Har yili qovoqchadan olingan adjika juda mashhur bo'lib, klassik retseptlar bilan raqobatlasha oladi. Baribir neytral meva boshqa sabzavotlar, ziravorlar va hatto mevalar bilan ajoyib kombinatsiyalarni shakllantiradi, chunki bu maxsus pishirish qobiliyatini talab qilmaydigan turli xil oddiy va og'iz-sug'orish retseptlariga olib keladi.
Adjika qobig'idan qanday pishirish mumkin?
Achchiq adjika hatto tajribasiz metresi uchun ham foydali. Buning uchun qovoqni va unga qo'shilgan sabzavotni, mavsumni ziravorlar, tuz, shakar va sirka bilan maydalab, bir plastinka ustiga qo'yib, yarim soat davomida pishirib, aralashtirishingiz kerak. Adjika ni steril qutilarga ajratsangiz, uni ziravorlar uchun tekshiring.
- Agar qovoqdan sabzavotni tozalash bo'lsangiz, qovoqchadan Adjika uniforma, pyuresi o'xshashlik hosil qiladi. Ushbu protsedura idishning ta'miga ta'sir qilmaydi, balki massani yumshoq va havodor qiladi.
- Qovoq go'sht maydalagichga o'ralgan bo'lishi kerak - blenderga o'ralgan, ular chalkashliklarga aylanadi.
- Kubkaning raf umrini uzaytirish uchun sirka adjika qo'shiladi, shuning uchun kupalardan olingan adjika sterilizatsiya qilinmasdan saqlanadi.
Adjika qish uchun qovoq - oddiy retsept
Kastryulkalar, sabzi va pomidorlarning klassik ta'mi kombinatsiyasi mukammal darajada muvozanatlangan va ularning tayyorlanishi juda ham oson va tushunarli, chunki u hatto yangi boshlanuvchilarni qo'rqitmaydi, chunki Adjika uchun qovoqdan tayyorlangan retsept yaratilmoqda. Bu jarayonda siz barcha tarkiblarni go'sht maydalagich orqali va 30 daqiqaga qaynatishingiz kerak.
Tarkibi:
- qovoq - 1,5 kg;
- sabzi - 250 g;
- Pomidorlar - 550 g;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- issiq qalampir - 1/2 dona;
- sirka - 60 ml;
- shakar - 50 g;
- tuz - 20 g.
Tayyorlash
- Go'sht maydalagich orqali sabzavotlarni qirib tashlang.
- Ko'p miqdorda tuz, shakar qo'shing va olovga qo'ying.
- Qisqichbaqasimon qoshiqdan olingan sodda adjika 30 daqiqa davomida qovjirab turardi.
- Keyin, sirka va sarimsoq bilan kiyingan va banklarga tashlang.
Zucchini-dan baharatlı Adjika
Abxaziya "adjika" ning tarjimasida "tuz" degan ma'noni anglatsa-da, bu retsepti bo'yicha qish uchun qahvalarda keskin adjika - stolda faqat ziravor sifatida emas, balki uning o'rnini topadi. Bu erda qizil qalampir va sarimsoqni yondirish zukkining neytral ta'mi bilan oqilona suyultiriladi va suvli pomidorlar yoqimli nordonlik, tazelik, yorqinlik qo'shadi va sosni juda qalin qilmaydi.
Tarkibi:
- qovoq - 3 kg;
- pomidor - 1,5 kg;
- shirin qalampir - 400 g;
- issiq qalampir - 2 dona;
- shakar - 100 g;
- tuz - 50 g;
- sarimsoq tuxumi - 7 dona;
- yog '- 250 ml;
- sirka - 60 ml.
Tayyorlash
- Go'sht maydalagichdagi sabzavotlarni maydalang.
- Yong'oqni qo'ying, yog'ga quying va 40 daqiqa davomida pishiring.
- Shakar, sirka va tuz qo'shing, va bir necha daqiqa - sarimsoq.
- 10 daqiqadan so'ng, issiqdan chiqarib oling.
- Adjika qovoqni keskin silkitib, sovutishdan oldin o'raladi.
Tomat pastasi bilan qahvalarda Adjika
Qish uchun qand lavuzidan Adjika tayyorlashda energiya sarflashni istamagan xolatlar tomat pastasi bilan suvli pomidorlarni almashtirishi mumkin. Bunday qo'shilish sosning mustahkamligini oshiradi, yoqimli va nozik ta'mni keltiradi va sizni nafaqat vaqtni tejaydi, balki pomidor va ziravorlarga qaraganda tomat pastasini sotib olish ancha arzon bo'ladi.
Tarkibi:
- qovoq - 900 g;
- tomat pastasi - 200 g;
- tuz - 20 g;
- shakar - 100 g;
- sirka - 60 ml;
- sarimsoq tuxumi - 5 dona;
- yog '- 120 ml;
- qora qora qalampir - 5 g.
Tayyorlash
- Squashni maydalash.
- Makaron, tuz va shakar bilan aralashtiring.
- Yog 'tushiring va 30 daqiqa qaynatiladi.
- Sarimsoq, sirka va qalampir qo'shing.
- Uni 10 daqiqa davomida siqib oling va pechdan chiqarib oling.
- Zucchini adzhika tomat pastasi bilan qish uchun steril idishlar ichiga ajralib chiqadi va qaytib ketadi.
Qish uchun olma bilan qovoqlardan Adjika
Olma bilan qovoqdan olingan Adjika gastronomik kutilmagan hodisalarga to'la. Ushbu asl ashyoga ajoyib xushbo'yli, nozik, bir hil turg'unlik va o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, ularning soyalari olma turiga bog'liq. Shunday qilib, shirin mevalardan foydalanish bilan siz yoqimli asalli nordon va nordon mevalaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qovoq - 5 kg;
- qalampir - 800 g;
- olma - 900 g;
- sabzi - 250 g;
- issiq qalampir - 2 dona;
- sirka - 150 ml;
- tuz - 80 g;
- shakar - 150 g;
- yog '- 450 ml.
Tayyorlash
- Sabzavotlar va olma go'sht maydalagichni chopadi.
- Ko'p shakar, tuz, sariyog 'qo'shing va 30 daqiqa qaynatiladi.
- Sirkani to'ldiring, olovda 5 daqiqa ushlab turing.
- Qulupnaykadan olingan Adjika qovoqlarga tiqilib, o'ralgan.
Pomidor bilan qovoqlardan Adjika
Qish uchun qovoq va pomidorlar bilan qo'shilgan Adjika eng mashhur uy tayyorlovidir. Ham pomidor, ham pomidor moliyaviy jihatdan ta'minlangan, juda mazali, juda foydali va mukammal tarzda turli xil ingredientlar bilan birlashtiriladi. Bu sizni bir necha oy davom etadigan sabzavot mavsumida himoya qilish imkonini beradi.
Tarkibi:
- qovoq - 3 kg;
- pomidor - 1,5 kg;
- yog '- 200 ml;
- tuz - 60 g;
- sirka - 40 ml;
- qora qora qalampir - 10 g;
- bir dona shingil - 1 dona;
- Sarimsoq boshi - 2 dona.
Tayyorlash
- Squash va pomidor chop.
- 1,5 soat davomida sariyog ', qalampir, tuz va qaynatiladi.
- Sirka, sarimsoq, ko'katlar qo'shing.
- Kavanozlarda adzhika ukuportega tayyor bo'ling.
Adjika qovoq va qalampirdan
Qizil qalampir bilan qovoqdan olingan Adjika o'zining foydaliligiga hech qanday shubha qoldirmaydi. Qizil qalampir vitamin kompozitsiyasiga boy, bu qish zahiralari uchun bahs-munozarali. Sabzavotlarning ta'mi va estetik sifati ham balandlikda: yoqimli shirinlik va yorqin rang soslar, leko va adjika asosiy tarkibiy qismidir.
Tarkibi:
- qovoq - 1,5 kg;
- qizil qalampir - 750 g;
- pomidor - 250 g;
- chilli qalampir - 2 dona;
- sirka - 20 ml;
- shakar - 50 g;
- tuz - 20 g;
- yog '- 120 ml.
Tayyorlash
- Squash, qalampir va pomidor chop.
- Sezon, yog'ga quying va 30 daqiqa davomida namlang.
- Sirka va chili qo'shing.
- 5 daqiqadan so'ng issiqdan chiqarib oling va qutilarga qo'ying.
Adjika pishirilmagan qovoqdan
Qishtli qahvaxonadan olingan mazali Adjika issiqlik bilan ishlamasdan mumkin. Agar ilgari bunday tayyorgarlik shubha tug'dirsa, bugungi kunda ko'pgina uy bekalari to'g'ri va sog'lom tayyorgarlikni tanlaydi, chunki bunday sabzavotlar vitaminlarni, tabiiy lazzatlarning tabiiy ta'mini saqlab qoladi va zamonaviy muzlatgichlar orqali mukammal saqlanadi.
Tarkibi:
- qovoq - 500 g
- pomidor - 200 g;
- shirin qalampir - 3 dona;
- yovvoyi go'shti ildizi - 40 g;
- sarimsoq tuxumi - 5 dona;
- yog'i - 125 ml;
- sirka - 40 ml;
- shakar - 20 g;
- tuz - 15 g.
Tayyorlash
- Sabzavotlar go'sht maydalagich orqali o'tadi.
- Ortiqcha sharbatni to'kib tashlang.
- Sarimsoq va horseradish qo'shing.
- Sirka shakar, tuz va sariyog 'bilan aralashtiramiz va preformni to'ldiring.
- Qoplonlarga joylashtiring va sovutgichga yuboring.
Gruzin tilidagi qahvalarda Adjika
Oshqozondan tayyorlangan o'tkir adjika uchun retsept Kavkaz oshpazlari muxlislarining ta'mi bilan ajralib turadi, ularning o'ziga xosligi an'anaviy ziravorlar va o'tlardan ajoyib lazzat va o'ziga xos lazzatlarga ega. Ushbu versiyada - yong'oq adjika boy yog'li va koridorga o'xshash - barcha rangli gruzin taomlarining xarakterli tavsifi va aniqligi.
Tarkibi:
- qovoq - 900 g;
- pomidor - 300 g;
- qalampir - 250 g;
- piyoz - 120 g;
- sarimsoq tuxumi - 7 dona;
- sirka - 20 ml;
- yong'oq - 100 g;
- silantro to'plami - 1 dona;
- shakar - 20 g;
- yog '- 120 ml.
Tayyorlash
- Sabzavotlar chopib, sariyog ', tuz va shakar qo'shing va 35 daqiqa davomida pishiring.
- Yong'oq, shingil, sarimsoq, sirka qo'shing, issiqdan va blokdan chiqaring.
Adjika multivarkda qovoqdan olingan
Squash Adzhika multivarquetdagi qish uchun nafaqat ovqatlanishdan, balki pishirishdan ham zavqlantiradi. Oxirgisining vaqti ozgina ketadi, idish yonishdan saqlaydi, va idish to'g'ri va teng ravishda yoriladi. Faqat uy bekalaridan va maydalagich qismlarni multivarqaga qo'yishni talab qilishingiz kerak, "Sut chiqarish" rejimini bir soatga qo'ying va ovozli signalni kuting.
Tarkibi:
- qovoq - 750 g;
- sabzi - 100 g;
- pomidor - 500 g;
- sarimsoq tuxumi - 4 dona;
- shakar - 50 g;
- tuz - 15 g;
- sirka - 20 ml;
- yog'i - 150 ml.
Tayyorlash
- Sabzavotlar chop etish, meva, yog' va sirka qo'shing va bir piyola ichiga qo'ying.
- "Kviling" soatida pishiring.