Aslida, pechene, bug'doy unini, shakarni va tuxumni o'z ichiga olgan, ba'zan xamirga mahsulotning to'qimalariga, lazzatiga va ta'miga ta'sir qiluvchi boshqa tarkibiy qismlarni qo'shadigan shirin qovurilgan kektir. Pechene uchun ko'plab turlar va turli retseptlar mavjud.
Yog 'pechenesini qanday qilishni ayting.
Oddiy klassik pechene yog'idan, ba'zi jihatdan tayyorlash va tuzilish yo'li bilan farq qiladi: retsept ko'p miqdorda neftni o'z ichiga oladi. Shuning uchun yog' pechene yanada zich.
Shokolad yog'i pechene - retsept
Tarkibi:
- past glyutenli bug'doy uni - 150 g;
- shakar - 150 g;
- tovuq tuxumi - 5 dona;
- sut yog'i yoki krem - 50 ml;
- sariyog' - 50 g;
- vanilya yoki doljin - 2 siqish;
- konyak meva, rom yoki viski - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao kukuni - 1-3 st. qoshiqlar;
- sodali suv - 1 siqish;
- limon sharbati.
Tayyorlash
Xamirni tayyorlashdan oldin pechkani 10 daqiqa davomida oching. Eng yaxshi belgilangan harorat 200 - 210 darajaga teng.
Yog 'pechene tayyorlashni diqqat va diqqat talab qiladi. Yo'nalishlarni aniq ta'qib qilib, hamma narsa yuzaga chiqadi.
Kakaoni yarim shakar va tuxum sarig'i bilan aralashtiramiz, qo'l bilan chayqalaylik. Shu bilan birga, shakarning ikkinchi qismi oqsillar bilan birgalikda stabillashgan ko'pik holatiga aralashtiriladi.
Eritilgan sariyog 'sut yoki qaymoq bilan suvli hammomda eritib, vanilyani to'kib tashlang, vanil qo'shing. Uni taxminan 30 darajaga qadar sovuting.
Yog 'bilan pishirish uchun shaklanni yog'lash (uni yog'li pishiriladigan qog'oz bilan yoyishingiz mumkin).
Tez harakat qilamiz.
Biz ishlaydigan idishda shokoladli sarig'i aralashmasi, oqsil-shakar ko'pik va krem-sut massasi bilan bog'lanamiz. Soda qo'shing, limon sharbati va elinib olingan un bilan o'chiring. Qo'shimcha ravishda qisqagina xamirni qo'lda mikser bilan qamash mumkin.
Pishgan xamirni pishiriladigan idishga soling. Formani o'choqqa joylashtiring. 10 daqiqadan so `ng
Pishirish jarayonida pechka ochilmaydi yoki hatto ochilmaydi, aks holda pechene o'rnini egallaydi.
Tayyor pirzani olib tashlashni osonlashtirish uchun formani nam namlikli sochiqqa qo'ying. Olib tashlashdan oldin 30 daqiqa kuting.
Agar siz shokolad bo'lmagan pechene pishirishni talab qilsangiz, kakao retseptidan uni engillashtiring va ozgina un yoki kraxmal qo'shing.