Pomidor va pomidor bilan patlıcanlar kombinasyonunda qancha izoh borligini bilib olasiz: sabzavot lazanya , "qayiq", rulo va ratatouille , bularning barchasini retseptlarda batafsil tasvirlab beramiz.
Pomidor va pishloq bilan pishirilgan patlıcan uchun retsept
Tarkibi:
- tomat pyurei - 340 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- piyoz - 45 g;
- shirin qalampir - 120 g;
- katta qovoq va baqlajon - 1 dona;
- kartoshka ildizi - 3-4 dona;
- kekik - 1 choy qoshiq;
- yumshoq pishloq (oq yoki echki) - 120 g;
- yashil reyhanning barglari.
Tayyorlash
Panjarani to'g'ridan-to'g'ri panjara tagiga bir panjarani qo'yib, ikkinchisini esa o'rtasiga qo'yib, 180 darajaga qadar qizdiring.
Pomidor pyureini pishirish uchun tanlangan shaklga to'kib tashlang va yuqori qismida, tug'ralgan sarimsoqni piyoz bilan taqsimlang. Qolgan sabzavotlarni jarohatlaydi va ularni bir xil qalinligi doiraga aylantiring. Xuddi shunday, kesib kartoshka ildizlarni ehtiyotkorlik bilan yuvilgan. O'simlik qismlarini yostiq ustiga pomidor sosundan va piyozdan o'ralgan holda taqsimlang, barcha kekiklarni sepib, o'rtacha yarim vaqtda yarim soat pishiring, so'ngra panjara ostida yana bir daqiqa.
Pishlok va pomidor bilan pishirilgan patlıcanlara yangi reyhan va yumshoq yumshoq pishloq qo'shiladi.
Pomidor va pishloqli patlıcanlardan "qayiq"
Tarkibi:
- patlıcan (o'rta o'lcham) - 4 dona;
- piyoz - 90 g;
- shirin qalampir - 140 g;
- shampignons - 180 g;
- sarimsoq tishlari - 2 dona;
- selderkali dastani - 1 dona;
- tomat pyurei - 320 ml;
- maydalangan go'sht - 450 g;
- grated mozzarella - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Pechdagi harorat navbatchilikda 180 darajaga etgan bo'lsa, patlıcan yarmini kesib tashlang va undan barcha urug'larni va pulpa qismini chiqarib tashlang. Kastryulchada ozgina yog'ni qizdiring va uning ustiga qolgan sabzavotlarni qoldiring. 4 daqiqadan so'ng, go'shtni go'shtli qilib qo'ying va to'liq tayyor bo'lgunga qadar kuting. Kastryulka sosiga to'kib tashlang.
Sabzavotli to'ldirilgan go'sht bilan patlıcan "qayiq" o'rtasida tarqaladi va mozzarella bilan seping. Pechkada yarim soat patlıcan so'ng go'sht, pomidor va pishloq bilan tayyorlangan patlıcan tayyor bo'ladi.
Pomidor va pishloq bilan pishirilgan patlıcanlar
Tarkibi:
- pomidor - 780 g;
- un - 60 g;
- patlıcan (katta) - 1,2 kg;
- nonning cho'kishi - 2 ta mahsulot;
- tuxum - 4 dona;
- yangi mozzarella - 340 g;
- grated parmesan - 1 dona;
- bazilning barglari.
Tayyorlash
Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Baqlajon plitalar bo'ylab kesib, un bilan sug'orib, tuxumga botib, nonlarni maydalash bilan yopib qo'ying. Ekilgan sabzavotlar ozgina yog' bilan qovuriladi. Baqlajon, pomidor va maydalangan pishloqning muqobil qatlamlari pishirish uchun tanlangan formasini to'ldirib, oxirgi qatlam Parmesan bilan bo'yashadi. Birinchi 45 daqiqa davomida folga va pishirgan sabzavot lazanya qoplang, so'ngra panjara ostidagi idishni engil jigarrang qilib qo'ying.
Issiq mexnat: pomidor va sarimsoq bilan patlıcan
Tarkibi:
- katta patlıcan - 1 dona;
- tuxum - 2 dona;
- nonning cho'kishi - 2 ta mahsulot;
- pishloqlar aralashmasi (tercihen: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st .;
- sabzi - 130 g.
- tomat pyurei - 480 ml;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- piyoz - 130 g.
Tayyorlash
Baqlajonning uzun po'stlog'i tayoqlangan tuxumga botiriladi va po'stloqlarga sepiladi. Sabzavotlarni oz miqdorda qizdirilgan yog'da yuving. Pishloqlarni xamirni sarimsoq pastasi bilan aralashtirib, to'ldirishning bir qismini patlıcan tasmasi chetidan biriga qo'ying. Bibarilani rulonga olib boring.
Sabzi bilan Spasertsuyte piyoz va tomat pyuresi tushiring. Olingan soslar qolipga quyiladi, va yuqoridan joylarda rulolar. Pishloqning qolgan qismiga seping. Pishloq va pomidor bilan pishirilgan patlıcanlar, yarim soat davomida 175 daraja pishiriladi.