Sizningcha, tan va ayran bir xil ichimlikmi? Darhaqiqat, birinchi qarashda ular xuddi shunday ta'mga ega bo'lib tuyulishi mumkin. Aslida, farqlar bor va biz ularni batafsilroq muhokama qilamiz.
Tan va ayran o'rtasidagi farq nima?
Avvalo, qanday havo va tanning nima ekanligini ko'rib chiqaylik. Tana va ayran uchun boshqa xamirturush ishlatiladi. Tana bo'lsa, qaynatilgan sut asosida tayyorlangan matrosion va bolgar bacillus va sut streptokokklari ishtirokida tayyorlanadi. Ayran uchun xamirturush bir xil streptokokklar va bolgar tayoqchalari bilan birga qo'shiladi va sut qaynatilmaydi.
Shuningdek, sigir, echki va qo'y suti bilan birga ayran tayyorlash uchun ham, tan tanasida ham bufalo va tuya mahsulotlari ishlatiladi.
Ayran tarkibida suyuq yoki etarlicha qalin bo'lishi mumkin. Tan doimo suyuqdir, u uchun u odatiy yoki mineral gazlangan suvga qo'shiladi. Shuni ham ta'kidlash joizki, ko'pincha yangi o'tlar , shuningdek, bodring, tuz va boshqa lazzatlar bilan to'ldiriladigan tan hisoblanadi, bu ayran ishida juda kam uchraydi.
Ko'rib turganingizdek, tana va ayran o'rtasidagi farqlar bor va ba'zi hollarda ular juda muhimdir. Misol uchun, agar buffalodan yoki tuya sutidan tayyorlangan tanani solishtirib, sirka sutidan tayyorlangan klassik ayrani bilan tuzlangan sodali suv bilan suyultirilsa, ularning orasidagi farq va ta'mda farqlanadi.
Biroq bugungi kunda tan va ayranni sanoat miqyosida ishlab chiqarish uchun odatda, xuddi shunday aralash texnologiyalar qo'llaniladi, bu esa ularni ta'mli ichimliklar bilan bog'liq va teng deb hisoblash uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Klassik versiyada tan tan va ayrani bo'lmagan, to'g'ri formulaning barcha an'anaviy talablari bilan ishlab chiqarilgan va xarid qilingan mahsulotdan qoniqqan har bir kishi, u buni o'ylaydi. Va uni teskarisini ishonch hosil qilish uchun faqat original mahsulotni tatib ko'rish mumkin.
Qaysi biri yaxshi - tan yoki ayranmi?
Ikkala ichimlikni ham hisobga olsangiz, qaysi biri yaxshiroq ekanini ayta olmaymiz. Zakavkaziya aholisi Tana uchun afzalroqdir, chunki bu hudud hududida eng keng tarqalgan. Ayranning tug'ilgan joyi Karachay va Bolqoriya deb hisoblanadi, shuning uchun bu yerdagi tananing o'zi faqat ikkinchi o'rinda turadi. Qolganlarning har biri o'zlari uchun eng yaxshi ichimlikni tanlaydi, ular o'zlarining lazzatlariga e'tibor beradi.
Ushbu materialda keltirilgan ma'lumotlarni tahlil qilib, tanning ayrandan qanday farq qilishini bilasiz va siz ichimliklardan birining foydasiga to'g'ri tanlashingiz mumkin.