Albatta, har birimiz Xitoy oshxonasi restoranlariga tashrif buyurib, deyarli barcha taomlar bir xil sousga xizmat qilishiga e'tibor qaratishgan. Yashirin nima? Aslida, uning ta'mi tufayli xitoylik shirin va nordon sosu universaldir. U go'sht, baliq va sabzavot bilan mukammal birlashtirilib, tanaga oziq-ovqat hazm bo'lishini ta'minlaydi.
Xitoy taomlari - shirin va nordon sos
Xitoy sosini qanday tayyorlashni o'rganish uchun uzoq Xitoyga borish shart emas. Bugungi kunda uning mashhurligi mamlakatdan tashqariga chiqdi, va siz o'zingizni osongina qila olasiz. Yo'nalishdagi tarkibiy materiallar etarli darajada sodda, ular do'konlarda va supermarketlarda xarid qilish oson. Xitoy sosining baharatlı va noyob ta'mi har xil go'sht yoki sabzavotli idishlarga xizmat qilganda uni ajralmas qiladi.
Aytganingizdek, xitoy sos klassik retsepti, siz mayda tug'ralgan tuzlangan bodring qo'shing, sharob yoki, mevali suvi o'rniga odatiy sirka o'rniga, smorodina mevalar olishingiz mumkin. Eng muhimi, sosni ajoyib nordonligi bilan chiqishi uchun, bu nisbalarni saqlab qolishdir, lekin uning shirinligini yo'qotmaydi.
Xitoylik shirin va nordon sous uchun retsept
Xitoylik shirin va nordon sosni tayyorlash uchun jigarrang shakar odatda olinadi. Agar u yonida bo'lmasa, unda oddiy shakar qum yoki hatto asal bilan almashtiriladi. Qolganlarida, sousni tayyorlash juda oson - barcha mahsulotlar aralashtiriladi, ishlov berilib, kraxmal bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- piyoz - 1 dona;
- meva sharbati - 125 ml;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog' (o'simlik) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zanjabil ildizi - 1 dona;
- ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
O'simlik moyini qizartirilgan qovurilgan qovurilgan qovjirab, qizilni pishirilgan, sarimsoq va zanjabil ildizlariga aylantiring. Keyin soya sousini, sirka, shakar, meva suvi va ketchup qo'shing. Xitoylik shirin sous uchun meva sharbati sifatida siz olma yoki to'q sariq rangga ega bo'lishingiz mumkin. Endi butun tarkibni yaxshilab aralashtiramiz, bir necha daqiqa davomida qaynatib oling va undan oldin suv bilan aralashtirilgan nozik kraxmal oqimini quying. Tayyorlaning va qalinlashgunga qadar pishiring. Xitoylik shirin va nordon sos tayyor.