangan go'shtni filtrda pishiring, xuddi plastinka ustiga o'ralgan va qirralarning o'girilib yam-yashil barglari bilan bezatilgan idishga soling.
Tarkibi:
- bo'yin - 1 kg;
- kartoshka - 900 g;
- piyoz - 300 g;
- Pomidor - 240 g;
- kefir - 220 ml;
- yog '- 35 g;
- shishlar - suneli, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
- Bo'yin, kesilgan piyoz, kefir, tuz tuzi va ziravorlar bilan ziravorlar bilan bir piyola bilan birlashtirilgan qismlarga kesiladi.
- Bir necha soatdan so'ng ular idishlarni bezashni boshlaydilar. Har bir folga uchun bo'yinni yoyib, uni tuzdan olib tashlang va yangi piyozning yarmini o'ralgan holda yoping.
- Yuqorida, tuzlangan, yog'langan va kartoshka kupalari va pomidor bilan ishlangan.
- To'plarning qirralarini tering va sumkalarni hosil qiling.
- Taom 200 daraja pishirishda bir soat ichida tayyor bo'ladi.
Folda o'choqda go'sht bo'lagi
Hatto eski davrlarda ham go'shtning butun bo'lagi tez-tez shoxchada pishirilgan, har doim shirin va mazali chinnigullar nozikligiga ega. Ota-bobolarimiz ega bo'lgan san'atga egalik qilish bugungi kunda moda emas, balki go'shtni pishirishda qanday qilib go'shtni pishirish, har bir o'z-o'zini hurmat qiladigan oshpazlikda mukammal o'rganishga intiladi.
Tarkibi:
- o'yma yoki kesish - 1 kg;
- yog '- 30 g;
- xantal - 40 g;
- sarimsoq chinnigacha - 4 dona.
- ziravorlar, tuz.
Tayyorlash
- Go'sht bo'lagi xantal, sarimsoq, ziravorlar bilan ovlanadi, u saxovatli tarzda tuzlanadi va bir kun davomida sovutgichli shelfga emas, bir pakette qoldiriladi.
- Tayyorlangan go'shtni folga oltmish daqiqada 200 daraja tayyorlang.
Ko'p o'zgaruvchilardan folga go'sht
Ko'pchilik multivaro qurilmalar yordamida ovqat pishirishning afzalliklarini baholashga muvaffaq bo'ldi. Uniforma isitish va mahsulot ichida doimiy haroratni saqlab turish, tayyorlangan taomning ta'miga ijobiy ta'sir ko'rsatuvchi ajoyib ta'sir ko'rsatadi. Multivarkda o'rik bilan folga quyilgan go'sht, ayniqsa, xushbo'y, yumshoq va achchiq, chunki siz quyidagi ta'rifni o'zlashtirib ko'rishingiz mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa yoki dana - 1 kg;
- o'rik - 30 g;
- mayonez - 40 g;
- sarimsoq chinnigacha - 3-4 dona;
- ziravorlar, o'tlar, tuz.
Tayyorlash
- Bo'laklarga kesilgan filetkalar mayonez, tuz, ziravorlar, sarimsoq bilan arraladi.
- Urug'lar yuviladi, bug'lanadi, maydalanadi, har bir tilimning o'rtasiga joylashadi.
- Folga o'ralgan rulonli folga va multicastingda taqiqlangan.
- "Bake" soatida bir piyola pishirib.