Sizning fikringizcha, tayyorlangan kartoshka retsepti sizni ajablantirolmaydi, deb hisoblaysiz. Ammo aslida kraxmalli ildizlar deyarli har qanday ziravorlar va qo'shimchalar bilan neytral lazzat bilan birlashtirilishi mumkin bo'lgan mahsulotdir, shuning uchun go'sht bilan qovurilgan kartoshkani qanday pishirish uchun son-sanoqsiz variantlar mavjud. Bir necha yangi retsept bo'yicha biz ushbu materialda turishga qaror qildik.
Go'sht va qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka
Tarkibi:
- mol go'shti - 530 g;
- piyoz - 115 g;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- quruq qizil sharob - 115 ml;
- shampignons - 260 g;
- tomat pastasi - 55 g;
- go'shtli bulyon - 980 ml;
- Füme qalampir - 1 choy qoshiq;
- Quritilgan shamlardan, mayin qalampir - har bir 1/2 choy qoshiq;
- Quritilgan marjoram - 1/4 choy qoshiq.
- karam - 1/2 bosh;
- kartoshka ildiz - 3-4 dona.
Tayyorlash
Preparatni tayyorlashdan oldin barcha zarur komponentlarni oldindan tayyorlash tavsiya etiladi. Kartoshka ildizlarini qirish va kublarga kesib tashlash. Tomirlardan va yog'dan ajratilgan mol go'shti, shuningdek, tilim ham. Piyozni yarmiga aylantirib, karamni gulxanlar ustiga tashlang va qo'ziqorinlarni tozalang va ularni o'zboshimchalik bilan kesib tashlang.
Barcha tarkibiy qismlar tayyor bo'lgach, pechka ustidan qalin devorga o'ralgan maysazor qo'ying va unda bir oz moyni isitib oling. Ikkasini mol go'shti bo'laklarini qovurish uchun foydalaning, ular qizarib ketguncha kutib turing. Mol go'shti oltinga bo'lganda, go'shtni alohida idishga joylashtiring va o'rniga piyozni piyoda joylashtiring. Semirings shaffof bo'lishi kerak, ehtimol, faqat oltin, keyin qo'ziqorin qo'shiladi, ular saxovatli tuzlangan va barcha namlik bug'lanib qadar kutib turing. Oxirgi, sarimsoqni piyoz va qo'ziqorin qovurguniga siqib, quritilgan o'tlar va ziravorlar bilan sug'orib, sharobni quying. Suyuqlikni suyuqlik, tomat pastasi, karam, kartoshka va go'shtni qo'shmasdan oldin 2/3 bug'lantirishga ruxsat bering. Barcha tarkibiy qismlar pechda bo'lganida, issiqlikni kamaytiring va taxminan 2 soat davomida go'shtni pishiring.
Kartoshkali go'shtni ko'p o'zgaruvchan shaklda ham qilish mumkin. Buning uchun, suyuq kosasini qo'shishdan oldin preparatning barcha bosqichlari "Pishirish" rejimida amalga oshiriladi va keyin "Sog'ish" ga o'tishingiz kerak.
Tandirda go'sht bilan qovurilgan kartoshka
Tarkibi:
- qo'zichoq - 1,2 kg;
- kartoshka ildizlari - 490 g;
- tuxum urug'i - 1 1/2 choy qoshiq.
- Kardamon urug'i - 6 dona;
- qatiq - 45 ml;
- chinnigullar - 4-5 kurtak;
- doljin tayoqchasi;
- quritilgan chilli - ta'mga;
- mussel - 1/4 choy qoshiq;
- piyoz - 135 g;
- sarimsoq tishlari - 6 dona;
- pomidor - 220 g;
- Grunt koriandi - 2 choy qoshiq;
- zerdeçal - 1/8 choy qoshiq.
Tayyorlash
Go'shtni katta kublarga kesib, mangalga soling. Qo'ziqorinni zaminning zirhi, chinnigul va chinnigullar bilan serpushtga soling, salqin bilan mavsumni pishlok uzuklari bilan aralashtiring. Keyinchalik shaffof bo'lganda, zaminning chinnisimasini tushiring, doljin, chilli va tug'ralgan sarimsoq qo'ying. Yong'oqni mussel bilan aralashtirib quying va bir necha daqiqadan keyin aralashtiring. Pomidorni to'kib tashlang va kartoshka bilan birga mol go'shti qo'ying. Tovuqni koriandir va zerdeçal bilan yoping, suyuqlik tarkibidagi barcha tarkibiy qismlarni qoplab, uni qaynatib turing, uni qopqoq bilan yopib turing va 2,5 soatlik 135 daraja pechda isitish uchun qoldiring.
Go'sht va sabzavot bilan qovurilgan kartoshka
Tarkibi:
- mol go'shti - 1,8 kg;
- quruq oq sharob - 235 ml;
- pivo - 235 ml;
- qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- 1 doljin tayoqchasi;
- sarimsoq tishlari - 4 dona;
- piyoz - 175 g;
- kartoshka ildizlari - 510 g;
- suv 240 ml.
Tayyorlash
Piyozning yarim halqalarini va sarimsoqni qirqib tashlagan holda mol go'shtini yuving. Guruch tarkibini ziravorlar aralashmasi bilan sug'orib, sharob, pivo, suv quyib kartoshkani joylashtiring. Suyuqlik pufakchalari, issiqlikni kamaytirganda va idishni 2 soat davomida qopqoq ostida ushlab turish uchun qoldiring.