Duck ko'pincha ta'til uchun pishiriladi va erkaklar bu go'shtni maxsus taqsimlash bilan oziqlantirishadi: u salohiyatga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ammo, ushbu mahsulot uchun foydali bo'lgan har bir kishi uchun ma'lum emas va bu borada ko'pchilik o'rdak go'shti gastronomik sirdir! B vitaminlari va A vitaminlari kabi ko'plab vitaminlar bilan to'yinganligini hech kim inkor qilmaydi. Shuningdek, o'rdak go'shti foydali bo'lgan folat kislotasi , riboflavin, temir, mis, kaliy, va natriy.
O'rdak go'shtining qiymati
Umuman olganda, go'shtning tarkibi qaysi o'rdak muhokama qilinayotganligiga qarab o'zgarishi mumkin. Oshxona maqsadlari uchun eng mashhur bo'lib osonlikcha tayyorlangan Peking, go'sht zotidir. Bundan tashqari, ko'pincha Ukraina gri, shuningdek go'sht zotini tarbiyalaydi. Duck go'shtining yuqorida sanab o'tilgan vitaminlar va minerallarning mazmuni bilan emas, balki uning oziqa moddasi bilan ham shubhali afzalliklarini tortadi: 100 gramm taxminan 135 kaloriyani tashkil qiladi. Ammo, ushbu mahsulotdan parhezga tushishning hojati yo'q. Aslida bu juda yog'li go'sht, shuning uchun o'rdak yog'lar bilan ehtiyot bo'lishga muhtoj bo'lganlarga qarshi bo'lishi mumkin. 100 gramm fileto uchun o'rtacha 6 gramm yog' miqdori (o'rtacha ko'rsatkichlar haqida gapirayapmiz), bu vazn yo'qotadiganlar uchun juda ko'p.
O'rdak go'shtining foydasi va zarari
Ushbu mahsulotni suiiste'mol qilishning hojati yo'q, chunki u erda xolesterin miqdori ko'p, uning salbiy ta'siri biz yaxshi bilamiz. Ammo, shuningdek, yurak-qon tomir tizimining ishini sezilarli darajada qo'llab-quvvatlaydigan yog 'kislotalari ham mavjud. Shu sababli, bu go'shtning zararli masalasi pishirish usulida (o'rdak pishirishni istamagan) va o'rdak go'shti iste'mol qilish miqdori (o'rtacha miqdorda zarari yo'q) bo'ladi.
Yuqorida keltirilgan go'shtning foydali tarkibiy qismlarini ta'rifladik.