Gulkaram pishirish uchun juda ko'p retseplar mavjud. Ushbu mahsulot yaxshi, chunki muzlatilgan bo'lishi mumkin va qishda mazali taomlarni tayyorlash mumkin. Endi sizga sabzavotli qovurilgan karam uchun retsepti aytib beramiz.
Sabzavotli gulkaram uchun retsept
Tarkibi:
- gulkaram - 500 g;
- pomidor - 500 g;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- issiq qalampir - yarim;
- maydanoz - ta'mga;
- mayiz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bodom - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- suv 50 ml;
- ziro, qizil qalampir, kori - har biri 0,5 choy qoshig'i;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- zaytun moyi.
Tayyorlash
Rangli gulkaram va gulxanda sindirish. Pomidorlarni qaynayotgan suvda 30 soniyagacha pasaytiramiz va keyin terisini tozalaymiz va tana kubiklarga bo'linadi. Issiq qalampirda urug'larni olib tashlang, keyin ingichka semirlarga soling. Piyoz va sarimsoq tozalanadi va keyin yaxshilab kesiladi. Agar xohlasangiz, sarimsoq matbuotdan o'tishi mumkin. Mayizlar 7 daqiqa davomida issiq suv bilan to'ldirilgan, keyin yuvilgan va qog'oz sochiq bilan quritilgan. Badanlar nozik dilim bilan kesilgan.
Qovurilgan idish ichida zaytun moyini isitib, pishlog'ini yumshoq bo'lgunga qadar issiq qalampir bilan birga o'tkazing. Shundan so'ng biz sarimsoqni va karamni gullashni yoyib, ularni kichkina olovga qadar qovurayapmiz. Shundan so'ng pomidor, bodom, mayiz va ziravorlar qo'shing - qizil qalampir, kori va zira. Bularning hammasi aralashtiriladi va pomidorlarni sharbatga ruxsat etilmaguncha olovda saqlanadi. Endi suvni, tuzni, qalampirni to'ldiring va qayta aralashtiring. Biz massani bir qaynoqqa keltiramiz, qopqog'ini yopamiz va taxminan 15 daqiqa davomida past haroratda qaynatamiz. Tayyorlangan piyola pishgan maydanozga sepiladi. Guruchli qovurilgan guruch kabi sabzavotli qovurilgan karam uchun juda yaxshi.
Karamning kaltsiy tarkibi juda ozdir. 100 grammlik tayyor ovqatlarda atigi 80 kkal bor, shuning uchun bu raqamni tomosha qilganlar uchun ajoyib.
Bryussel gullari sabzavot bilan qovurilgan
Tarkibi:
- Bryussel gullari - 300 g;
- piyoz - 100 g;
- sabzi - 150 g;
- maydanoz - 30 g;
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Piyoz mayda to'g'ralgan, katta maydalagichdagi uchta sabzi. Hammayoqni karam bilan qattiq qismini kesib, har birining yarmini kesib tashladik. O'simlik yog'ida 2-3 daqiqa piyoz, keyin sabzi qo'shing va yana 3 daqiqa qovurdoq. Tayyorlangan Bryussel gullari , tuz va qalampirni ta'm va aralashtirish uchun yoyib chiqdik. 100 ml suvni to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Nihoyat, ezilgan maydanoz yashil qo'shing, yana aralashtiramiz va yana 1-2 daqiqa pishiring.