Yogurtlarni saqlash boshlang'ich madaniyatlari yoki fermentlar qilingan bakterial madaniyatning boshqa manbalari yordamida uyda tayyorlanganlardan kamroq foydaliroqdir. Agar siz xuddi shu nuqtai nazardan qarasangiz, unda ushbu maqoladan olingan yogurt retsepti sizga albatta xizmat qiladi.
Qanday qatiq bilan qatiq qilish - retsept
Yogurtnitsa - faqat uy qurib turadigan yogurtlarni muntazam ravishda pishirgan va juda ko'p miqdorda foydalanadiganlar uchun foydali qurilma. Agar sizda ushbu oddiy qurilma mavjud bo'lsa, u bilan yogurt tayyorlash oson bo'ladi.
Bu holatda aniq taom tayyorlash retsepti yo'q, bu sizning qaynatingizga va yo'riqnomada ko'rsatilgan ko'rsatmalarga bog'liq. Ushbu qo'llanmada keltirilgan ko'rsatmalarga muvofiq, xamirturush bilan xizmat qilish uchun har bir sut miqdorini hisoblang. Agar uy qurilishi sutidan foydalansangiz, uni qaynatib oling va istalgan haroratni sovutib turing, bakterial madaniyatni rivojlantirish uchun maqbul bo'ladi, odatda 35-40 daraja oralig'ida yotadi. Xamirturush iliq sut tarkibidagi parhezlar bilan to'lib, siltab, sutning qolgan qismiga quyiladi. Aralashdan keyin, keladigan yogurt idishlarga quyiladi va 7-9 soat davomida qozonga qoldiriladi.
Uyda qatiq - ko'p o'lchovli retsepti
Yogurtga muqobil multivark bo'lishi mumkin, unda ma'lum bir vaqtni ma'lum bir vaqt davomida kuzatib borish mumkin.
Tarkibi:
- sut - 1 l;
- "Jonli" yogurt - 100 g.
Tayyorlash
Pasturrizatsiyalangan sutni 40 darajali haroratda oldindan qizdiring, unda tarkibida jonli bakterial madaniyat bilan yogurtning bir qismini suyultiriladi. Ehtiyotkorlik bilan aralashtirilgandan so'ng, idishlarni qozonga quying, ularni multivarquet joylashtiring va 40 daraja haroratda belgilarga suv quying. Ko'p qavatli qopqog'ini yoping va yogurtni "isitish" rejimida 20 daqiqaga qoldiring. Rejimni o'chiring va yogurtni 8 soat tayyor bo'lgunga qadar qo'ying.
Termos - retsepti bilan uy qurilishi qatiqini qanday qilish kerak
Qayta ishlab chiqarish uchun tejamkorlikni saqlang
Tandirda qozon - retsept
Iliq sutda bakterial starterni eritib, konteynerni aralashmasi bilan 40 daraja suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtiring. Pechni 50 darajaga oldindan qizdiring va o'chiring. Bir soatdan so'ng, amaliyotni takrorlang va keyin yana. Keyin namunani olishdan oldin yogurtni sovutib qo'ying.