Dastlab, guruchli köfte faqat qimmat go'sht hisobidan emas, balki oddiy guruch donalari hisobiga yakuniy mahsulotning og'irligini oshirish uchun tayyorlangan. Vaqt o'tishi bilan bu aldashni unutib qo'ydik, ammo retsept birinchi o'n yillik emas, balki turli xalqlarning oshxona kitoblarida rouming. Bu maqolada siz guruch bilan go'shtni qanday tayyorlaysiz?
Guruchli aralash köfte retsepti
Tarkibi:
Köfte uchun:
- qo'zichoq - 500 g;
- guruch - yarim asr;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, murch - har birida 1 choy qoshiq;
- kekik, kimyon, korien - 1 choy qoshiq.
Sous uchun:
- piyoz - 1 dona;
- Konservalangan pomidorlar - 800 g;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, murch - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Suv 180 gradusgacha qiziydi. Katta hajmdagi piyozlarni kesib, ularni pomidor, makaron, tuz va qalampir bilan birga blenderga qo'yamiz. Kelajak sosini hukm qilamiz.
Guruch, tuz, qalampir va o'tlar bilan qo'zichoqni aralashtiring. Kichkina go'shtni qattiq sirtga urib, bir xil o'lchamdagi (taxminan 4 sm diametrli) to'plarga bo'linadi. Biz köfteyi pishirish tepsisi ustiga yoyib, sousni to'kib tashladik. Go'shtni guruch bilan pishirib, 45-60 daqiqa davomida pishirib, ularni vaqti-vaqti bilan aylantirishni unutib qo'ydik. Sosda joylashgan barcha köfteler tayyor!
Shu retsept bo'yicha guruchli kalxatlar ko'p vaqtli marvaridda tayyorlanishi mumkin, shu bilan bir vaqtda "Pishirish" rejimini tanlang.
Baliq to'plarini guruch bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- cod (filetos) - 500 g;
- guruch - yarim asr;
- sut - 1 dona;
- yashil piyoz - 6 ta patli;
- zaytun yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz;
- mussel - 1/2 choy qoshiq.
- 1/2 limon sharbati;
- tuxum - 2 dona;
- un;
- non tayyorlash;
- zaytun moyi;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Guruch pishganicha qaynatiladi, sovuq suv bilan yuviladi va to'liq sovib qo'ying. Biz yashil piyozni choptirib, tezda qovuramiz, sutni to'kib tashlang. Baliq qismlarini sutga soling va ularni taxminan 7 daqiqa davomida pishirib, keyin aralashtirgichga o'tkazing va guruch bilan birga ezib tashlang. Kavralangan jo'xori bilan mavsum, ezilgan o'tlarni va yashil piyoz qoldiqlarini qo'shing. Limon sharbati va bir necha tomchi zaytun moyi bilan to'ldiramiz. 1 tuxum qo'shing va aralashmani muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring.
Ikkinchi tuxum alohida-alohida aylanadi. Tuzli go'shtdan go'shtni hosil qilamiz, ularni unga to'kib tashlaymiz, keyin tuxumga quyiladi va po'stloq bilan sepiladi. Olbo'lani zaytun moyi bilan qizil jigarrang qilib, aiolli bilan ishlang.
Guruchli achchiq go'shtli to'playdi
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 6 dentikl;
- qora mol go'shti - 750 g;
- guruch - 1 dona;
- o'z sharbatida pomidorlar - 800 g;
- chilli qalampir - 1-2 dona;
- maydanoz;
- non po'sti - 1/4;
- tuxum - 1 dona;
- kimyon - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Maysazorda biz o'simlik moyini isitamiz, unga 5-7 daqiqa davomida maydalangan piyoz va sarimsoqni qovuring. Pekekrovkaga pomidorni o'z sharbatlariga qo'shib, spatula bilan yoğratsin. Sosni qopqoq bilan pishiring, taxminan 15-20 daqiqa yoki
Paketdagi ko'rsatmalarga ko'ra, guruch qaynatiladi. Yormalar qaynatilganda, tug'ralgan petrushka, cho'chqalar, tuxum, kimyon, sarimsoq, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi. Tuxumdonni engil tortib, uni 16 ta teng hajmli ko'llarga aylantiring. Kavralarni qovurilgan idishdagi qizg'ish rangga soling va keyin pishganga qadar sousni va pishiriqli moychaga o'tkazing. Xizmat qilishdan oldin, köfteyi yangi maydanoz bilan sep.
Siz faqatgina makaron yoki kartoshka bilan emas, balki makkajo'xori bilan shodlanib qadoqlangan salfetkalarda ham foydalanishingiz mumkin.