Dengiz tilidan qadoqlangan - juda o'ziga xos va mazali ovqatlar. Ular juda oson tayyorlangan, ammo mehmonlar xush ajablanib bo'ladilar va bu lazzatli taom uchun retsepti so'raydilar.
Bodringli dengiz tilida
Tarkibi:
- Til filesi - 4 dona;
- yangi bodring - 2 dona;
- qovoq - 1 dona;
- sous pesto - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- limon sharbati - ta'mga;
- tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Endi sizga dengiz tilidan asl rulonlarni qanday tayyorlashni ayting. Pech ishlamayapti va oldindan 190 darajaga qadar isitiladi. Keyin, dengiz tilining filetosini pishirish tepsilariga tashqi tomoni yuqoriga qo'ying. Qovoq qalinligi bilan kesilgan. So'ngra pesto sousli bilan har bir bo'lakni yoyib , qovoqni bir parcha qo'ying. Endi baliq rulosini o'chiring va yuqori haroratli idishga joylashtiring. Limon sharbati qo'shilib, zaytun moyi bilan ta'mga solib, serpusht va qalampir. Formani pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Bu safar yangi bodring olamiz, uni o'zim bilan yuvamiz, sochiq bilan silkitib, ingichka bo'laklarga aylantiramiz. Stol ustida xizmat qilishdan oldin bodringga o'ralgan va yangi sabzavotlar bilan xizmat qilgan dengiz tillarini o'rab turadi.
Dengiz tilidan cho'chqaga aylantirilgan qaymoq
Tarkibi:
- dengiz tilining filesi - 1 dona;
- Bekon - 3 ta chiziq;
- pishloq - 70 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- ko'katlar - xohlasa;
- yog' - 30 g.
Tayyorlash
Dengiz tilining filesi uch qismga bo'linib, tuz, murch sepib, limon sharbati bilan to'kib tashlang va sovuq marinadda 30 daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, biz baliq chiziqlar olamiz, ularni pishloqli pishlog'dan pishirgan pastırma chiziqlari, sarimsoq matbuotidan siqilgan ko'katlar va har bir narsani rulonga yopishtiramiz. Yuqoridan yuqoriga qaraganda, neft zahiralarini yotqizamiz, o'simlik yog'i bilan sug'orib, pechga qo'yamiz, taxminan 220 darajaga qizdirilamiz. Taxminan 15 daqiqa pishirib.
Dengiz mahsulotlari sabzavot bilan o'ralgan
Tarkibi:
- sabzi - 2 dona;
- pırasa - 1 dona;
- yog' - 150 g;
- oq quruq sharob - 250 ml;
- dengiz tilining filesi - 4 dona;
- bosh suyagi va suyaklari - 200 g;
- suv - 1 l;
- ismaloq - 100 g;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qaymoq - 200 ml;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- selderey - 1 ta ildiz;
- pipssiz o'rik - 3 dona;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, oldin dengiz tilining filesi sho'r suvda qaynatiladi. Keyin baliqni diqqat bilan olib tashlang va hosil bo'lgan bulon pechda qoldiriladi. Sabzi, selderey va pırlanta bir dastani, biz sochiq bilan silindik va biz nozik tilim kesib.
Keyinchalik, sabzavotlarni qovuradigan idishga joylashtiring, bir oz krem yog'i qo'shing va pechda 5 daqiqa davomida 100 daraja haroratda pishiring. Pishirish paytida barcha sabzavotlarni kamida ikki marta aralashtiring. Shundan so'ng biz dengiz tilining boshlari va suyaklarini joylashtiramiz va yana 2 daqiqa davomida bu pechga joylashtiramiz. Shunday qilib, sharobni, ozgina suvni to'kib tashlang, tuz va qalampir qo'ying. Har bir narsani qopqoq bilan qoplang
Bu safar, ismaloqqa qadar yuvib, jarohatlaydi olib tashlang. Baliq filesi quritilgan va ziravorlar bilan ishlangan, keyin ustiga bir necha ismaloq bargini qo'yamiz. Ularni rulonli va yog'li pishiriladigan idishga joylashtiring. Kastryulkada ozgina moy, issiqlik eritib, uni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring, asta-sekin baliq suyagiga quyiladi. Tuxum sarig'i bilan nordon qaymoq suyuqlik quying va aralashmani bir oz yutib oling. Qovoq qo'shing, qopqog'ini yoping va yirtqichlarga qoldiring. Issiq plastmassaga solingan pishirilgan mevalar va sabzavotlar, sousga quyinglar va shamchiroqlar, shpinak barglari va piyoz bilan idishlarni bezattiringiz.