Tuzli cho'chqa, javdari nonga bir go'sht qatlami bilan, bu sendvichga qarshi turish mumkin emas va bu mumkin emasligi shunchalik tuyadi. To'g'ri, ruhiy jihatdan kuchli kishilar bu mazali mahsulotdan voz kechishadi. Va nopok ishlatish uchun, albatta, bu kerak emas, lekin u kamdan-kam hollarda juda foydali, chunki organizmda hujayralararo membranalar va yurak mushaklarining to'g'ri ishlashi uchun zarur bo'lgan muhim yog'li kislotalar mavjud. Ammo bu mazali va foydali mahsulotni bahramand bo'lish uchun siz uyda tuzni to'g'ri tuzish kerakligini bilishingiz kerak.
Ukrainada yog'ni qanday to'g'ri to'ldirish kerak?
Agar siz so'rayotgan yog'larni qanday to'kilganligi haqida so'rasangiz, ko'pchilik u Ukrainada ekaniga javob beradi. Shunday qilib, semiz, xushbo'y va juda mazali bo'ladi. Ha, bu taxminan bir yil saqlanishi mumkin.
- Biz don bilan to'ldiradigan sho'rni tayyorlaymiz. Buning uchun 1 litr suvda bir stakan tuzning uchdan ikki qismini eritib yuboring.
- Emal qo'yilgan chelakda paxta peçetesini joylashtirdik. Biz uni dafna barglari, qora qalampir, sarimsoqni kesib, bir oz rozmarin qo'yamiz. Biz yuqorida bir parcha yog' quydik. Keyin ziravorlar qatlami va yana yog'lar. O'zgarishlarni takrorlaymiz, cho'chqa pechini yopamiz, qopqog'ini yopamiz va ustiga bosim o'tkazamiz. Bekonni sho'rva bilan to'ldiring va 5 kunga qoldiring.
Qanday qilib tuzni cho'chqa idorasiga kiritish to'g'ri?
Tuz cho'chqa kuniga necha kun kerakligini so'rasangiz, javobingiz 3-5 kunni olasiz va bu javob sizni qoniqtirmaydi, bu siz uchun. Sho'rva qaynatish uchun tezda bir jar ichida lardar tuz qilish uchun.
- Biz har birida tuz, qalampir va sarimsoq bilan ovqatsiz kichik bo'laklarni kesib tashladik.
- Biz choychani kavanozga joylashtirdik.
- Idishning pastki qismida biz bir latta qo'yib, suv quyib, idishni va qaynatamiz 30 daqiqa davomida joylashtiramiz.
- Yog 'sovib ketguncha kutib turamiz, uni tuval yukxalta ichida joylashtirib, muzlatgichga yuboramiz. Yog 'muzlaydi, siz uni tatib ko'rishingiz mumkin.
Tuzli cho'chqa bilan cho'chqa go'shti qanday tuziladi?
Tuzga qanday yog' yaxshiroq? Albatta go'sht qatlami bilan mazali. Bu yerda bunday yog' uchun juda yaxshi retsepti mavjud.
- Yumshoq teri bilan yangi cho'chqa yog'i bo'laklarga bo'linadi va tuz bilan ovlanadi.
- Biz uni emaye idishga soldik.
- Sarimsoqni lobular bilan kesib, cho'pni tekis qilib yopamiz.
- Gril qora qalampir, taxminan 1 choy qoshiq, qo'llarini yog 'yuzasiga tarqatadi.
- Plastinka bilan yoping, yukni yuqoriga qo'yamiz.
- 2 kun xona haroratida turadi.
- Keyin qozondan yog'ni olib qo'ying. Uning qismlari qog'ozga (sarimsoqdan tozalanmagan) alohida qog'ozga o'raladi va muzlatgichga qo'yiladi.
- Pastırma sertleştiğinde, bu ısırılabilir.
Piyoz qobig'idagi tuzni qanday qilib to'ldirish mumkin?
Salatlarni tuzish uchun ushbu retsept ko'pchilikka mashhur, chunki bunday yog'lar cheklanganlarga juda o'xshash.
- Tuzlanganni tayyorlaymiz. Buning uchun 3 osh qoshiq tuz va bir hovuch piyoz qobig'i 2 litr suvda qaynatiladi.
- Brin biz filtrli va yog'li (taxminan 2 kg) qo'yamiz. Taxminan 15 daqiqa qaynatamiz va issiqdan chiqaramiz.
- Biz yog'ni sho'rda 8-12 soat davomida tark etamiz.
- Saloni sho'rdan olib tashlanadi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va sarimsoq va qora qalampirni ushlab turadi.
- Endi yog'i pergament qog'ozga o'ralgan va bir necha kun davomida sovutgichga yuborilgan.
- Yog'dan so'ng, agar tayyor bo'lsa, unda yeyib yuboring va muzlatgichga saqlash uchun yuboring.
Va nihoyat, yog'ni saqlash haqida bir necha so'z. Yog 'iste'mol qilish uchun yaroqli bo'lgan vaqt taxminan olti oydan bir yilgacha tuzli shakliga bog'liq. Do'kizni pergament qog'ozga yoki kanvas torbalariga o'ralgan muzlatgichda saqlang. Ba'zilar polietilen paketlarga joylashtirishni yaxshi ko'radi. Yog 'bilan, bu amalga oshirilmasligi kerak - bu yoqimsiz hid bo'ladi.