Kartoshka pancakes yoki boshqa yo'l bilan, derunya Ukraina, Belorussiya va Rossiya oshxonasining an'anaviy milliy taomidir.
Ularning tayyorlanishining asosiy xususiyati boshqa ingredientlar bilan birgalikda kletelli yoki pirog shaklida shakllanadigan nozik qirg'ichdan tayyorlangan kartoshka. Draniki faqat qaynoq shakar bilan emas, balki yalpiz bilan xizmat qilib kelmoqda. Kartoshkalarni qanday tayyorlash mumkin?
Potato Deruny - retsept
Tarkibi:
- kartoshka - 10 dona;
- cho'chqa go'shti - 7 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qaymoq - 1 dona;
- tuz, shakar - ta'mga.
Tayyorlash
Deruniyani qanday tayyorlash kerak? Biz kartoshkani olamiz, men, biz tozalaymiz va kichkinagina namgarchni surib qo'yamiz. Keyin bug'doy unini va tuzni ta'mga solib qo'shing, shundan keyin har narsani yaxshilab aralashtiramiz. Yong'oq bilan moylangan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda, ikkala tomondan o'rta olovda kichik yassi kubiklar shaklida qoshiq kartoshka xamirini yoyib qo'ydi.
Issiq kartoshka kreplari sovutilgan smetana yoki ho'llangan qo'ziqorin bilan stolga keltiriladi.
Qo'ziqorin bilan Deruny
Tarkibi:
- kartoshka - 300 g;
- un - 50 g;
- soda - 3 g;
- piyoz - 1 dona;
- shampignons - 300 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- tuz, zerpenziya, qalampir - ta'mga;
- arpabod - kerakli bo'lsa.
Tayyorlash
Avval kartoshkani tozalaymiz. Bir yarmi kichkinagina shkafga, ikkinchisi - katta va bir-biri bilan aralashtirildi. Soda, un, tuzning kartoshka massasini ta'mlash, aralashtirish va qizdirilgan o'simlik yog'iga darhol qovurish uchun qo'shing. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, toza va nozik chirmashib chiqing. Lampochka kublar bilan maydalangan. Qo'ziqorinlarni oltinga qadar qovurilgan idishda qovur va keyin piyoz qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida tuz, qalampir, qopqoq va qopqoq. Har bir kaplumbaga uchun stolda xizmat qilayotganda choy qoshiq qo'ziqorinni yotqizib, mayda tug'ralgan maydanozni bezang.
Tuzli qo'ziqorinlar bilan Deruny
Tarkibi:
- kartoshka - 400 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 150 g;
- tuzlangan qo'ziqorinlar - 400 g;
- piyoz - 100 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Kartoshka va piyoz tozalanadi va katta katakchalarga o'raladi. Chuchuk sharbati ehtiyotkorlik bilan siqib, mayda tug'ralgan sho'r qo'ziqorinni qo'shing, elinni un va tuxumni qo'shing. Barcha tuz va qalampir ta'mi va yaxshilab aralashtiriladi. Natijada olingan sabzavotlardan biz kichik kletchlar hosil qilamiz, ularni moylangan pishiriq varag'iga joylashtiramiz va 160 ° C haroratda taxminan 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiramiz. Tayyorlangan pancaklarga hali qaynoq sovutilgan qaymoq yoki yovvoyi go'shtli atir bilan birga xizmat qilamiz.
Torti pishlog'i bilan
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- mayonez - 100 g;
- tuxum oqi - 3 dona;
- pishloq - 200 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Biz kartoshkani qirib tashlaymiz va uni yaxshilab qirqib tashlaymiz. Mayonez qo'shib, tuxum oqi, tuxum pishlog'i va ta'mga solingan tuzni qo'shib qo'ying. Barchasini yaxshilab aralashtirib, kartoshkaning massasini yassi kaka shaklida yoyib tashlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonning derinini qovuring. Biz chiroyli yassi idishga joylashib, sovuq qalin qaymoq bilan xizmat qilamiz.
Deruny pishloq bilan
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- bug'doy uni - 2 choy qoshiq;
- ko'katlar - xohlasa;
- tuxum - 1 dona;
- qattiq turdagi pishloq - 100 g.
Tayyorlash
Mening kartoshkamizni tozalab, kichikroq qirg'ichga surib qo'yamiz. Eritilgan unni, bitta xom tuxumni va kattalashtirilgan pishloqni katta rezvalga qo'shing. Tovuqning kartoshka massasi, ta'mga bo'lgan qalampir, ziravorlar bilan mavsum va mayda tug'ralgan ko'katlarni joylashtiring. Har ikkala tomonda o'simlik moyi qo'shilishi bilan pishirgichda yaxshilab aralashtiring va qovuring, muntazam pankek kabi. Bu pishloqni tayyorlab qo'yadigan ajoyib, mazali va mazali deraza!