Gulkaram sog'lom va kam kaloriya mahsulotidir. 100 grammda faqat 30 kaloriya mavjud. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga jigar va o't pufagi bilan bog'liq muammolar uchun uni qo'llash tavsiya etiladi. Oq karam bilan taqqoslaganda, tananing sindirib tashlashi va uni so'rilishi juda oson, shuning uchun u hatto chaqaloqlarga beriladi. So'nggi yillarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, karamning iste'moli asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va saraton rivojlanishini oldini oladi. Umuman olganda, imtiyozlar inkor etilmaydi. Lekin oziq-ovqat nafaqat foydali, balki mazali bo'lishi kerak. Bu erda sizga yordam beramiz va gulkaramni juda o'zgaruvchan shaklda tayyorlash uchun qanchalik mazali ekanini aytib beramiz.
Multivariyadagi karam uchun retsept
Aksariyat vitaminlar er-xotin uchun sabzavotlarni tayyorlashda saqlanadi.
Tarkibi:
- karam (o'rtacha) - 1 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- tuz - ta'mga;
- suv - 1 litr.
Tayyorlash
Biz gulkaramni yuvamiz, barglarni kesib, ularni gulzorlarga ajratamiz. Ko'p hoshiyali chashka suvni to'kib tashlang, dafna bargini qo'shing. Hammayoqni kosaga qo'ying va uni bug'lash idishiga qo'shing. Hammayoqni 25 daqiqa davomida "Buxoriy pishirish" holatida saqlab turamiz.
Gulkaram yaxshi, chunki u butun yil davomida egan bo'lishi mumkin - bu muzlashga mukammal darajada muhosaba qiladi. Muzlatilgan karam, shuningdek, juda o'zgaruvchilardan tayyorlanishi mumkin. Dastlab muzdan tushirishni talab qilmaslik, biz yangi kabi pishiramiz, ammo pishirish vaqti parcha qancha bo'lsa, 5-7 daqiqaga ko'payadi. Siz bu karamga yangi sabzavotlar salatiga xizmat qilishingiz mumkin.
Karam pishiriq ko'p o'zgaruvchan pishirilgan
Tarkibi:
- gulkaram - 0,5 kg;
- tuxum - 1 dona;
- mayonez - 100 g;
- qattiq pishloq - 100 g;
- arpabodiyon ko'kasi va maydanoz - 40 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Hammayoqni oldingi retsepti kabi, yarim tayyor, ya'ni taxminan 15 daqiqacha tayyorlanadigan karamni oldindan tayyorlaymiz va keyin uni mayiz bilan bulg'angan multivarka kosasiga o'tkazamiz. Tuxum mayonez bilan aralashtiriladi, ta'mga keltiriladi, ko'katlar va pishloq qo'shiladi. Olingan aralash qoramag'izga quyiladi va 25 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida pishiriladi.
Ko'p o'zgaruvchisida gulkaram pishirilgan
Tarkibi:
- gulkaram - 0,5 kg;
- piyoz - 1 dona;
- qaymoq - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qattiq pishloq - 100 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Inflorescences ichiga bo'linib, 5 daqiqa davomida sho'r suvda karamni qaynatib, keyin suvni to'kib tashlang, multivarka kosasiga o'simlik moy qo'shing, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va "Bake" rejimida 3 daqiqa qovurdoq qo'shing. Endi piyoz karamiga tarqaldi. Biz sosni tayyorlaymiz: qaymoqda ta'mli grated pishloq, tuz va murch qo'shamiz. Olingan sos karamga quyiladi va 20 daqiqa davomida "Sog'ish" rejimida pishiriladi.
Ko'rib turganingizdek, karamning ko'p miqyosda tayyorlashga juda oz harakat va vaqt kerak bo'ladi va idish-tovoqlar juda mazali va eng muhimi foydali.
Lekin gulkaram faqat mustaqil taom sifatida emas, balki oshlarda ham ishlatilishi mumkin.
Multivarkda tovuq va gulkaramli sho'rva
Tarkibi:
- tovuq filesi - 300 g;
- kartoshka - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- gulkaram - 300 g;
- tuz - ta'mga;
- ko'katlar - 50 g;
- suv - 1,5 litr.
Tayyorlash
Fillar va kartoshkani kublar, sabzalarni yarim doira ichiga kesib oling va ingichka piyozni kesib oling. Hammayoqni katta bo'lsa, gullar bo'linadi, keyin ularni ajratish mumkin. Barcha ingredientlar multivarkning kosasiga joylashtirilgan, biz suv bilan to'ldiramiz, ta'mga tuz qo'shamiz va 60 daqiqa davomida "sho'rva" yoki "qaymoq" rejimida pishiramiz. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Maslahat: karamni tanlashda, tashqi ko'rinishga e'tibor bering. O'simliklarni oq, sarg'ish, ba'zan kulrang bo'lishi mumkin. Bu odatiy, ammo qorong'u nuqtalar bo'lmasligi kerak, bu mahsulotga zarar yetkazilishini ko'rsatadi. Hammayoqni qoramtir buyumlar bilan sotib olgan bo'lsangiz, ularni pishirishdan oldin olib tashlashingiz kerak.