Bizning hududlarimizda yozgi vaqt qish uchun katta miqdordagi konserva hosilini belgilaydi. Kilerdagi an'anaviy plombalarning biri berry kompotiga , ayniqsa, eng mashhur mevalaridan tayyorlangan - gilos. Juda nordon, lazzat bilan to'la va rangga boy, u quyoshli kunlarni eslab, sovuqda chanqovni susaytiradi.
Sterilizatsiyasiz qish uchun gilosli kompot
Ehtimol, o'rim-yig'imning eng ko'p mehnat qiladigan qismini hamma narsalarni sterilizatsiya qilish mumkin. Agar siz yozgi ta'tilni yaxshi iste'mol qiladigan batareyani tayyorlasangiz, bu jarayon bir necha soat davomida uzaytirilishi mumkin, ammo bu haqda ko'proq gaplashadigan kompot retsepti sizni pech yoki suvli hammom bilan bezashni talab qilmaydi, sterilizatsiya bevosita issiq ichimlik bilan amalga oshiriladi.
Tarkibi:
- olcha - 340 g;
- shakar shakar - 290 g.
Tayyorlash
Qish uchun gilos kompotini yopishdan oldin, meva suyaklaridan tozalash kerak. Agar ichimlikning engil tortmasligiga erishmoqchi bo'lsangiz, unda bu amaliyotni bajarishga hojat yo'q. Idishlar ichiga qulupnay tushiring, elkalariga qaynoq suv quying va teshiklari bilan plastik qopqoq bilan qopqoqni. 15 daqiqadan so'ng, berrya ekstraktini yirtqichlardan ichiga solib, shakarni to'kib tashlang va qaynatilgunicha siropni pishiring. Xamirni sinab ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq shakar quying. Qaynatilgan siropni idishlarga soling va qovurilgan qopqoq bilan yoping.
Qish uchun gilos va malina kompot
Gilos boshqa mevalar bilan yaxshi ajralib turadi va shuning uchun agar bu yil siz faqat gilos hosiliga rozi bo'lsangiz, boshqa mevalar bilan ichimlikni to'ldiring. Yo'nalishimizda bizning kompotimizning asosi ham malina bo'ladi.
Tarkibi:
- olcha - 440 g;
- ahududu - 260 g;
- shakarli shakar - 830 g.
Tayyorlash
Idishlaringizni mevalar bilan to'ldiring va idishlarning elkalariga suv quying. Kerakli suyuqlik miqdori o'lgandan keyin, qutilarning mazmunini yirtqichlardan tushiring va kutubxonalar o'zlarining hajmiga qarab vaqt belgilab, sterilizatsiya qilinadi. Kelgusi kompot qaynatib, shirinlik keltiradi, keyin issiqni kamaytiradi va taxminan 10 daqiqa ichimlikni qaynatadi, keyin kompotni steril qutilarga to'kib tashlang va bir xil steril qopqoq bilan o'rang. Kubokga o'tishdan oldin gilam ostida sovutish uchun qutilarni joylashtiring.
Qish uchun gilos va qushlarning kompotlari
Diyetarlar bir ovozdan qarag'il S vitamini tarkibining sitrus mevalaridan ancha yuqori ekanini ta'kidlaydilar va vitaminlar tanamiz sovuq mavsumda eng ko'p ehtiyojga ega. Gilos va karabiberdan tayyorlangan kompot bu qiyinchilikni to'ldiradi.
Tarkibi:
- gilos - 380 g;
- karam (qizil va qora) - 310 g;
- shakar shakar - 250-350.
Tayyorlash
Sof bankalar yuvilgan va quritilgan mevalar bilan to'ldiriladi. Qaynoq suv bilan mevalar tushiring, bankalarni qopqoq va 15-20 daqiqa uchun qoldiring. Yechimni yirtqichlardan ajratib oling va shakar qo'shing. Sharobni olovga qo'ying, uni qaynatib qo'ying, hozir esa qovoqlarni qaynoq suvga soling, shunda dezinfektsiya qilinadi. Qaynatilgan siropni idishga soling, ularni steril qopqoq bilan silkitib, teskari shaklda ularni sovuting.
Qish uchun gilos va qulupnay kompot
Biz daraxtlar va murabbolarni qulupnayni yopish uchun ishlatardik, hatto bu berryning kompotlarlarda qanchalik yaxshi ekanini bilmasdan. Qish uchun gilos kompot, qulupnay, shirinligi tufayli
Tarkibi:
- olcha - 440 g;
- Qulupnay - 280 g;
- shakar shakar - ta'mga;
- vanil po'sti - 1 dona.
Tayyorlash
Kerakli miqdorda suvni o'lchab, idishlarni sterillashga joylashtiring va idishlarni mayda suv bilan yuving. Suv qaynab, shakarni qo'shganda, barcha tarkibida kesilgan vanil podkastini qo'shib, kompotni yana 7 daqiqa davomida pishirib, keyin steril idishlar va rulonlarni quying.