Ko'pchilik uchun, pishirilgan go'sht menyuda asosiy taomlardan biri hisoblanadi. Buning sabablari shubhasiz: pishirilgan go'sht parchasi tezda va qiyinchiliksiz pishirilishi mumkin, o'simlik garniturasi va har qanday sos bilan birga tanlanishi uchun va natijada, boshqa ovqatlarni tayyorlashda osongina qo'llanilishi mumkin bo'lgan to'liq ovqatni olishingiz mumkin.
Dazmolga folga solingan go'sht
Bir parcha go'shtni quritib qo'yishdan qo'rqib, ko'plab uy-ovqat pishiruvchilari folga solib, namlikni saqlab qolish uchun oddiy fokuslar bilan murojaat qilishadi. Aslida, bu oddiy texnik juda foydali va foydalidir siz go'shtga juda ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz ham, lekin hali ham shirin va mazali taom olishni xohlaysiz.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1,4 kg;
- go'sht uchun ziravorlar universal aralashmasi - 1 ½ choy qoshig'i;
- zaytun moyi - 15 ml.
Tayyorlash
Ideal holda, duxovkada go'shtni mazali pishirishdan oldin parcha yarim soat davomida xona haroratida qoldirilishi kerak. Shunday qilib, mol go'shtining harorati parchaning butun qalinligiga teng bo'ladi va go'sht bir xilda qovuriladi. Vaqt qisqa bo'lsa, darhol pishirish uchun borish kerak. Go'shtni ziravorlar, yog 'va tuzlarning umumiy aralashmasi bilan tozalang. Mol go'shtini folga bilan o'rab, oldindan qizdirilgan 190 daraja pechda 40-60 daqiqa davomida joylashtiring. Pishirish vaqti parcha qalinligi va qovurilgan istalgan darajasiga bog'liq.
Bundan tashqari, agar siz go'shtni go'shtni pishirishda qanday bilishni bilmasangiz, yuqorida ta'riflangan retseptdan foydalanishingiz mumkin. Qopqoqdan qilingan sopol idish folga o'xshash bo'lib, uning namligini o'zida saqlab turadi.
Pishirgan go'shtni pechda sabzavot bilan retsept
Kechki ovqat tayyorlash jarayonini tezlashtirish va engillashtirish uchun, go'shtni sabzavotli garnituraning yonida pishirish mumkin. Ushbu oddiy texnologiyani cho'chqa go'shtidan tayyorlangan retseptning misolidan foydalanib ko'ring.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 490 g;
- shirin sharob - 95 ml;
- oregano va bibariya filialida;
- kimyon - 2 siqish;
- zaytun moyi - 55 ml;
- shirin qalampir - 640 g;
- shampignons - 135 g;
- qushqo'nmas - 8 pods;
- yog' - 45 g.
Tayyorlash
Cho'chqalar sho'rvalar bilan tuz, zirini, zaytun moyi va sharob bilan yopishtirib, so'ngra hosil bo'lgan tuzlamani cho'chqa go'shti bilan aralashtiramiz. Oxirgi marinatani kamida yarim soatga qoldiring. Sabzavotlar juda qo'pol va juda tasodifan kesiladi.
Qovoqqa rang qo'shib berish uchun yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga cho'chqa parchasi. Tandirni qozon idishining o'rtasiga qo'ying va qirg'oqlarda sabzavot, qo'ziqorin va qushqo'nmas bo'laklarini joylashtiring. 13-15 daqiqa davomida 180 daraja pishirish uchun hamma narsani yuboring.
Pechda pishirgan go'sht faqatgina pishirgandan so'ng darhol 10 daqiqalik ta'sirlanishdan keyin xizmat qildi. Parcha ichida ushbu oddiy hiyla bilan barcha sharbatlar saqlanadi.
Pechonda pishirgan go'sht
Yangi go'sht va pishloq eng yaxshi kombinatsiyaga o'xshamasligi mumkin, ammo bu retseptning eng asosiy qismi to'g'ri pishloqni tanlashdir. Bizning holimizda, cho'chqa go'shtidan tayyorlangan po'stin bilan, echki pichog'i, quritilgan mevalar, yong'oq va o'simliklar to'ldiriladi - g'alaba qozonish kombinatsiyasi, shunday emasmi?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1,1 kg;
- echki pishloq - 165 g;
- quritilgan qo'zorbon - 45 g;
- sanalar - 2 dona;
- adaçayı barglari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yong'oq - 45 g.
Tayyorlash
Yassi cho'chqa go'shti filchasi yaxshi yuviladi va yarmida taxminan ¾ qismga bo'linadi - natijada paydo bo'lgan kesmani to'ldirishni qo'yamiz. To'ldirish uchun yong'oqni chop eting (agar quritilgan o'tlardan foydalansangiz - quritilgan o'tlardan foydalansangiz) - chinnigullar va mayinlarni chiroyli qilib choping. Barcha tayyorlangan ingredientlarni echki pishloq bilan aralashtirib, pishirgichni to'ldirish natijasida paydo bo'ling. Go'shtni bir xil shaklga solib, yarmini bir-biriga bog'lab turadigan mag'lub bilan bog'lab qo'ying. Bir soat davomida 190 daraja go'sht tayyorlang.