Ajoyib pishirilgan mahsulotning xushbo'yi har doim uydagi barcha xonadon a'zolarini to'playdi. Ularni asl, mazali, lekin etarlicha oddiy taom bilan pishirishni xohlaysizmi? Keyin bugun piyoz va tuxum bilan pichanlarni qanday qovurish kerakligini aytamiz.
Tuxum va yashil piyoz bilan pirog uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- suv qaynatiladi - 250 ml;
- quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un.
To'ldirish uchun:
- tuxum - 4 dona;
- piyoz yangi yashil - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Shunday qilib, oldin piyoz va tuxum bilan kelajak patties uchun xamir yoğurma kerak. Biz toza chuqur piyola olamiz, shakarni to'kib tashlaymiz, quruq xamirni quriting va bir stakan iliq suv quying. Biz hamma narsalarni aralashtiramiz va 15 daqiqa davomida yon tomonga ajrating. Keyin un, tuz va moy qo'shamiz. Xamirni yumshoq yoğurup, uni sochiq bilan yopib, haroratga solib qo'ying.
Va bu safar, to'ldirishga e'tibor qilaylik: tuxumlar yuviladi, qaynatiladi, sovitiladi va tozalanadi. Keyin ularni kichkina kubiklarga soling yoki uni vilkalar bilan yiring. Yashil piyoz tuklari sovuq suv bilan yuvib tashlang, haddan tashqari suyuqlikdan chayqatib, ingichka chop eting. Shundan so'ng, chuqur piyola ichiga tushiring, ta'mga tuz, qoshiq bilan bosing va tuxumni tushiring.
1,5 soatdan keyin ko'tarilgan xamir yoğurulur, yaxshi yoğurulur va bir stol ustiga qo'yiladi, un yoki yog'ga sepiladi. Xamirdan ho'l qo'llar bilan kichkina qismlarni yirtib tashlaymiz, har bir olovga kiramiz va choy qoshiqda tuxum-piyozni to'ldirish orqali yotar edik. Ehtiyotkorlik bilan o'ralgan, pyuresni hosil qilib, plastinkada 10 daqiqa davomida yoyib yuboring.
Qovurilgan idishda biz o'simlik moyini isitamiz, ishchi qismlarini dumalab qo'yamiz va taxminan 5 daqiqa davomida qovurasiz, ular yondirilmayapti. Keyin ikkilamchi pichoqlarni ikkinchisida spatulalar bilan yumshatib, yana bir daqiqadan so'ng qahvada.
Piyozni va yogurtdagi tuxumni pishiradi
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- un - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- soda - pinch;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Tuxum qaynatiladi, salqin va toza. Xamirni tayyorlash uchun kefir kosasiga quying, tuzni tashlang va bir oz o'simlik yog'ini quying. Unni oldindan silkitib, soda bilan aralashtirib, kefir aralashmasiga oz miqdorda qo'shamiz. Bir hil xamirni aralashtiring va tuxum va yashil piyoz bilan patties uchun to'ldirishga o'ting. Buning uchun biz tuxumni maydalagichga surib qo'yamiz va pichoq bilan kichik parchani kesib, bir-birimiz bilan aralashtiramiz. Biz ta'mi va yaxshilab aralashtirish uchun tuz qo'shamiz. Xamir sochilgan, bo'laklarga bo'linib, biz kekslarni hosil qilamiz, bir oz to'lg'azish va patti hosil qilamiz.
Issiq o'simlik moyida qovurilgan idishda ikki tomondan igna pishirib, pushti ko'rinishga keltiring.
Guruch, piyoz va tuxum bilan qovurilgan patties
Tarkibi:
- xamirturush - 11 g;
- yog' - 100 g;
- guruch - 100 g;
- un - 600 g;
- tuxum - 6 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz yashil - 10 g;
- ziravorlar;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Bir piyola ichida xamirturushni eritib, shakarni tashlang,
Bu safar guruch va tuxum tayyor bo'lguncha alohida-alohida va alohida-alohida pishiramiz. Keyin, tuxum sovutiladi, tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Ularga pishirilgan nozik piyoz va sovutilgan guruch qo'shing. Eritilgan eritilgan krem yog'i, tuz va aralashtiramiz. Ketilgan xamirdan bir parchani kesib tashlaganimizda, biz kichik doira hosil qilamiz va o'rtada to'ldiramiz. Ikkala tomonni yumshoq po'stlog'ini va qovurg'ali po'stini qirmizi qobiqqa soling.