Albatta, mol go'shti nonvoyxonada pishirgandan keyin juda mazali bo'lib chiqadi, biroq bir necha soatdan keyin kutib turadigan vaqt hashamga aylanib qoladi, masalan, oshqozon kostryulkalarida tayyorlanadigan molni tayyorlash kabi.
Qisqichbaqasimon go'shti uchun xitoy tilida qovurilgan taom uchun retsept
Qovurilgan idishdagi mol go'shti uchun bu retsept juda oddiy va tezda tushlik qilish uchun ideal.
Tarkibi:
Tuxum uchun:
- guruch sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- soya sosu - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Grated yangi zanjabil - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zerdeçal - 1 choy qoshiq;
- quritilgan chili - 1 choy qoshiq.
Sigir uchun:
- mol go'shti - 750 g;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Susan yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yashil piyoz;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- chilli qalampir - 2 dona;
- zanjabil - kichik bir parcha;
- yangi maydanoz.
Tayyorlash
Mol go'shti 30 daqiqa sovutgichda salqin, shundan so'ng go'shtni somon bilan kesib tashladik.
O'rta kattalikdagi idishda soya sousi , sirka, maydalangan zanjabil, asal, qizil qalampir va zerdeçalni aralashtiramiz. Sigirni tuzoqqa solib yaxshilab aralashtiramiz. Go'shtni tuzsizlanishda 30 daqiqadan 4 soatgacha qoldiring.
Kichik kosada kraxmalni 2 osh qoshiq sovuq suv bilan aralashtiring. Vaqtida yog'ni qizdiramiz. Mol go'shti oltinni tashqi tomonga aylangunga qadar (taxminan bir daqiqaga) qadar tozalovchadan qog'oz sochiq va qovurg'a bilan quritiladi. Shuni ta'kidlab o'tish kerakki, barcha mol go'shtlari bir vaqtning o'zida qovurilmasligi kerak, go'shtni bir hovuchga teng qismlarga ajratib olish va bir necha qabulxonalarda qovurish kerak.
Go'sht tayyor bo'lgach, uni bir plastinka ustiga qo'ying va chakalakni va sarimsoq qo'ying. Barchasini 30-45 soniya davomida qovuring va go'shtni qaytarib oling. Kraxmalli eritmani to'ldiring, yashil piyoz qo'shing va har bir narsani aralashtiring. Yana bir daqiqa tayyorlanamiz. Tayyorlangan piyozni mayda maydanoz bilan sug'orib oling.
Grilda mol go'shti retsepti
Tarkibi:
- mol go'shti - 750 g;
- quruq xantal;
- tuz, murch;
- sariyog.
Tayyorlash
Ikkala tomonda mol biftek pichog'i. Go'shtning sirtini quruq xantal, tuz va qalampir bilan sug'orib, yumshoq moyni yuzaga tarqating. Qovurilgan pan panjalarini yog 'olmasdan isitamiz va ustiga malham qo'yamiz. Go'shtni ikki tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring, qon bilan go'sht uchun yoki mol go'shti xohlagan darajagacha etib bormaguncha vaqtni oshiring. Go'shtni xizmat qilishdan oldin 10 minut qoldiring.