Ushbu maqola uyni pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun foydalidir. Unda keklar, xamir ovqatlar yoki boshqa qandolat mahsulotlari uchun oyna qoplamini qanday qilish kerakligini aytamiz. Bu sir bilan uy qurilishi keklari haqiqiy oshpaz asariga aylanadi. Va har bir kishi bu professional konditerning ishi ekaniga amin bo'ladi.
Aynan sir - retsept
Tarkibi:
- shokolad qora yoki sut - 150 g;
- shakar - 150 g;
- suv 75 ml;
- jelatin - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 150 g;
- Kondensatli sut - 150 g.
Tayyorlash
Jelatin kosaga quyiladi, suvning yarmini to'kib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring. Sutenerda qolgan suvni to'kib tashlang, asalni shakar bilan qo'shib, qaynab turgan kichik olovga qo'shing. 2 daqiqani qaynatib oling, so'ng idishni olovdan olib tashlang, quyultirilgan sutni to'kib tashlang va aralashtiring. Endi shishgan jelatin va shokolad qo'shing. Bir hilga qadar aralashtiring. Shundan so'ng sovuqni xona haroratiga sovitib, tortga torting. Va sirni, albatta, akslantirish chiqdi, siz oddiy qoidalarga rioya qilishingiz kerak: sirni qoshiq bilan to'ldirish kerak, uni mahsulot yuzasiga tekislash kerak emas. O'zini to'kish kerak. Mahsulotni sirlangan holda qo'llangandan keyin soatingizni 2 qoldiring.
Shokolad oynasi oynasi
Tarkibi:
- 53% kakao tarkibidagi shokolad - 300 g;
- 70% kakao tarkibidagi shokolad - 100 g;
- shakar - 150 g;
- suv - 30 ml;
- sarig' - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- krem 35% yog '- 520 ml.
Tayyorlash
Sote panda, suvga quying, shakarni quying va past haroratda qaynatiladi, shakar karamellanadi. Biz mikser bilan tuxum va sariqlarni yutdik. Nozik tomchi bilan, olingan karamelga quyiladi. Massasi 35-40 gradusgacha sovutmaguncha urishni davom eting. Biz shokoladni eritib, ingichka ichakka qolgan qismlarga quyib yubordik. Past tezlikda kremni yamoqqa soling. Shokolad aralashmasining yarmini tanovul qiling va unli shakliga qadar aralashtiring. Keyin qolgan kremni qo'shing va yana aralashtiring.
Rangli oyna nuri
Tarkibi:
- glyukoza - 300 g;
- suv 150 g;
- shakar - 300 g;
- yassi sut - 200 g;
- shokoladli oq 300 g;
- jelatin - 20 g.
- oziq-ovqatning ranglanishi - bir necha tomchi.
Tayyorlash
Jelatin sovuq suvda namlanadi. Shakar va glyukoza bilan suv qaynatiladi. Shokolad, quyultirilgan sut, ho'llangan va siqilgan jelatin qo'shing. Keyinchalik, biz oziq-ovqat rangini qo'shamiz. Shunda siz rangli oynali sirni olasiz. Har bir narsani mikser bilan aralashtiring. Biz sovutgichdagi massani kecha uchun olib tashlaymiz. Keyin uni 35 daraja haroratga qizdiring va uni maqsadga muvofiq foydalaning.
Oq nometall sirli
Tarkibi:
- oq shokolad - 300 g;
- shakar - 300 g;
- glyukoza siropasi - 300 g;
- sut - 200 ml;
- jelatin - 30 g;
- suv - 150 ml.
Tayyorlash
Sovuq suvda jelatinni yaxshilab pishiring. Guruchda suv quyib,