Pastalarda muhim ahamiyatga ega bo'lgan xamir nafaqat xamir , balki to'ldirish bilan ham ahamiyatlidir. Eng so'nggi sabzavot, murabbo , murabbo, go'sht, pishloq, qo'ziqorinlarga xizmat qila olishingiz mumkin ... Ro'yxat muddatsiz davom etishi mumkin. To'ldirish turi sinovga va o'lchash imkoniyatiga qarab tanlanadi. Xamirturushga asoslangan meshdan olingan har qanday mustahkamlikni to'ldirish eng yaxshisidir, shuning uchun biz ushbu maqolni xamirturush xamiridan tayyorlangan pyuresga to'ldirishga qaror qildik.
Xamirturush xamiridan tayyorlangan pyuresni go'sht bilan to'ldirish
Tarkibi:
- qiyma go'sht - 470 g;
- piyoz - 130 g;
- sabzi - 90 g;
- qovoq - 115 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- bir hovuch yashil petrushka;
- Quritilgan gurjilar - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Qalin duvli idishlarni yaxshilab qizdiring va yog'ga quying. Ustida maydalangan sabzi va qovoqcha bilan piyoz parchalari qo'shing. Sabzavotlar faqatgina aromatik emas, balki juda ko'p suv bilan to'ldiradi. Finalda, sariqqa qo'shing va sarimsoqni siqib qo'ying. Yana bir yarim daqiqadan so'ng, sabzavotni go'shtli go'sht bilan aralashtiring va butunlay qizdirib oling, ortiqcha namlik bug'langanda. Tayyorlangan to'ldirilgan joyda, mayda maydanozni qo'shing va yaxshi pichincha tuzni unutmang.
Xamirturush xamiridan pyuresni olma bilan to'ldirish
Xamirturush xamiridan tayyorlangan shirinliklar uchun barcha plombalarning orasida olma eng mashhurlardan biri hisoblanadi. Albatta, dangasa, olma kukunini ishlatishi mumkin, qolganlari quyidagi retseptga ko'ra to'ldirishni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- olma - 420 g;
- yog' - 35 g;
- shakar - 55 g;
- Vanilla pods - 2 dona.
Tayyorlash
Ildiz va qobig'idan olma suvini arting, so'ngra ularni moyli qaymoqqa solib, shakar bilan sug'oring. Vanil urug'ini kesilgan paypoqlar bilan birga joylashtiring. Idishlarni o'rta olovda joylashtiring va kristal eritilguncha va siropi qalinlashguncha hamma narsani pishiradi. Ko'piklarni shakllantirishdan avval, plomba moddasining sovishini kuting, so'ngra vanil podalarni olib tashlang.
Xamirturush xamiridan pyuresni to'ldirish uchun pishloq qo'shib qo'ying
Xamirturushli xamirdan tayyorlangan pyuresi barcha lazzatli plombalarning orasida, pishlok pishloq to'ldiruvchisi ham ko'p qirrali hisoblanadi, chunki u shirin va sho'r bo'lishi mumkin. Retsept bo'yicha biz ikkinchi variantni tanlashga qaror qildik.
Tarkibi:
- tuxum - 1 dona;
- ismaloq ko'kati - 290 g;
- oq pishloq - 155 g;
- pishloq - 180 g;
- yog' - 45 g.
Tayyorlash
Erigan yog'da, ismaloq barglari susayguncha kirib, ortiqcha namlik butunlay bug'lanadi. Chopped ismaloq, oq pishloq va tvorog bilan aralashtiriladi va keyin bir tuxum qo'shing. Yoğurmayı takrorlangandan so'ng, xamir qismlari orasini to'ldiring va kalıplamaya o'ting.
Shu bilan to'lg'azish, xamirturush xamiridan tayyorlangan qovurilgan pyuresga ham mos keladi.
Xamirturushli piroglar uchun qo'ziqorinni to'ldirish
Yana bir universal to'ldiruvchi - qo'ziqorin. Taniqli aromati va ta'midan kelib chiqqan holda, to'lg'azish vaqti-vaqti bilan o'zgarishi mumkin, ammo uni tayyorlash texnologiyasi bir xil bo'ladi. Bu erda pirozhkada faqat qo'ziqorinlargina emas, balki erning eti ham kiradi.
Tarkibi:
- zaytun moyi - 45 ml;
- Sigirlarni to'ldirish - 680 g;
- piyoz - 130 g;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- qo'ziqorinlar - 170 g;
- bir hovuch yangi arpabodiyon;
- qaymoq - 65 g.
Tayyorlash
Zaytun moyini isitgandan so'ng, ustiga piyoz qismlarini seping. Ikkala parcha shaffof bo'lganda, qo'ziqorinni joylashtiring va sarimsoq tishini siqib qo'ying. Qo'ziqorinlardagi ortiqcha suyuqlik bug'langanda, so'ngra er osti molini qo'ying. To'ldiruvchi to'liq tayyor bo'lgach, uni tuzlang, sho'rva va qaymoq bilan aralashtiring. Xamir qismlari orasida to'ldirishni sovutib, pattilarning tikilishiga o'ting.