Sut suti nafaqat ajoyib davolanish, balki o'zingizning qo'lingiz bilan qila oladigan qarindosh-urug'lar va do'stlar uchun universal sovg'adir. Biz universal sut mahsulotlari uchun bir necha retsept tayyorladik.
Uyda sut suti
Tarkibi:
- bug'langan sut - 400 g;
- sut - 150 ml;
- jigarrang shakar - 450 g;
- Yog'i - 115 g.
Tayyorlash
Barcha tarkibiy qismlar yopishqoq qoplamali panada aralashtiriladi va ularni doimo aralashtirib, kichik olovda eritishga kirishadi. Idishning mazmuni qaynab ketgach, aralashtirish uchun to'xtamasdan uni yana 10-15 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sutning 118 santigratcha harorati bo'lishi kerak. Termometr bilan tekshirish juda oson, ammo agar bo'lmasa, fonilgan plitkani muzli suv idishida tomizish - tomchi elastik karamel to'piga aylanishi kerak. Yong'oqdan panani olib tashlang va sutli shirinni pergamentga solib qo'ying. Davolash mutlaqo sovuq bo'lsa, uni kublar bilan kesib oling.
Qum po'stlog'ida sut fondi qanday qilinadi?
Ushbu retseptda biz yumshoq fondan foydalangan holda, biz qichqa xamir va tug'ralgan yong'oqning nozik bir qatlami kabi yanada zich to'qimalarga ega bo'lishga qaror qildik.
Tarkibi:
- qisqa pirojnoe;
- pecans - 1 1/2 qism;
- Misr siropi - yarim asr;
- yassi sut - 1/3 asr;
- oq shokolad tomchilari - 3 ta;
- jigarrang shakar - yarim asr;
- vanilin ekstrakti - 1 choy qoshiq;
- Misr siropi - 1/4 choy qoshiq.
Tayyorlash
Pech 200 o C ga qiziydi. Kvadrat 20 sm pishiriladigan idishni yog'lang yoki uni pergament bilan yoping. Xamirni iching
Bir yirtqichlardan aralashtirma siropi, quyultirilgan sut, shokolad tomchilari va jigarrang shakar aralashmasi. Aralashmaning qalinligi va unikiga aylanishini kutib turing, so'ngra uni Misr siropi va vanil ekstrakti qo'shing.
Aralashmani qumli pirojnoe ustiga to'ldiring, sovutib oling, tug'ralgan yong'oqlar bilan sug'orib, so'ng uni muzlatgichda to'liq muzlatib qo'ying. Tayyor fondi har qanday shakl va o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.
Aytgancha, pecans retsept bo'yicha mutlaqo biron-bir joyini almashtirishi mumkin, masalan, sut idishga kakao, findiq yoki pista bilan tayyorlanadi. Yoqimli ishtaha!