Ovqatlarning ko'rinishi ta'mga qaraganda kamroq muhim rol o'ynaydi, shuning uchun bunday uydirma bilan ko'plab uy bekalari o'zlarining oshxona ijodlarining dizayniga mos keladi. Pelmeni istisno emas va bundan ham ko'proq, ular plastika tufayli ijodiy fikrlash uchun haqiqiy maydonga aylanadi. Pelmeni qanday qilib turli usullar bilan shakllantirish haqida sizni yana aytib o'tamiz.
Qo'lingiz bilan pelmenni qanday qilish mumkin?
Xamirturushlarni mumtoz usul yordamida boshlang, juda sodda va har kimga ma'lum. Modellashtirishni boshlashdan oldin xamir o'zidan bir to'plamga o'raladi va kichik yamoqlarga kesiladi. Ularning har biri keyinchalik ingichka siljiydi. Bu usul o'zingizning ishsizligi tufayli vaqtni tejaydi: siz barcha qirg'inlarni to'plashingiz, ularni qayta o'rashingiz va ularni aylantirishingiz shart emas.
To'ldiriladigan qismning bir qismini devorga tashlangan qatlamning o'rtasiga qo'ying va ortiqcha unni chetidan olib tashlang.
Yarim oyni olish uchun qirralarni birlashtiring.
Keyin ushbu yarim oyning o'rtasiga markazda joylashtiring.
Pelmenida qanday ravioli qilish mumkin?
Agar siz ko'p vaqtni tejashni va chiqishda toza pishiriqlar olishni istasangiz, unda pishiriqlar oling.
Yupqa xamirni silkitib, pishiriqlar ustiga qo'ying. Hujayralarda xamirning ikkinchi qatlami bilan to'lg'azishni qo'ying va hamma narsani qoplab oling.
Har bir narsani chiqarib oling, rulonni sirtiga qattiq bosib turing.
Barmoqning engil tebranishi bilan mog'orga yopishgan pishiriqlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
| | |
Pishiriqlarni tezda qanday shakllantirish mumkin?
Agar siz standart pelmeni pelmenga beradigan shakldagi yoqtirmasangiz, unda har bir peshtoqni alohida-alohida shakllantirishga imkon beruvchi qurilma sotib oling.
Xamirni yupqa qatlamga aylantirib, aylanalarni kesib oling. Xamirni ochiq pishiriqlar markaziga to'ldirish bilan joylashtiring.
Yonini bir-biriga bog'lab ushlagichini mahkam yoping.
Ushbu qurilmaning kamchiliklari xamir pelmet qopqoqlarining tashqarisiga yopishishi mumkin bo'lishi mumkin va shuning uchun tekis pastadan bittagina mayda sepilgan un bilan yaxshi bo'ladi va ikkinchisidan tozalab, qirralarning bir-biriga yaxshi bog'langan bo'lishi mumkin.
Ravioli haykali qanday chiroyli?
Xamirni shakllantirishning yana bir oddiy usuli har qanday ortiqcha xarajatlarni o'z ichiga olmaydi va manipulyatsiyani minimallashtirishga olib keladi. Xamirni mayda qismlarga kesib oling, ularning har birini yupqa qatlamlang va to'ldirishni markazga joylashtiring.
Xamirin uch tomonini birlashtirib, ularni uchburchak paydo bo'lishi uchun markazga ulang. Shunga o'xshash tarzda siz pelmenni uchta xamirni emas, balki to'rtta kvadrat shaklida berishingiz mumkin.
Pishiriqli pigtaillarni qanday shakllantirish mumkin?
Ushbu modellash usuli uzoq vaqtdan beri Osiyo pishiriqlar va mantiyalar uchun ishlatilgan. Unga xamir qismlari ham aylanaga aylantiriladi, keyin to'ldiruvchi bo'sh chekkalardan biri bilan qoplanadi.
| | |
Keyin bazadan harakatlanib, xamirni ikkala tomondan yirtib tashlang va uni markazga mahkam bog'lab qo'ying.
| | |
Oxiriga borib, faqat ikkala bepul qirralarning bir-birlari bilan ko'zlarini qisib qo'yadi.
| | |
Qanday qilib xitoy pishiriqlarini chizish kerak?
Quyidagi modellash usuli palsmenlarning Xitoycha versiyasi uchun gitza deb nomlanadi. Ushbu texnikani qarz olish mumkin va bizning köftelerimizle bilan bog'liq bo'lib, shakli yaxshi ushlab qolish uchun etarlicha tik xamir yoğurduğundan ishonch hosil qiling.
Taxminan diametrli doiralarni xamirning ingichka qatlamidan kesib, har birining chekkalarini eng kam miqdorda suv bilan yalang. Suyuqlik bilan juda g'ayratli bo'lmang, aks holda aks ta'sirni olasiz - xamir bir-biriga yopishmaydi va parchalana boshlaydi.
Endi, qirralarning birida harakatlana boshlaganingizdek, teng o'lchamli himoya vositalarini ishlating. Buyraklarning yarmini ko'rmaguningizcha, ularni bir-biriga bog'lab turing.
Ikkinchi, yumshoq yarmi, kattalashgan chetiga muloyimlik bilan aralashtiriladi.
