Rhubarb bahorda birinchi bo'lib bahorda o'sadigan o'simlikdir. Off-mavsumda inson tanasi eng oddiy vaqtni boshdan kechirmoqda - vitaminlarni yetkazib berish nihoyasiga yetmoqda. Vaqti-vaqti bilan pushti va yashil nordon jarohatlaydi. Ko'pchilik rubuvvatning yoqimli ta'mi yosh olma mevasining ta'mi bilan bir xil ekanligiga ishonishadi.
Farg'ona vodiysining janubiy-sharqiy qismi, Xitoyda o'simliklarni o'stirish ishlari olib borildi, u yerdan Yevropaga yetib keldi. Shuni aytib o'tish joizki, evropaliklar bu shubhasiz o'simlikni salat, osh, soslar, kompotlar , murabbo qilish uchun qo'llashadi. Ravent pirzola pirojnalari bilan va hatto undan sharob chiqaradi. Yorkshire shahrida ushbu foydali zavodga bag'ishlangan yillik festival tashkil etiladi.
Ravilardan foydalanish
Ravillarning petiokida pektin, karotin, tola, fol kislotasi mavjud. Vitaminlar tarkibiga ko'ra, o'simliklar oq karam, bodring kabi keng tarqalgan sabzavot ekinlariga baho beradi. Bundan tashqari, mikro va makro elementlarning qudug'i: magniy, fosfor, kaltsiy va kaliy. Antiseptik va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida xalq tabobatida rububat keng qo'llaniladi. Yiringli yaralar, sovuqqonlik bilan yordam beradi. Diyetikada ayniqsa muhim ahamiyatga ega bo'lgan laksatif va diüretik sifatida ishlatiladi.
Rubuvor iste'moliga qarshi ko'rsatmalar
Ribarb ko'pchilik uchun foydalidir, ammo uning iste'molidan saqlanish oshqozonning kislotalilik darajasi yuqori bo'lgan va diareya bilan og'rigan kishilar uchun zarurdir. Shifokorlar, keksa odamlarga rubuvvat ovqatni va kasallik gutini tavsiya etishmaydi, chunki u tuzlar shaklida suyak tizimiga biriktirilgan kislotalarni o'z ichiga oladi.
Barchaga ma'lumot: rububb daraxti faqat tender uchun foydalidir. Yirtilgan petioles inson organizmiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan oksalik kislotani o'z ichiga oladi. Ayniqsa, xolelitiyoz va bolalar bo'lgan odamlar uchun xavfli.
O'simliklarning foydali xossalarini yaxshi bilgan uy bekalari, savol tug'iladi, nima uchun robubardan pishiriladi? Biz murabbo ikki oddiy retseptlar taklif etamiz.
Ravshan jamini qanday tayyorlash mumkin?
Siqilishni tayyorlash uchun dastlabki jarohatlarni tayyorlashingiz kerak. Petiolesni ehtiyotkorlik bilan nozik qobig'idan kesib oling, aks holda rubuvorning bo'laklari murabbo ichida qattiq bo'ladi. Kichkina qismlarga jarohatlaydi.
Pishiriq ovqatlarni tayyorlashda mas'uliyatli bo'lishi kerak, chunki idishlarning yuqori miqdori mis va kalaylarga mos kelmasligi sababli emallangan pan eng mos keladi.
Ravshanlik Jam
Tarkibi:
- shakar - 1 kg;
- rubuvvat - 1 kg.
Tayyorlash
Ravshanlarning kublari bir idishga joylashib, shakarni to'ldirib, uni sharbati uchun qoldiradi. Taxminan 24 soat o'tgach, tarkibni olovga qo'ying. 15 daqiqa davomida pishirib, qovurilgan qaynatilgandan so'ng, qaymoqni engil aralashtirib qaynatib turing. Nozikani sterillangan idishlar bilan sovutib oling.
Ravshan va banan bilan aralashtirilgan
Tarkibi:
- banan - 0,5 kg;
- shakar - 1 kg;
- rubuvvat - 1 kg.
Tayyorlash
2 qismdan keyin shakar qo'shib, parcha kesib oling, 2 soat davomida juda nozik kupalar bilan to'ldirilgan bananlarni qo'shing. 10 daqiqa davomida qaynatiladi va qaynatiladi.
Qovurilgan qovurilgan pirog
Ravshanlarning to'ldirishiga asoslanib, mazali xamir tayyorlashingiz mumkin. Amerikaliklar robubar, apelsin shirniy mevalari, ezilgan yong'oqlar va doljinli darchin bilan ajoyib shirin pishiradi.
Ravilonni yig'ib olish
Saks jamg'armasidan tashqari, rububolni jel, pastil, kompot shaklida yig'ish mumkin. Biz qish yig'im-terimini taklif qilamiz.
Ravvard pyurei
Tarkibi:
- qovurilgan daraxtlar (yog'ochdan olingan) - 1 kg;
- shakar - 650 g;
- suv - 2 l;
- 1 ta gelatin qopchasi.
Tayyorlash
Suvda uzoq vaqt yuviladi. Yumshagan tuxumlarga shakarni to'kib tashlang, qaynatiladi, doljin yoki vanillin qo'ying. Jelatin eritiladi va suziladi, sirop bilan aralashtiriladi. Aralashmani idishlarga yoyib bo'lgach, salqin joyda joylashtiring.