Krem suti tabiiy - yog 'fraktsiyasini ajratish natijasida sutdan olingan juda ozuqaviy mahsulot. Sut ishlab chiqaruvchi korxonalar odatdagi savdo tarmoqlariga, odatda, yog' tarkibida 10-35% pasturrizatsiya qilingan krem va konservalangan va hatto quritilgan. Bundan tashqari, krem 3,5% sut proteini, uglevodlarning taxminan 4,3%, foydali mikroelementlar va ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulot sariyog 'va qaymoq ishlab chiqarishda, shuningdek turli xil qandolatchilik mahsulotlarini tayyorlashda ishlatiladi. Bundan tashqari, krem turli soslar, krem sho'rvalar va mevali pishiriqlar retseptiga kiritilgan. Yog 'kremi qalin ko'pikka chalingan.
Qanday qilib krevetka kremi?
Biz yog 'tarkibida 30% yoki undan yuqori krem sotib olamiz. Avval mahsulotni sovutgichda kamida 8 soatga qo'yamiz, shuningdek idishlarni muzlatgichga joylashtiramiz, unda biz chayqalamiz. Kremni qamash uchun past haroratda birinchi navbatda elektr mikserini ishlating (keyin tezlikni asta-sekin oshiring).
0,5 litr krem uchun taxminan 50 g kukun miqdorida tayoqlash jarayonida shakar kukunini sepishingiz mumkin. Chop etish vaqti 10-20 daqiqaga teng emas, agar siz uni juda tez yoki juda uzun urishgan bo'lsa, siz yog' va aypara seping. Tayyorlangan kremi kremi nordon bo'lib, og'izda eriydi.
Qanday qaymoqdan krem yaratish kerak?
Kremalar kremdan tayyorlangan va kremdan tayyorlangan (bu holda ular yog'dan ozgina ozroq bo'lishi mumkin). Kremlarni tayyorlash uchun kremga vanilla, doljin, kakao, qahva, turli xil meva pyurelari , ekstrakti va yong'oq to'ldiruvchilari (pasta shaklida) qo'shib qo'yishingiz mumkin. Turli xil murakkab idishlarni tayyorlashda undan foydalanish uchun kremsi baliq va krem-sabzavotli kremlarni, shuningdek, kichkina jo'xori yoki sabzavotli pyuresi qo'shib tayyorlang.
Men qaymoq bilan boshqa nima qilishim mumkin? Yuqorida keltirilgan barcha krem bilan birga go'sht va baliqlarni ham (agar din ruxsat bergan bo'lsa), shuningdek turli sabzavot va mevalarni pishirish mumkin.
Krem uchun quyon yoki tovuq uchun retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti yoki quyon (go'sht, suyaksiz filetalar) - taxminan 500 g;
- krem yog'i - taxminan 200 ml;
- piyoz - 1-2 dona;
- sarimsoq - 2-4 chinnigullar;
- sizning ta'mingizga quruq ziravorlar, masalan, karralarning aralashmasi;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
O'simlik moyidagi qozonda mayda tug'ralgan piyozni biroz qizdiring. Go'sht qismini qozonda kichik bo'laklarga qo'shing va rangi o'zgarguncha birgalikda qovurayapsiz. Qovoqni yopib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kerak bo'lsa, suv quyib, issiqni va go'shtni kamaytiring.
Jarayonning oxirigacha (8 daqiqaga tayyor bo'lish) yaqinroq bo'lib, biz bir oz tuz qo'shamiz, quruq ziravorlar va kremlarni qo'shamiz. Yong'oqni o'chiring va uni tug'ralgan sarimsoq bilan mavsumga o'tkazing.
Biz guruch, grechka yoki qaynatilgan kartoshka va o'simliklar bilan xizmat qilamiz, ammo boshqa tomondan idishlarni tanlashingiz mumkin.