Sigirlarda ko'p miqdorda vitaminlar, foydali elementlar mavjud va ajoyib ta'm sifatlari mavjud. U birinchi va ikkinchi kurslarni tayyorlash uchun ishlatiladi, buning natijasida har safar davolanishga ta'sir ko'rsatiladi.
Bugungi kunda ushbu turdagi go'shtni qanday payvand qilish va uning barcha xususiyatlarini maksimal darajada saqlab qolish, shuningdek, mol go'shti sifatini mukammal yumshoq tuzilishiga ega bo'lishni ko'rib chiqamiz va bu go'sht mahsulotining har bir o'ziga xos foydalanish uchun pishirish vaqtini aniqlaymiz.
Sho'rva uchun mol tayyorlash uchun qancha pul kerak?
Agar siz mol go'shtini sho'rva, borsch, rasolnik yoki boshqa birinchi taom tayyorlash uchun ishlatsangiz, unda zarur bo'lgan pishadigan vaqtni belgilashdan oldin go'sht sifatiga e'tibor bering. Yosh sigir pulpasi taxminan bir soat ichida tayyor bo'ladi va suyakdagi go'sht kamdan ortiq pishiriladi va uni ikki yarim soat davomida mo''tadil qaynatiladi. Har qanday holatda, siz qanday go'shtni afzal qilsangiz, qaynab ketishdan bir necha daqiqa oldin va yana besh daqiqa davomida ko'pikni bulondan olib tashlashimiz kerak. Ushbu operatsiyani bajarish shaffof suyuqlikni bulon aralashmasisiz olish imkonini beradi.
Salataya tayyor bo'lgunga qadar mol go'shti tayyorlash uchun qancha vaqt beriladi?
Sho'rva uchun go'shtni pishiradigan qismdan farqli o'laroq, salat uchun, odatda, biz kerakli qismga qarab juda katta bo'lishi mumkin bo'lgan butun bir parcha olamiz. Shuning uchun, bu erda oddiy qoidalarga rioya qilish kerak, natijada har doim ham yaxshi bo'ladi.
Shunday qilib, go'shtni salat uchun qaynatishga boshlaganda, bir oz ko'proq sigir qoshig'i kattaligi bilan panani tanlang. Axir, go'shtni pishirish uchun kamroq suv ishlatiladi, undan mazali va boy bo'ladi. Bu holda, suyuq mahsulotni kamida bir santimetrli kostryulkalar bilan qoplashi kerak.
Biz go'shtni sovuq suvli va qaynoq qaynoq suv bilan yirtqichlardan to'ldiramiz va shundan so'ng uni pishirish uchun olovga yuboramiz. Taxminan bir kilogrammni tashkil etadigan mol go'shti pishirish vaqti o'rtacha yarim soat. Biroq, har doim keskin pichoq bilan tayyorgarligini tekshirib ko'ring, yumshoqlikni tekshirib ko'ring. U osonlik bilan "kirish" va shuningdek, qiyinchiliksiz go'shtdan "chiqish" kerak. Agar kerak bo'lsa, jarayonlar kerakli yumshoq natijaga erishguncha uzaytiriladi.
Jarayon boshidan o'ttiz daqiqada salat uchun go'sht pishirganda, tuz, nordon qora va xushbo'y qalampir, dafna barglari, lampochka piyozi, shuningdek, savzi, petrushka va seldereyni istasangiz qo'shamiz.
Sigir tilini pishirish uchun qancha pul kerak?
Salat yoki boshqa qiziq ovqatlar uchun dana tilini qaynatish uchun uni suv bilan to'ldiring va qaynab chiqqandan so'ng uch yarim soat davomida eng zaif zichlikdagi olovda pishiramiz. Mahsulotning vazni bir yarim kilogrammdan ortiq bo'lsa, pishadigan vaqtni yarim soatga uzaytiring. Salat uchun go'sht holida bo'lgani kabi, biz ovqat paytida tuz, ziravorlar, piyoz va ildizlarni qo'shamiz.
Pishirish jarayonining oxirida tilni zudlik bilan muzli suvga botirib, darhol pichoq bilan paxta terisidan terini tozalash kerak.
Qanday qilib sigirni yoki go'shtni yumshoq qilishni pishirasiz?
Pishgan sigirning vaqti mahsulotning manbai va go'sht bo'lakchasiga aylangan hayvonning etukligiga bog'liq. Go'shtni tanovul qiladigan sigirni pishirish uchun bu juda kam vaqt talab etadi, chunki uning go'sht tolasi tuzilishi juda yumshoq va yumshoqroq. Misol uchun, agar siz bir yarim soat davomida mol go'shtini qaynatish uchun sarflashingiz kerak bo'lsa, unda bitta dana uchun etarli bo'ladi.
Natijada, har bir holatdagi pishirish vaqtini yumshoqlik mesh usuli bilan eksperimental ravishda aniqlash kerakligini ta'kidlaymiz.