Qovurilgan yoki pishirilgan tovuqning ta'mi oldindan qaynatilgan marinadlarga bog'liq. Bu tovuq go'shti mazali, nozik va xushbo'y baharatlı eslatmaga aylantiradigan marinad.
Biz tovuq uchun eng yaxshi marinadlar bilan ta'minlaymiz, bu esa o'choqdagi barcha tana go'shtlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, tovuq oyoqlari va tovalarda qovurilgan tovuqlar uchun.
Pishiriq uchun tovuqni qanday mazali va oson tayyorlash kerak?
Tarkibi:
- taxminan 1,5 kg og'irligi bilan tovuq karkas;
- grated paprika - 2 choy qoshiq;
- quritilgan faslag'an - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 4-5 tish;
- qora qora qalampir - 1/2 choy qoshig'i;
- tuz - 2 choy qoshiq yoki ta'mga.
Tayyorlash
Tuxumni tayyorlash uchun sarimsoq chovoqlarini tozalab, ularni matbuot orqali siqib chiqamiz. Tuz bilan aralashtirib, bir oz ezish yoki qoshiq bilan silliq, erga shirin qalampir, qora qalampir, quritilgan faslag'an qo'shing, zaytun moyi quying va aralashtiring. Bu tovuqning ikki choy qoshig'i tovuqning qorinini ovlash uchun ishlatiladi, qolganlari tashqi tana go'shti bilan saxovatli tarzda sarflanadi. Biz qushni xona haroratida kamida bir soat namlashiga ruxsat beramiz va keyin uni pishirish uchun pechga jo'natamiz.
Soya sosida tovuq go'shtini qovurish uchun qand lavlaganda qanday yoqimli marinadlangan?
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1,2-1,5 kg;
- soya sosu - 80 ml;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- zanjabil ildizi - ta'mga;
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 35 ml;
- limon sharbati - 55 ml;
- kori - ta'mga;
- qizil qalampir - ta'mga;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Tuxumlarni tayyorlash uchun zamin zanjabili va soyulmuş sarimsoq mayda maysa ustiga o'raladi va o'simlik yog'i, soya sousi va limon sharbati bilan aralashtiriladi. Tuproqni qora va qizil qalampir bilan to'ldiring, kori ta'mini qo'shing va kerak bo'lsa, tuzni aralashtiring va tovuqning oldindan tayyorlangan bo'lagi hosil bo'lgunicha aralashtiring. Keling, bir necha soat aromachilarga xushbo'y qilaylik va biz qovurayotgan idishga qovuraylik.
Xantal va sarimsoqli mayonezda marinadlangan mazali tovuq
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1,2-1,5 kg;
- mayonez - 220 g;
- sarimsoq - 4-5 tish;
- xantal - 20 g;
- limon sharbati;
- ezilgan bay leaf;
- sirka 9% - 20 ml;
- qora qora qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Biz sarimsoq chinnigarini tozalab, press orqali siqib, mayonez, xantal, limon va sirka sharbatini aralashtiramiz. Bir nechta ezilgan dafna barglarini qo'shing, erga qora qalampir va tuz qo'shing, aralashtirilgan tovuqni aralashtirib, bir necha soat davomida marinadlashga qoldiring.